Saturs
- 1 Ķirbju sēklu uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs
- 2 Ķirbju sēklu priekšrocības ķermenim
- 3 Kādas ķirbju sēklas palīdz
- 4 Ķirbju sēklu labvēlīgo īpašību piemērošana
- 5 Kā pareizi lietot ķirbju sēklas
- 6 Ķirbju sēklu novārījumu un uzlējumu ārstnieciskās īpašības
- 7 Ierobežojumi un kontrindikācijas ķirbju sēklu uzņemšanai
- 8 Secinājums
Ķirbju sēklu priekšrocības un kaitējums ir interesants jautājums garšīgu un veselīgu ēdienu cienītājiem. Ķirbju sēklas var būt ātra uzkoda, un tajā pašā laikā ķermenis nāks tikai par labu, to garantē vērtīgais sēklu sastāvs.
Ķirbju sēklu uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs
Mazās ķirbju sēklas satur daudz organismam noderīgu vielu. Papildus daudziem vitamīniem sastāvs satur:
- nepiesātinātās skābes - linolskābe, arahidonskābe, oleīnskābe un citas;
- fitosterīni;
- pektīns;
- Omega-6 un Omega-3;
- celuloze;
- aminoskābes - valīns, izoleicīns, histidīns, lizīns, triptofāns un arginīns;
- dzelzs - puse no ikdienas nepieciešamības;
- mangāns un fosfors;
- varš un cinks;
- jods un selēns;
- kobalts, hlors un silīcijs.
Produkts satur arī piesātinātās skābes - miristisko, behēnisko, arahīdu, palmitīnskābi un citas.
Vitamīnu saturs ķirbju sēklās
Ķirbju sēklas uzkrāj lielu daudzumu svarīgāko vitamīnu savienojumu. Proti:
- vitamīns PP;
- vitamīni A un E;
- D vitamīns;
- C vitamīns;
- vitamīni no B apakšgrupas pilnā sastāvā no B1 līdz B9.
BZHU saturs ķirbju sēklās
Barības vielu ziņā ķirbju sēklu enerģētisko vērtību galvenokārt pārstāv tauki - apmēram 45 g. Olbaltumvielas veido 24,5 g, bet ogļhidrāti - apmēram 20 g.
Cik daudz kaloriju ir ķirbju sēklās
Neskatoties uz mazo izmēru, pilnvērtīgas ķirbju sēklas ir ļoti barojošas. Ķirbju sēklu kaloriju saturs ir 540 kcal uz 100 g.
Cik daudz cinka ir ķirbju sēklās
Ķirbju sēklu īpašie ieguvumi veselībai ir to augstais cinka saturs. Šis elements ir atrodams daudzos pārtikas produktos, taču tā apjoms parasti ir mazs. Bet 100 g ķirbju sēklu satur 65% no cinka ikdienas vērtības, tāpēc produkts ir ideāls šī elementa trūkuma novēršanai.
Kuras sēklas ir veselīgākas: ķirbis vai saulespuķe
Ķirbju sēklas ir retāk sastopamas nekā saulespuķu sēklas, taču tās organismam dod vairāk labuma. Tie satur milzīgu daudzumu fosfora un lielas cinka rezerves.Turklāt ķirbju sēklas ir mazāk kaloriju, 100 g produkta ir aptuveni par 40 kcal mazāk nekā līdzīgā saulespuķu sēklu porcijā.
Kāpēc jūs vēlaties ķirbju sēklas
Vēlmi laiku pa laikam mieloties ar ķirbju sēklām apmeklē lielākā daļa cilvēku. Bet dažreiz tas kļūst ļoti spēcīgs, noderīgas sēklas pārvēršas par reālu vajadzību. Tas ir saistīts ar faktu, ka ķermenis piedzīvo vērtīgu vielu trūkumu un cenšas to novērst.
- Vēlme ēst ķirbju sēklas var liecināt par E vitamīna trūkumu, tā trūkumu izsaka sausa āda un trausli mati, novājināti muskuļi un garastāvokļa izmaiņas.
- Arī alkas pēc ķirbju sēklām var izraisīt A vitamīna trūkums, ja tā organismā ir par maz, var samazināties imunitāte, krēslas laikā bieži pasliktinās redze, nagi saplīst un plaisas.
