Saturs
Neskatoties uz to, ka šodien jūs varat iegādāties burkānu un bietes jebkurā veikalā daudzi dārznieki dod priekšroku šo dārzeņu audzēšanai zemes gabalos. Vienkārši sakņaugi tiek iegūti kā videi draudzīgi produkti, jo dārzos ķīmija netiek izmantota.
Bet izaudzētā raža ir jāglābj, lai aukstajā ziemas laikā jūs varētu palutināt sevi ar garšīgām sulīgām sakņu kultūrām, no tām pagatavojot salātus un citus labumus. Kā tiek uzglabāti burkāni un bietes pagrabā krieviem, kādus padomus viņi piedāvā iesācējiem dārzniekiem. Tas tiks apspriests mūsu rakstā.
Vietnē nav tik grūti audzēt bietes un burkānus, ievērojot agrotehnisko praksi. Galvenais ir saglabāt novākto ražu. Saknes atņemt gatavības fāzē, kad uz dārzeņiem veidojas blīva miza, kas pasargā mīkstumu no bojājumiem. Šajā laikā bietēs un burkānos uzkrājas liels daudzums barības vielu.
Kad izņemt dārzeņus uzglabāšanai
Ja jūs noņemat saknes pirms laika, tad drīz viņi sāks izņemt un plātīties, un pēc tam puvi. Abi dārzeņi nepanes sals, jo augša ir virs augsnes virsmas. Sakņu kultūras parasti tiek novāktas septembra otrajā pusē (jāņem vērā klimatiskie apstākļi!). Sakņu kultūru gatavību ražas novākšanai varat pārbaudīt, aplūkojot nedaudz dzeltenīgas lapas.
Tīrīšanas metodes
Divas nedēļas pirms sakņaugu novākšanas laistīšana tiek pārtraukta, lai dārzeņi vairs nesāktu augt. Izvēlieties saulainu, siltu dienu. Rakšanai bietēs un burkānos labāk izmantot pīķi, tāpēc būs mazāk traumu. Izrokot daļu dārza, saknes rūpīgi izrauj galotnes. Tie tiek uzklāti uz 2-3 stundām uz pašas dārza gultas, lai nožūtu zem saules.
Pēc tam dārzeņi tiek nesti zem nojumes un sāk gatavoties uzglabāšanai.
Uz dārzeņiem nedrīkst būt netīrumi, tos maigi noslauka ar roku. Daudzi iesācēji domā, vai sakņu kultūras ir jāmazgā. Atbilde ir viennozīmīga - nekādā gadījumā. Vienkārši paņemiet dārzeņus aiz galotnēm un viegli tos samīļojiet.
Pēc tam jums ir jānogriež topi. Abiem sakņu kultūru veidiem ir dažādas iespējas:
- vērpšana;
- apgraizīšana līdz īsai divu centimetru kātiņai;
- nogriežot dārzeņa augšdaļu.
Katrs dārznieks izvēlas sev ērtu metodi.
Šķirošana notiek pēdējā posmā. Uzglabāšanai ziemā tiek izvēlēti vidēja lieluma sakņaugi. Lielajās bietēs jau ir izveidojušās rupjas šķiedras, šādi dārzeņi ir slikti saglabājušies. Tas pats attiecas uz burkāniem. Lielos blīvā rupjā kodola paraugos, un garša nav tik karsta. Un mazas un bojātas saknes ātri zaudē mitrumu, grumbas, tāpēc tās nav piemērotas uzglabāšanai.
Dārzeņus, kas sašķiroti uzglabāšanai, nav nepieciešams novadīt tieši pagrabā. Lieta ir tāda, ka uzglabāšanas telpā temperatūra joprojām ir augsta. Ja iespējams, ievērojiet pieredzējušu dārznieku padomus, izrakt bedri un izņemt burkānus un bietes, kurās ievietoti maisi.
Virsū pārkaisa ar augsni un iemet kaut ko ūdensizturīgu, lai rudens lietavas neiekristu bedrē. Kad vidējā dienas temperatūra nokrītas zem 5-6 grādiem, dārzeņi tiek izvēlēti un novietoti pastāvīgā vietā sagatavotā pagrabā vai pagrabā.
