Saturs
Burkāni ir vieni no veselīgākajiem un barojošākajiem dārzeņiem apkārt. Pirmo reizi šis sakņu dārzenis tika atrasts Āzijā, ka burkāns bija nokrāsots purpursarkanā krāsā un bija pilnīgi nederīgs patēriņam. Tika izmantotas tikai burkānu sēklas, tās tika uzskatītas par noderīgām un pat ārstnieciskām. Vēlāk šķirnes jau atgādināja modernu dārzeņu - tiem bija oranža krāsa un sulīga, kraukšķīga miesa.
Dažādu burkānu šķirnes audzē gandrīz visā pasaulē. Ir vairāk termofīlu kultūru, sugu, kas izturīgas pret aukstumu. Šajā rakstā tiks aplūkotas 2019. gadā populāras burkānu šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem..
Kā audzē burkānus
Burkāni ir nepretencioza kultūra. Ir ļoti viegli iegādāties sēklas un audzēt šo dārzeņu. Burkāniem nav nepieciešams īpašs augsnes sastāvs, tiem nav nepieciešama regulāra un bieža laistīšana.
Sēj burkānus ar sēklām tieši zemē (kultūru neaudzē stādi). Pēc stādu parādīšanās augi tiek atšķaidīti tā, lai attālums starp stādiem būtu vismaz 5 cm.
Burkānus varat stādīt jebkurā augsnē: gan smilšainā, gan melnzemē vai mālā. Augam nav nepieciešama īpaša barošana, tas reti kļūst par kaitēkļu un slimību "mērķi".
Valstī vai dārzā gandrīz jebkura vietne ir piemērota burkāniem. Nevajadzētu būt paaugstinātam mitrumam, pretējā gadījumā burkāni ir nepretenciozi.
Kādas sēklas izvēlēties stādīšanai
Stādīšanai paredzēto burkānu šķirņu izvēle lielā mērā ir atkarīga no reģiona klimatiskajām īpašībām. Bet tas nav vienīgais faktors. Tikpat svarīgi:
- augsnes tips uz vietas;
- nepieciešamais augļu nogatavošanās ātrums (agri, vidēji vai vēlu burkāni);
- kultūras mērķis (pārstrāde, pārdošana, uzglabāšana, svaigs patēriņš);
- ražas apjomi;
- burkānu garša.
Ir skaidrs, ka, izvēloties sēklas, jāņem vērā visi šie faktori, izlemjot par prioritārākajiem.
Piemēram, komerciālos nolūkos visbiežāk tiek audzēti ārvalstu hibrīdi - tie dod stabilu ražu, tiem ir vienādi un vienmērīgi augļi. Tomēr šādi dārzeņi neatšķiras pēc garšas, to garša ir mazāk izteikta nekā vietējiem kolēģiem.
Lai nodrošinātu savu ģimeni ar svaigiem dārzeņiem, varat izvēlēties krievu selekcijas šķirnes un hibrīdus. Šādas kultūras ir vairāk pielāgotas vietējam klimatam, tām ir vislabākā garša un tās var uzglabāt ilgu laiku.
Tiem, kas novērtē nogatavošanās ātrumu, ir piemērotas agri nogatavojušos dārzeņu sēklas. Bet tas ir jāatceras agrie burkāni nebūs īpaši stabili - tos nevar ilgi uzglabāt. Sezonas vidū un vēlīnās šķirnes ir piemērotākas krājumiem ziemai.... Starp citu, šādos burkānos tiks saglabāts ne tikai izskats, bet arī noderīgi vitamīni.
2019. gadā var parādīties jaunas burkānu šķirnes, taču šī dārzeņa šķirnes, kas pastāv šodien, ir pilnīgi pietiekamas.
"Tushon"
Tāpat kā visas agrīnās nogatavošanās šķirnes, "Tushon" ir paredzēts svaigam patēriņam un pārstrādei (sasaldēšanai, konservēšanai, dažādu ēdienu gatavošanai).Dārzeņi nogatavojas apmēram 80 dienas pēc sēklu iesēšanas augsnē.
Gataviem augļiem ir cilindriska forma, iegarena - to garums ir aptuveni 20 cm. Mizai ir daudz mazu "acu", tās virsma ir gluda. Sakņu dārzeņu krāsa ir bagātīgi oranža. Augļa forma ir pareiza un identiska.