- Veselās sēklas ir bagātas ar B grupas vitamīniem, tāpēc vēlme tās ēst vairāk rodas bieži, ja trūkst šīs grupas vielu. Ir aizdomas par B grupas vitamīnu trūkumu, ja ir pasliktinājies nervu sistēmas stāvoklis - parādījies bezmiegs un palielināta uzbudināmība, hronisks nogurums un muskuļu vājums.
Nepieciešamību pēc produkta izraisa minerālvielu, galvenokārt magnija un cinka, trūkums. Simptomi ir bieži saaukstēšanās, muskuļu krampji, sausa āda un blāvi mati, kā arī apetītes traucējumi.
Ķirbju sēklu priekšrocības ķermenim
Ķirbju sēklu ieguvumi un kaitējums ķermenim ir ļoti plašs un daudzveidīgs. Bieži lietojot sēklas:
- uzlabot asinsrites sistēmas stāvokli un aizsargāt asinsvadus no aterosklerozes attīstības;
- novērst sirds slimību parādīšanos;
- samazināt holesterīna līmeni asinīs;
- labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, normalizē garastāvokli, uzlabo smadzeņu darbību, novērš bezmiegu un stresa simptomus;
- ir atjaunojoša iedarbība, produktā esošais E vitamīns efektīvi palēnina novecošanās procesu;
- normalizē gremošanu, sēklu ēšana ir ļoti noderīga veselīgiem vielmaiņas procesiem un ātrai vērtīgu vielu asimilācijai.
Tā kā noderīga produkta sastāvs satur daudz cinka un selēna, sēklas var kalpot kā vēža profilakse.
Kāpēc ķirbju sēklas ir noderīgas sievietēm?
Ķirbju sēklu priekšrocības un kaitējums ir sievietes ķermenim - pirmkārt, produkts atvieglo stāvokli menopauzes laikā un palīdz vieglāk izturēt sāpīgas kritiskās dienas. Regulāri lietojot, sēklas kalpo kā neauglības novēršana, kā arī aizsargā sievieti no polipu un citu jaunveidojumu parādīšanās dzemdē.
Vēl viena vērtīga sēklu īpašība ir labvēlīga ietekme uz sievietes izskatu. Produkts palīdz uzlabot matu stāvokli un atbrīvoties no blaugznām, tam ir attīroša iedarbība uz ādu un novērš ātru novecošanos.
Vai ir iespējams ķirbju sēklas grūtniecības laikā
Grūtniecības laikā ķirbju sēklas tiek klasificētas kā atļautie pārtikas produkti. Viņu ieguvums ir fakts, ka sēklas palīdz tikt galā ar nelabuma un grēmas uzbrukumiem, novērš aizcietējumu attīstību. Produkts ir noderīgs arī imunitātes stiprināšanai un kā vitamīnu deficīta profilaksei - vairumam sieviešu vitamīna trūkums rodas bērna nēsāšanas laikā.
Tajā pašā laikā grūtniecēm ir jāievēro pasākums un jāēd ne vairāk kā 100 g noderīga produkta dienā. Ieteicamo devu pārsniegšana var būt kaitīga un izraisīt caureju un meteorismu.
Kāpēc ķirbju sēklas ir noderīgas bērniem?
Bērnu uzturā ķirbju sēklas galvenokārt ir noderīgas kā produkts, kas novērš aizcietējumu attīstību.Sēklās esošās šķiedrvielas un taukskābes paātrina vielmaiņas procesus un veicina savlaicīgu toksīnu izvadīšanu no zarnām. Produkta ieguvums bērniem slēpjas faktā, ka ķirbju sēklas stiprina bērna imunitāti un redzi, uzlabo smadzeņu un nervu sistēmas darbību.
Tajā pašā laikā sēklas bērniem var dot tikai pēc 3 gadu sasniegšanas. Zīdaiņu gremošanas sistēma ir ļoti jutīga, un agrāk bērns vienkārši nespēs asimilēt produktu ar augstu tauku saturu. Turklāt mazulis var aizrīties ar sēklām, kas arī nodarīs nopietnu kaitējumu.
Pabalsti gados vecākiem cilvēkiem
Dažas ķirbju sēklu īpašības ir īpaši vērtīgas gados vecākiem cilvēkiem. Pirmkārt, produkts uzlabo gremošanu un novērš toksīnu uzkrāšanos zarnās, gados vecāki cilvēki bieži cieš no aizcietējumiem. Turklāt ķirbju sēklām ir atjaunojoša iedarbība un palēnina ķermeņa novecošanās procesu.