Gatavo pagrabu
Savāktos dārzeņus ievieto pagrabā uzglabāšanai.Katrai no sakņu kultūrām ir savas kvalitātes uzturēšanas īpašības ziemā, taču viņi vienojas par vienu lietu. Temperatūra virs +4 grādiem tos izžāvē, padara tos letarģiskus un ļenganus.
Pirms sakņu kultūru piepildīšanas pagrabā jums ir jāievieto ideālā kārtībā:
- notīriet grīdu no visiem gružiem;
- ja nepieciešams, balināt sienas (vēlams ar karbofosu vai baltumu), lai iznīcinātu iespējamos kaitēkļus un patogēnu mikrofloru;
- pārbaudīt ventilācijas sistēmas darbību;
- sagatavo plauktus, traukus dārzeņu locīšanai, materiālu kaisīšanai.
- ja nepieciešams, veic pagraba hidroizolāciju un izolāciju.
Burkānu un biešu uzglabāšanas iespējas
Burkāni un bietes ir audzēti ļoti ilgu laiku. Jautājums par dārzeņu uzglabāšanu ziemā dārzniekus uztrauca visu laiku. Tāpēc iespējas biešu uzglabāšana un pagrabā ir daudz burkānu. Apsvērsim visizplatītākās iespējas.
Vispārīgi veidi
Burkānus un bietes var saglabāt tādā pašā veidā:
- Koka kastēs, plastmasas traukos ar vāku. Kastes apakšā ielej smilšu slāni, pelnus, un vienā rindā uz augšu ievieto bietes vai burkānus. Uz tā atkal ielej pildvielas slāni. Ieteicams nekraut vairāk kā trīs dārzeņu slāņus. Pirmkārt, vienmēr pastāv risks, ka starpsienas laikā netika ievērotas slimās saknes. Otrkārt, tas būs neērti paņemt. Ja tiek izmantotas smiltis, tad tās ir jākarsina virs uguns, lai iznīcinātu kaitīgo mikrofloru. Pieredzējuši dārznieki iesaka smiltīm pievienot parasto krītu, lai novērstu pūšanas procesus. Kastes var sakraut, lai ietaupītu vietu pagrabā vai pagrabā. Bet ir viens nosacījums: gaisa cirkulācijai no sienas līdz konteineram jābūt vismaz 15 cm. Atvilktnes nedrīkst uzstādīt arī augšējā plaukta tuvumā. Apakšējo atvilktni varat ievietot uz grīdas, bet zem tā ir uzstādīts ventilācijas grils.
Smilšu uzglabāšana:
Bietes un burkāni ir labi turēti nedaudz samitrinātās skujkoku koku zāģu skaidās. Tie satur fitoncīdus, ēteriskās eļļas, kas novērš kaitīgas mikrofloras pavairošanu.
- Ir vēl viens vecs, laika gaitā pārbaudīts burkānu un biešu uzglabāšanas veids. Tiesa, ne katrs dārznieks uzdrošinās to izmantot - māla glazūrā. Mālus iepriekš izšķīdina ūdenī, līdz iegūst krēmveida masu. Burkāni un bietes tajā ievietoti atsevišķi. Sakņu dārzeņus maigi sajauc, lai tos pilnībā apņemtu māli. Izņem un nosusini. Procedūru atkārto divas reizes. Pateicoties iegūtajai māla garozai, dārzeņi nezaudē mitrumu, paliek stingri un sulīgi. Turklāt kaitīgi kukaiņi nevar nokļūt caur šādu apvalku. Un peles arī nevēlas mieloties ar šādiem dārzeņiem.
- Apelsīnu un bordo krāsas saknes varat ievietot cukura vai miltu maisiņos. Kāpēc šī metode ir tik pievilcīga? Uz plauktiem vai plauktiem nav nepieciešama atsevišķa uzglabāšanas vieta. Soma vienkārši tiek pakārta uz naglas vai āķa. Šajā gadījumā dārzeņus pārkaisa ar krītu vai pelniem.
