Saturs
Biešu un burkānu novākšana ziemai nav viegls uzdevums. Šeit ir svarīgi ņemt vērā daudzas nianses: dārzeņu novākšanas laiku, uzglabāšanas apstākļus, kurus varat tiem nodrošināt, uzglabāšanas ilgumu. Diemžēl dārzniekiem ne vienmēr izdodas saglabāt bietes un burkānus. Šiem dārzeņiem ir nepieciešams izveidot īpašu mikroklimatu, kas neļauj viņiem samitrināt. Šo dārzeņu uzglabāšanai un sagatavošanai ir daudz iespēju, ir vērts tos sīkāk apsvērt.
Pareiza ražas novākšana un ražas sagatavošana
Par to, kā ziemā uzglabāt bietes un burkānus, ir rakstīts daudz rakstu. Gatavojoties ziemas uzglabāšanai, es vēlētos pievērst īpašu uzmanību viņu kvalitatīvai izvēlei.
- Ir jānovāc saknes, kad tās ir nogatavojušās. Neizrakt tos pirms laika.
- Izņemot tos no zemes, nedrīkst sabojāt ādu. Ražas novākšanai ziemai nav piemēroti īpatņi, kas sagriezti divās daļās ar lāpstu.
- Uzglabāšanai izvēlētie paraugi tiek rūpīgi pārbaudīti. Jebkura kaitēkļu vai slimību norāde ir iemesls sakņaugu atstāšanai malā.
- Biešu un burkānu mazgāšana ātri pasliktināsies. Ja ražas novākšana notiek no slapjas augsnes lietus laikā, dārzeņi ir nedaudz jāžāvē un ar rokām jātīra no tā atliekām.
- Nekādā gadījumā nedrīkst nogriezt astes. Bez tiem jūs ietaupīsiet sava darba augļus līdz pavasarim. Fakts ir tāds, ka tieši tie palīdz bumbuļiem nezaudēt mitrumu.
Pareiza pieeja un visu nosacījumu ievērošana ļaus jums pietiekami ilgi saglabāt kultūras garšu un sulīgumu.
Ir svarīgi zināt ne tikai to, kā pareizi uzglabāt bietes, bet arī to, kad tās jāizrok. Viņai rakšanas periods sākas, kad topi masveidā kļūst dzelteni. Burkāni pat līdz oktobrim jūtas lieliski zemē. Tātad, ja laika apstākļi nav ļoti lietaini, varat veltīt laiku tīrīšanai.
Kāda mājsaimniece nevēlas iepriecināt savu mājsaimniecību ar kraukšķīgiem burkāniem vai bietēm ziemā? Mēģināsim izdomāt, vai tiešām ir tik grūti uzturēt burkānus un bietes labā stāvoklī līdz nākamajam pavasarim.
Biešu un burkānu uzglabāšanas metodes
Ir vairāki laikmeta veidi, kā saglabāt savu kultūru līdz pavasarim. Daudzas mājsaimnieces tos izmanto, lai garajā ziemā baudītu aromātiskus un svaigus dārzeņus. Atkarībā no uzglabāšanas vietas un apstākļiem, katrs izvēlas metodi pēc savas gaumes.
Pareiza uzglabāšana pieņem, ka tiek ievēroti dārzeņu sagatavošanas, dēšanas nosacījumi. Neatkarīgi no izvēlētās metodes, jūs nevarat ziemai dēst puvušas sakņu kultūras, ko sabojājuši tārpi.
Ir vērts atcerēties, ka dzīvokļa apstākļos nav iespējams sasniegt nepieciešamo temperatūru un mitrumu, kā pagrabā... Tieši pagrabos tiek izveidots labs mikroklimats dārzeņu uzglabāšanai ziemā. Jāatzīmē, ka visas tālāk minētās metodes ir piemērotas gan bietēm, gan burkāniem un faktiski ir universālas.
Plastmasas maisiņos
Tie, kas dzīvo dzīvoklī, bieži sastopas ar dilemmu: kā uzglabāt burkānu, ja nav pagraba vai pagraba. Bumbuļi sakrauti 7-10 gab. Neveidojiet pārāk lielus iepakojumus - bietes, tāpat kā burkāni, šajā gadījumā var ātri sākt pūt. Lai ventilētu, viņi vai nu maisiņos izveido mazus caurumus, vai vienkārši tos neaizver. Uzticamības labad daudzas mājsaimnieces dārzeņus pārvieto ar papardes lapām. Šī ir papildu aizsardzība pret bojāšanos.
Smiltīs
Glabājiet burkānus un bieteskaisīšana ar smiltīm tiek uzskatīta par vienu no efektīvākajiem veidiem. Šeit ir vairākas nianses.
- Pirmkārt, izmantotajām smiltīm nevajadzētu būt mitrai, tikai nedaudz mitrai.
- Otrkārt, uz 10 kg smilšu jums jāpievieno apmēram 200 gr.krīts vai dzēsts kaļķis. Tieši tādā maisījumā izveidosies īpaša sārmaina vide, kurā burkāni, tāpat kā bietes, jūtas lieliski.
Pareizai burkānu un biešu saglabāšanai tiek ņemta koka kaste. Tās dibens ir pārklāts ar apmēram 5 cm biezu smilšu slāni.Pēc tam burkāni tiek uzklāti. Bet burkānu slānim jābūt tikai vienam. Tam virsū smiltis atkal tiek pārklātas tā, ka pirmais un otrais dārzeņu slānis nesaskaras viens ar otru.
Bietes ievieto atsevišķās kastēs. Nelieciet abus dārzeņu veidus kopā.