Kādas ķirbju sēklas palīdz
Ķirbju sēklu ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas tautas medicīna izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Starp tiem ir:
- aizcietējums un ķermeņa izdedži;
- bezmiegs, aizkaitināmība un citi nervu traucējumi;
- hipertensija;
- osteoporoze un citas locītavu slimības;
- avitaminoze;
- akūts un hronisks gastrīts;
- grēmas un paaugstināts kuņģa skābums;
- vielmaiņas traucējumi organismā;
- cistīts;
- hroniskas aknu un nieru kaites.
Ķirbju sēklu ēšana ir izdevīga pacientiem ar tendenci uz neregulāru sirds ritmu, augstu holesterīna līmeni un ādas slimībām. Arī produkts būs izdevīgs vēža gadījumā vai ar augstu audzēju risku.
Ķirbju sēklu labvēlīgo īpašību piemērošana
Ja nav kontrindikāciju, produkts pozitīvi ietekmē visas cilvēka ķermeņa sistēmas. Tomēr produkta priekšrocības dažām slimībām un apstākļiem ir īpaši lielas, un ir vērts to sīkāk apsvērt.
Sirds un asinsvadu sistēmai
Daudzi cilvēki cieš no paaugstināta holesterīna līmeņa, kas bieži noved pie trombu veidošanās, aritmijas un tieksmes veidot trombus. Ķirbju sēklas pazemina holesterīna līmeni un novērš asinsvadu aizsērēšanu. Turklāt produkts pazemina asinsspiedienu, atšķaida asinis un novērš smagu sirds slimību attīstību. Bieža ķirbju sēklu lietošana samazina sirdslēkmes un aterosklerozes risku, saglabā asinsvadu elastību un veselīgu asinsriti.
Par imunitāti
Cinks, kas atrodas ķirbju sēklās, ir ļoti svarīgs veselībai un ir atbildīgs par labu imūnsistēmas darbību. Tādēļ regulāra sēklu lietošana uzlabo ķermeņa izturību pret visiem vīrusiem un infekcijām. Imunitāte tiek aktivizēta, lai cīnītos ne tikai ar saaukstēšanos, bet arī ar jebkādiem iekaisuma un pat onkoloģiskiem procesiem.
Ar kuņģa un zarnu trakta slimībām
Ķirbju sēklas zarnām ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem. Viņiem ir attīroša iedarbība uz gremošanas sistēmu un tie palīdz izvadīt no organisma ne tikai toksīnus, bet arī toksiskas vielas. Ķirbju sēklas vājina, tāpēc tās tiek uzskatītas par ļoti efektīvu līdzekli pret aizcietējumiem un palīdz atbrīvoties no meteorisms.
Ar gastrītu
Ķirbju sēklas pret gastrītu ir atļauts lietot ar nosacījumu, ka mēs runājam par slimību ar zemu kuņģa skābumu. Šajā gadījumā sēklas palīdzēs palielināt sālsskābes ražošanu, paātrinās pārtikas sagremošanu un atvieglos smaguma sajūtu kuņģī.
Bet ar paaugstinātu skābumu saturošu gastrītu labāk atteikties no produkta lietošanas. Papildus tam, ka palielināta kuņģa sekrēcija šajā gadījumā būs kaitīga, sēklas var izraisīt arī mehāniskus bojājumus kairinātām gļotādām.Nelielos daudzumos tos var ēst tikai slimības remisijas periodā.
Ar podagru
Ķirbju sēklas pret podagru var būt noderīgas, tās atvieglo iekaisumu audos un locītavās, veicina kaitīgu vielu un sāls nogulšņu noņemšanu no ķermeņa. Bet tos var lietot tikai mierīgas slimības gaitas laikā, saasināšanās laikā produkts būs jāizslēdz no uztura.
Noderīga sēklu īpašība ir to augsta uzturvērtība, ar kuras palīdzību jūs varat ātri nomierināt izsalkumu. Cilvēkus ar podagru ļoti attur no badošanās, un ķirbju sēklas ir lieliska veselīga uzkoda tajās situācijās, kad nav laika pilnīgai maltītei.
Aknām
Ķirbju sēklas ir ļoti noderīgas aknām, tās ir bagātas ar augu taukiem, kas aktivizē šī orgāna dabiskās atveseļošanās un atjaunošanās procesu. Jūs varat izmantot sēklas ar nepietiekamu žults veidošanos vai toksisku aknu bojājumu, ar biežu alkoholisko dzeršanu, ķirbju sēklas pasargās aknu šūnas no iznīcināšanas un novērsīs smagu slimību parādīšanos.
