Saturs
Amanita muscaria ir daudzu tādu pašu Amanitovye dzimtas ģints pārstāvis. Sēnes ir lielas, uz vāciņa ir pārklājuma paliekas.
Tikai pieredzējuši sēņotāji var atšķirt indīgas un ēdamas sugas.
Pērļu mušmires apraksts
Šķirnes pārstāvji ir diezgan lieli. Mežā tie ir pamanāmi gaišā krāsā.
Cepures apraksts
Vāciņa platums ir līdz 10-11 cm. Sākumā tas ir izliekts, dzeltenbrūns vai sārts, tad tas kļūst tumšāks, parādās sarkanbrūnas nokrāsas. Uz spīdīgas gludas virsmas paliek mazi un lieli svari. Brīvās plāksnes ir tikpat baltas kā sporu pulveris.
Svari ir granulēti, bālgani
Kājas apraksts
Stabils kāts 2-3 cm diametrā, līdz 14 cm augstumā. Lejā ir manāms sabiezējums ar gredzenveida gultas pārklāja paliekām. Samtainā virsma ir matēta, identiska vāciņa krāsai vai par vienu nokrāsu gaišāka. Virs ādas balts gredzens ar slīpām rievām. Baltā sulīgā mīkstums pēc sagriešanas kļūst sarkans un patīkami smaržo.
Volvo paliekas ir redzamas, pārvērstas apļveida krokās
Kur un kā tas aug
Pērle ir plaši izplatīta sēne, kurai nav īpašas izvēles attiecībā uz augsni, un tā ir sastopama jauktos, skujkoku un lapu koku mežos no jūnija vidus vai beigām līdz oktobrim. Visbiežāk suga sastopama zem bērziem, ozoliem vai eglēm. Krievijā šķirne ir raksturīga mērenajai joslai.
Pārtikas pērļu mušmire vai indīga
Sugas augļu ķermeņi tiek uzskatīti par ēdamiem, daudzās Eiropas valstīs - nosacīti ēdami. Sēnes no Amanita ģints nedrīkst ēst neapstrādātas, bet tikai pēc termiskās apstrādes. Augļu ķermeņus iemērc, nomizo no cepurītēm un vāra 20-30 minūtes, ūdeni iztukšo. Arī sēnes nav žāvētas, bet marinētas, pēc vārīšanas sasaldētas vai sālītas. Pērli var paņemt tikai pieredzējuši sēņotāji, jo šīs mušmires augļu ķermeņus ārēji ir viegli sajaukt ar indīgiem.
Dubultspēles un to atšķirības
Daudzi mušmire ir ļoti līdzīgi viens otram, ģints pārstāvju vidū ir bīstamas sugas ar spēcīgiem toksīniem. Daži no tiem ir nepatiesi pērļu šķirnes dubultnieki:
- pantera;
Panteru sugās vāciņa malas ir nedaudz salocītas.
- biezs vai kupls.
Biezajam ir tumšāka, pelēcīgi brūna miza nekā pērļu šķirnei
Abas sugas ir indīgas, to mīkstums sadaloties neoksidējas un saglabā bālganu krāsu.
Sākotnējā sēne atšķiras šādos veidos:
- gaisa ietekmē sadalītā neapstrādāta mīkstums kļūst sarkans;
- brīvas plāksnes;
- pedikla gredzens nav gluds, ar rievām.
Secinājums
Amanita muscaria lieto tikai pēc kulinārijas apstrādes. Nepieredzējušiem sēņotājiem nevajadzētu ņemt augļu ķermeņus, kas līdzīgi aprakstītajiem, jo sugai ir nepatiesi indīgi kolēģi, kurus iesācējiem ir grūti atšķirt.