- Pēdējos gados daudzi dārznieki dod priekšroku veikala bietes un burkāni plastmasas maisiņos. Lai novērstu dārzeņu aizsvīšanu, apakšā tiek izveidotas caurumi, kur kondensāts iztukšojas, un pati soma nav cieši sasieta, lai gaiss iekļūtu. Fakts ir tāds, ka dārzeņi uzglabāšanas laikā izdala oglekļa dioksīdu, kas var negatīvi ietekmēt uzglabāšanu. Kā šāds konteiners ir ērts? Somu var novietot uz plaukta, plaukta, pakārt uz āķa vai novietot tieši virs kartupeļa. Bet ir arī neērtības: saturs ir pastāvīgi jāpārbauda. Ja mitrums uzkrājas, dārzeņi būs jāpārnes sausā maisiņā. Bet saknes paliek blīvas un sulīgas. Atkarībā no tilpuma maisiņā ievieto no 1,5 līdz 5 kg dārzeņu. Vēl viens veids, kā bietes un burkānus uzglabāt maisiņos:
- Daži dārznieki, uzliekot bietes un burkānus uzglabāšana kastēs, ielieciet slāņus nevis ar smiltīm vai zāģu skaidām, bet ar blīvēm, gofrētu kartonu, ko izmanto āboliem vai mandarīniem.
- Burkāni un bietes tiek labi uzglabāti piramīdās. Bet šī metode prasa vairāk vietas. Smiltis izlej uz plaukta, pēc tam ieklāj dārzeņus. Atkal smiltis un tā tālāk slānis pa slānim. Gaiss piramīdā cirkulē labi, tāpēc nav jābaidās par novāktās kultūras drošību.
- Sakņu dārzeņus var pārvietot kastēs ar augu lapām un zaļumiem, kas izstaro gaistošo fitoncīdu. Šis pildviela novērš sēnīšu slimības un ilgstoši uztur dārzeņus stingrus un sulīgus. Jūs varat izmantot papardes, pīlādzis, biškrēsliņus, iesnas.
Ideāli piemērots bietēm
- Lieliska iespēja bietes uzglabāt vairumā kartupeļu virsū. Fakts ir tāds, ka kartupeļiem ir nepieciešams sauss gaiss, bet bietēm, gluži pretēji, ir nepieciešams augsts mitrums. Iztvaicēšana no kartupeļiem bietēm ir laba dāvana. Izrādās, ka viens dārzenis paliek sauss, bet otrs ir piesātināts ar dzīvību radošu mitrumu.
- Diemžēl daži dārznieki zina par šo metodi. Regulāra galda sāls palīdz saglabāt biešu sulīgumu. To var izmantot dažādos veidos: vienkārši pārlejiet dārzeņus vai pagatavojiet sāls šķīdumu ar graudaugiem un iemērciet tajā sakņu dārzeņus. Pēc žāvēšanas kārto kastēs. Jums nav nepieciešams segt. "Sāļie" dārzeņi neizžūst, un tie nav kaitēkļu un slimību garša.
Citi burkānu uzglabāšanas veidi
- Putekļi ar krīta pulveri. Uz 10 kg burkānu nepieciešami 200 grami krīta.
- Sakņu kultūras sulīgumu var saglabāt sīpolu mizās. Dārzeņi un sēnalas tiek kārtoti kārtās maisiņā. Sīpolu zvīņas, atbrīvojot fitoncīdus, glābj burkānus no puves.
Secinājums
Mēs mēģinājām pastāstīt par dažiem burkānu un biešu uzglabāšanas veidiem pagrabā. Protams, šīs ir tikai dažas no iespējām. Mūsu dārznieki ir cilvēki ar lielu iztēli. Viņi izdomā savus veidus. Galvenais ir tas, ka jūs varat saglabāt svaigas saknes līdz nākamajai ražai. Ja kādam ir vēlme pastāstīt par saviem eksperimentiem, mēs tikai priecāsimies.