Ar psoriāzi
Ķirbju sēklas psoriāzes gadījumā ir ļoti ieteicamas lietošanai, jo tās satur lielu daudzumu cinka. Savukārt cinks veicina īpašu olbaltumvielu savienojumu ražošanu, kas paātrina ādas atjaunošanos. Tieši ķirbju sēklas ir viens no labākajiem noderīga mikroelementa avotiem - tās satur daudz vairāk cinka nekā olas vai pākšaugi.
Ar hemoroīdiem
Ķirbju sēklas hemoroīdiem ir izdevīgas, jo tās netieši veicina slimības izārstēšanu. Viens no galvenajiem hemoroīdu cēloņiem ir bieži aizcietējums, un sēklām ir caurejas efekts un tās palīdz normalizēt izkārnījumus. Regulāra un ērta zarnu kustība pozitīvi ietekmē taisnās zarnas vēnu stāvokli un novērš hemoroīdu veidošanos.
Par aizcietējumiem
Atsauksmes par ķirbju sēklām aizcietējumiem ir tikai pozitīvas. Augsts šķiedrvielu saturs produktā veicina peristaltikas palielināšanos, tāpēc ķirbju sēklas novērš zarnu kustības traucējumus. Pastāvīga ķirbju sēklu klātbūtne uzturā ļauj atrisināt aizcietējumu problēmu, pat ja jūs patērējat produktu minimālos ikdienas daudzumos.
Depresijai un stresam
Noderīgais aminoskābes triptofāns lielā daudzumā ir ķirbju sēklās. Cilvēka ķermenī tas tiek pārstrādāts serotonīnā - tā sauktajā "laimes hormonā". Tādējādi ķirbju sēklas ir efektīvs līdzeklis depresijas un trauksmes ārstēšanai, tās uzlabo garastāvokli, atjauno sparu un mierīgu garastāvokli.
Vēža profilaksei
Vēža slimības bieži rodas uz novājinātas imūnsistēmas un palēnināta atjaunošanās procesa fona organismā. Ķirbju sēklas satur daudz cinka un selēna, abas šīs vielas ir spēcīgi antioksidanti, kas ir atbildīgi par šūnu ātru atjaunošanos un atjaunošanos. Regulāra ķirbju sēklu lietošana var ievērojami samazināt vēža attīstības risku.
Kā pareizi lietot ķirbju sēklas
Lai nomizotas ķirbju sēklas sniegtu tikai labumu ķermenim, tās jālieto saskaņā ar pārbaudītu shēmu. Liela nozīme ir ikdienas sēklu daudzumam un to apstrādes metodei.
Kas ir veselīgāk: neapstrādāts vai cepts
Daudzi cilvēki dod priekšroku grauzdētām saulespuķu sēklām, jo tās garšo labāk. Tomēr termiski apstrādātas ķirbju sēklas zaudē lielāko daļu savu derīgo īpašību.
Cepot ķirbju sēklās, vitamīni tiek iznīcināti un ēteriskās eļļas iztvaiko, taukskābes oksidējas un kļūst kaitīgas organismam.Produkta baktericīdās un imūnstimulējošās īpašības vājina, un, bieži lietojot, ceptas sēklas provocē sāļu nogulsnēšanos locītavās un tūskas parādīšanos. Tādējādi neapstrādātas ķirbju sēklas noteikti ir veselīgākas.
Cik ķirbju sēklu vajadzētu ēst dienā
Produkta ieguvumi organismam ir atkarīgi no patērēto sēklu daudzuma. Dienā ieteicams ēst ne vairāk kā 100 g sēklu, pārdozēšanas gadījumā var rasties caureja, meteorisms, slikta dūša un citi nepatīkami simptomi.
Vai ir iespējams ēst ķirbju sēklas ar mizām
Cietā miza nesatur toksiskas vielas, taču to joprojām nav iespējams ēst kopā ar sēklu kodoliem. Blīvās struktūras dēļ kuņģis to nesagremo, tāpēc tas tikai aizsprosto ķermeni un var saskrāpēt iekšējo orgānu gļotādas.
Ķirbju sēklu novārījumu un uzlējumu ārstnieciskās īpašības
Ķirbju sēklas labvēlīgi ietekmē ķermeni, ja tās lieto tīrā veidā. Bet atsevišķu slimību ārstēšanai labāk ir sagatavot zāles, kuru pamatā ir sēklas, tāpēc to ieguvumi būs izteiktāki.