Kastēm ir sagatavots statīvs - apmēram 10-15 cm virs grīdas līmeņa. Nenovietojiet tos pārāk tuvu sienām. Šis mazais triks ietaupīs jūs no liekā kondensāta veidošanās tvertnes iekšienē, mainoties temperatūrai. Pēc tam, kad viss ir uzlikts, jūs varat pārklāt kastes ar vāku.
Glabājot kultūru, izmantojot šo metodi, ir svarīgi zināt, ka tās kopējais daudzums vienā traukā nedrīkst pārsniegt 20 kg. Pretējā gadījumā jūs iegūsiet daudz slāņu. Ja kultūra tajos sāk pūt, to būs ārkārtīgi grūti pamanīt.
Zāģu skaidās
Uzglabāšanai mēs izvēlamies tikai sakņaugus, kas attīrīti no zemes, nav sapuvuši un nav slapji. Atšķirība no iepriekšējās metodes ir tikai izmantotajās izejvielās. Smiltis ir ļoti smagas, tāpēc daudzas mājsaimnieces izvēlas to vietā izmantot zāģu skaidas. Burkānus nevajadzētu iepriekš mazgāt, ja tos uzglabā zāģu skaidās.
Sīpolu mizās
Lai bietes turētu dzīvoklī bez garāžas vai pagraba, jums jāuzkrāj daudz sīpolu mizas un audekla maisiņu. Apmēram trīs ceturtdaļas maisiņus piepilda ar bietēm vai burkāniem, sajaucot ar sēnalām. Tātad, jūs varat uzglabāt dažādu veidu dārzeņus kopā. Galvenais ir izvēlēties tumšāku un vēsāku stūri.
Mālā
Kultūra ir labi uzglabāta mālā. Šī metode ir piemērota gan bietēm, gan tās kolēģiem - burkāniem. Vienīgais trūkums ir tas, ka jums kaut kur jāatrod tik liels daudzums māla.
Sākumā izejvielas tiek sagatavotas īpašā veidā. Lai to izdarītu, tas tiek audzēts līdz krējuma konsistencei. Vidēji jūs saņemat pusi spaini ūdens uz vienu māla spaini. Maisījums nosēžas apmēram 20-24 stundas, šajā laikā visi gabali izšķīst. Laiku pa laikam ir nepieciešams viņai iejaukties.
Maisījumu atkal ielej ar ūdeni, tam jāpārklāj māls. Šajā stāvoklī šķīdumu atstāj apmēram 3 dienas. Pēc tam jūs varat sākt stilu.
Mēs paņemam plastmasas maisiņu un pārklājam ar to kastīti. Apakšā ir izlikts viens biešu slānis. Tajā ielej iepriekš sagatavotu mālu. Bietes izžūst vairākas stundas. Tam seko nākamais slānis. Un tā tālāk, līdz kaste ir pilna. Atliek tikai aizvērt to uz augšu ar polietilēnu un vāku.
Protams, ir ļoti problemātiski veikt šādu procedūru mājās. Process ir pietiekami nekārtīgs. Vislabāk to darīt brīvā dabā vai pagrabā.
Bietes var uzglabāt ķiploku misā. Pirms sākat ielej dārzeņus, tie tiek turēti ķiploku infūzijā. Glāzi ķiploku izlaiž caur gaļas mašīnā. Tas tiek uzstāts vairākas stundas 2 litros. ūdens.
Māla šķīdumu sagatavo tāpat kā aprakstīts iepriekš. Kad novāktas bietes un notīrīts no netīrumiem, to vairākas minūtes iemērc ķiploku šķīdumā, pēc tam iemērc mālā. Pārklātās saknes izliek, lai nožūtu, un pēc tam ievieto sagatavotās kastēs.
Pat zemā temperatūrā bietes nesasals un nesaglabās krāsu un aromātu.
Māla šķīdumā lieliski jūtas ne tikai bietes, bet arī burkāni, līdz ziemas beigām tie paliek sulīgi un garšīgi, it kā tikko būtu nākuši no dārza.
Zemē
Labs un pārbaudīts veids, kā iegūt kraukšķīgus burkānus tūlīt pēc ziemas aukstuma, līdz pirmajiem pavasara stariem, ir rudenī tos aprakt zemē. To lieto daudzos ciematos. Protams, ir dažas īpatnības. Vispirms jums jāatrod vieta. Lai saknes saglabātu savu izskatu, vispirms jāizvēlas sausākā vieta, kas vispirms tiek atbrīvota no sniega.
Tālāk jums jāizrok apmēram 1 metru dziļa bedre.Tajā ir ievietota pareizā burkānu forma. Nelieciet vienā bedrē vairāk nekā 1,5-2 spaiņus biešu vai burkānu.
Jebkurā temperatūrā ārpusē, zem sniega un zemes slāņa, dārzeņi nesasals. Pavasarī, martā-aprīlī, tos vajag izrakt.
Šīs metodes trūkumi ietver faktu, ka grauzēji var atrast jūsu dārzeņus. Neviens nav pasargāts no tā. Turklāt tas ir piemērots tikai tiem, kas dzīvo savās mājās un kuriem ir savs dārzeņu dārzs.
Secinājums
Burkānu un biešu uzglabāšana nav viegls uzdevums. Bet ko darīt ar tiem eksemplāriem, kas pirms ziemas nav piemēroti grāmatzīmēm? Tos vienmēr var sasaldēt, žāvēt, konservēt.
Ja jūs zināt citus dārzeņu dēšanas veidus ziemai, noteikti rakstiet to mums komentāros. Mēs priecāsimies saņemt jūsu padomu un komentārus.
