Saturs
Retas sēnes, kas aug Āzijas stepēs un tuksnešos, ir tabulas šampinjoni. Sugas latīņu nosaukums ir Agaricus tabularis. Eiropas kontinentā tie sastopami tikai Ukrainas stepēs.
Kā izskatās tabby sēne?
Tā ir maza, noapaļota sēne, kuras augļa ķermenis sastāv no 90% vāciņa. Tās diametrs svārstās no 5 līdz 20 cm atkarībā no sēnītes brieduma pakāpes. Jauniem īpatņiem vāciņš ir noapaļots, vēlāk tas kļūst plakani izliekts. Tās virsma ir nevienmērīga, pārklāta ar pelēkām garozām un zvīņām. Nogatavojoties, tas ieplaisā un tiek sadalīts piramīdveida šūnās. Tās krāsa ir gaiši pelēka vai gandrīz balta. Vāciņa mala ir viļņota, saspiesta, laika gaitā pagarinās, uz tās paliek gultas pārklāja paliekas.
Cepure ir bieza, gaļīga, sfēriska
Mīkstums ir blīvs, bālgans, nospiežot, kļūst dzeltens. Ar vecumu var kļūt nedaudz sārts. Žāvēts šampinjonu tabulas dzeltens.
Kāja ir plakana, plata, blīva, cilindriskas formas, piestiprināta vāciņa centrā, tā nedaudz sašaurinās uz leju. Visa tā virsma un iekšpuse ir balta. Kājas garums nepārsniedz 7 cm, diametrs ir 3 cm. Virsma ir samtaina, šķiedraina. Biezais apikālais gredzens uz pedikula sākumā ir gluds, vēlāk kļūst šķiedrains vai nokarājas.
Tabulveida šampinjona asmeņi ir šauri, vidējas frekvences, sākumā krēmīgi balti, pilnā gatavībā tie kļūst brūni vai melni. Viņi parasti neaug līdz kājiņai. Jaunās sēnēs lamelārais slānis ir paslēpts zem plānas segas baltas plēves formā.
Kur aug tabby sēne
Šī retā suga ir sastopama sausajos Kazahstānas un Centrālāzijas daļējos tuksnešos. Eiropā tas aug tikai Ukrainas stepju zonā (Doņeckas, Hersonas apgabali), rezervātos: Askania-Nova, Streltsovskaya stepe, Khomutovskaya stepe. Sēne ir iekļauta Sarkanajā grāmatā. Tabulveida sēņu var atrast Ziemeļamerikā, Kolorādo prērijās un Arizonas tuksnesī.
Augļi no jūnija līdz oktobrim dod priekšroku sausiem, atvērtiem saules stariem. Micēlijs atrodas augšējos augsnes slāņos.
Vai ir iespējams ēst tabulveida šampinjonu
Krievijā tabulveida sēne praktiski nav sastopama, Krimas teritorijā var atrast retus eksemplārus. Jādomā, ka sēne tiek uzskatīta par ēdamu, taču tās trūkuma dēļ nav apstiprinātu datu par tās drošību.
Viltus dubultspēles
Tabulveida sēnei ir vairākas neēdamas māsīcas. Ir svarīgi izpētīt to aprakstu, lai netiktu sajaukts ar izvēli.
Sarkanais šampinjons (pipari ar dzeltenu ādu) ir indīga sēne, līdzīga daudziem citiem sugas pārstāvjiem. To saindēšana noved pie nopietnām sekām.
Tā izplatības zona ir plaša - tā ir sastopama gandrīz visā pasaulē. Tas aug mežos, zālājos, pļavās, kas apaugušas ar zāli. Īpaši bagātīgi sēne nes augļus pēc lietus vasaras beigās vai agrā rudenī.
Lokiem ir atvērtāka cepure ar pelēku plankumu centrā. Nospiežot, tas kļūst dzeltens. Vecajās sēnēs kāja pie pamatnes kļūst tumšāka.
Sarkanais šampinjons - lielāks eksemplārs nekā tabulas veidā
No tabulas šampinjona to var atšķirt ar gredzenu, kas atrodas gandrīz kāta centrā. Tas ir gaļīgs, divslāņu, plats, baltā krāsā.
Termiskās iedarbības procesā dzeltenādainais zemnieks izdala nepatīkamu ķīmisku smaku.
Plakangalvas šampinjons ir indīga sēne, kuras izmērs ir mazāks par aprakstīto reto brāli. Dvīņa vāciņa diametrs nepārsniedz 9 cm. Jauniem īpatņiem tas ir zvana formas; ar vecumu tas kļūst noliecies, bet centrā paliek ievērojams tumšas krāsas izliekums.
Vāciņa virsma ir krēmkrāsas vai pelēka, svari ir mazi, slikti izteikti
Plakano lapu sēne aug lapu koku vai jauktos mežos. To var atrast arī ganībās blīvā zālē.
Svarīga atšķirība: indīgā dvīņa kāja nesamazinās uz leju, bet izplešas, beigās tai ir bumbuļveida izaugums. Zelmiņa augšējā trešdaļā ir pamanāms balts gredzens.
Nospiežot, mīkstums izdala nepatīkamu ķīmisku smaku, to salīdzina ar aptieku.
Kolekcijas noteikumi un izmantošana
Tabulveida sēnes var atrast daļēji tuksnešu vai neapstrādātu stepju plašumos. Starp dzeltenīgo zāli skaidri redzams sēnes baltais augļķermenis. Sēne aug atsevišķi vai mazās grupās. Tas ir rūpīgi sagriezts vai savīti no micēlija.
Tā kā nav datu par aprakstīto sugu drošību cilvēku veselībai, nav ieteicams tos sagatavot ēšanai.
Secinājums
Tabletveida šampinjoni ir reti sastopami šampinjonu dzimtas pārstāvji. Dažās valstīs tā ir iekļauta Sarkanajā grāmatā, jo tā praktiski nav sastopama Eiropas kontinentā. Biežāk sēņu tabulas var atrast Vidusāzijas teritorijā, Kazahstānas tuksnešos un daļēji tuksnešos. Sugas izmiršana ir saistīta ar neapstrādātu stepju aršanu ganībām un zāles nokrišanu.