Ārstnieciskās tinktūras receptes
Īpaši izdevīgi ir sēklas alkoholisko tinktūru sastāvā; to vērtīgās īpašības tiek uzlabotas, ja tās sajauc ar spirta bāzi. Tradicionālā medicīna piedāvā vairākas receptes spēcīgai ķirbju sēklu infūzijai.
- No sirds kaites. Apmēram 150 g neapstrādātu sēklu nomizo un sasmalcina blenderī, un pēc tam ielej 500 ml degvīna. Maisījumu ievada nedēļā tumšā un vēsā vietā, pēc tam filtrē un ielej citā traukā. Pēc zāļu atšķaidīšanas glāzē ūdens jums jālieto zāles vienu reizi dienā, pāris tējkarotes.
- Asins attīrīšanai un atšķaidīšanai. Noderīgas sēklas 5 glāžu apjomā tiek sasmalcinātas, pēc tam ielej 500 ml augstas kvalitātes degvīna un tinktūrai pievieno sulu no svaiga citrona. Instrumentu uzstāj tumsā un atdzesē 3 nedēļas, pēc tam filtrē un dzer trīs reizes dienā tukšā dūšā, 1 lielu karoti.
- No alkoholisma. Apmēram 100 g sausu ķirbju sēklu sasmalcina blenderī līdz pulvera stāvoklim, piepilda ar mēness spīdumu vai degvīnu 500 ml tilpumā un pievieno vēl 50 ml lauru infūzijas. Vēsā, aizēnotā vietā produktu iepilda nedēļu, un pēc tam tukšā dūšā līdz 3 reizēm dienā paņem 30 ml.
- Zarnām un aknām. Apmēram 50 g neapstrādātu sēklu sajauc ar 60 g žāvētas vērmeles, sasmalcina pulverī un ielej 250 ml degvīna. 2 nedēļas produkts tiek noņemts, lai ievadītu tumšā vietā, pēc tam filtrē un paņem 50 ml divas reizes dienā tukšā dūšā, nedzerot ūdeni.
Ķirbju sēklu novārījumu receptes
Ķirbju sēklu novārījumi ūdenī ir ļoti noderīgi arī ķermenim un palīdz sirds, nervu un gremošanas traucējumu gadījumā.
- Bezmiega un stresa novārījums. Sēklas 3 lielu karotes daudzumā ielej ar 300 ml ūdens, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes un uzstāja, līdz šķidrums atdziest. Neilgi pirms gulētiešanas jums jāuzņem buljons 1/4 tasei, visa ārstēšana turpinās 2 nedēļas.
- Novārījums, lai novērstu aizcietējumus. Nelielu karoti sēklu ielej ar 150 ml karsta ūdens, pusstundu atstāj zem vāka un pēc tam filtrē. Lai ķirbju sēklas uzņemtu tukšā dūšā novārījuma veidā, jums vajadzīgas 2 lielas karotes divas reizes dienā - dienas laikā novārījumam vajadzētu būt labvēlīgai ietekmei.
Ir iespējams izmantot novārījumus, kuru pamatā ir produkts, ne tikai ārstēšanai, bet arī profilakses nolūkos - tas stiprinās redzi, uzlabos imunitāti un palielinās efektivitāti.
Ierobežojumi un kontrindikācijas ķirbju sēklu uzņemšanai
Vairumā gadījumu ķirbju sēklas ir izdevīgas. Tomēr dažreiz var parādīties arī ķirbju sēklu kaitējums cilvēka ķermenim, produktam ir vairākas kontrindikācijas.
Pirmkārt, jūs nevarat lietot sēklas, ja Jums ir alerģija - gan pret pašām sēklām, gan pret ķirbju mīkstumu. Nepieciešams arī atteikt produktu, ja:
- tendence uz aptaukošanos;
- paaugstināts skābums kuņģī;
- akūts pankreatīts;
- peptiska čūla saasināšanās stāvoklī.
Sēklu lietošanā jābūt piesardzīgai, ja Jums ir tendence uz caureju - produkta caurejas efekts var izraisīt nopietnu zarnu trakta traucējumu.
Secinājums
Ķirbju sēklu priekšrocības un kaitējumu nosaka kontrindikāciju klātbūtne vai trūkums un patērētā produkta daudzums. Ēšanas neapstrādātas ķirbju sēklas nelielās devās sniegs tikai labumu veselībai, īpaši gremošanas sistēmai.