Katra sakņu dārzeņa svars svārstās no 90 līdz 150 gramiem. Burkāna kodols ir blīvs, sulīgs, krāsots tādā pašā oranžā nokrāsā kā miza. Šķirnes "Tushon" garšas īpašības ir labas - augļus var pievienot dažādiem ēdieniem vai ēst neapstrādātus.
Burkāni satur lielu daudzumu karotīna, dod lielu ražu - līdz 4,5 kg uz zemes kvadrātmetru.
"Alenka"
Viena no ražīgākajām burkānu šķirnēm nogatavojas 100. dienā pēc sēklu stādīšanas, tāpēc tā pieder sezonas vidum. Augļi aug mazi - to garums ir aptuveni 15 cm, un diametrs sasniedz 4 cm.
Bet no katra kvadrātmetra jūs varat iegūt līdz 10 kg sakņaugu. Turklāt to kvalitāte ir lieliska: burkāni ir sulīgi un kraukšķīgi, piemēroti ilgi uzglabāšana, sakņaugi neplaisā, ir izturīgi pret lielāko daļu burkāniem raksturīgo slimību.
Alenka burkāni ir piemēroti audzēšanai jebkurā valsts reģionā: gan dienvidos, gan Urālos.
"Vitamīns 6"
Labāko sakņu kultūru vērtējumā nav iespējams neiekļaut labi zināmo šķirni "Vitaminnaya 6". Burkāni nogatavojas apmēram 100 dienas pēc sēklu sēšanas, tie ir nogatavojušies vidēji. Augs ir izturīgs pret galvenajām slimībām, nepretenciozs aprūpē.
Augļi ir sarkanīgi oranži, to miza ir gluda, ar mazām "acīm". Sakņu kultūras forma ir cilindriska, regulāra, ar neasu galu. Burkāna garums ir aptuveni 18 cm, svars līdz 170 gramiem.
Augļi satur ļoti lielu daudzumu karotīna un citu vitamīnu; pēc ziemas uzglabāšanas dārzenis saglabā lielāko daļu barības vielu.
"Karotel"
Viena no slavenākajām šķirnēm ir Karotel. Kultūra sāk nest augļus 90. dienā pēc sēklu iesēšanas augsnē. Šķirnei ir augsta raža - līdz 7 kg uz kvadrātmetru.
Kultūra ir nepretencioza un daudzpusīga - piemērota audzēšanai jebkurā valsts reģionā.
Sakņu kultūrām ir neasu smailu cilindru forma, īsa - līdz 15 cm.Viena dārzeņa svars sasniedz tikai 100 gramus. Šķirnes galvenā iezīme ir tās garša. "Karotel" ir sulīga mīkstums ar raksturīgu "burkānu" aromātu un izteiktu garšu.
Kultūru var uzglabāt līdz nākamajai augšanas sezonai. Sakņu dārzeņi satur tik daudz vitamīnu, ka tos bieži izmanto bērnu un diētisko ēdienu ražošanā.
"Nantes 4"
Viena no izplatītākajām galda šķirnēm ir burkāns Nantes 4. Sakņu kultūras nobriest apmēram trīs mēnešus pēc sēklu sēšanas zemē.
Augļi ir cilindra formā, sakņu kultūras gals ir noapaļots. Burkāni ir oranžā krāsā, miza ir gluda. Katrs dārzenis sver apmēram 120 gramus un ir līdz 16 cm garš.
Burkānu mīkstums ir sulīgs, garšīgs, satur daudz karotīna un šķiedrvielu. Augļi labi panes transportēšanu un ilgstošu uzglabāšanu.
"Samsons"
Ļoti līdzīgs iepriekšējai šķirnei - burkāni "Nantes". Šis dārzenis ir labāk pielāgots Krievijas centrālās daļas klimatam.
Augļi ir cilindriskas formas, katra gals ir nedaudz smails. Sakņu kultūras krāsa ir oranža, virsma ir gluda. Katra dārzeņa svars var būt līdz 150 gramiem.
Ar oderi, skaisti augļi ir vienkārši pārdošanā. Tomēr šī šķirne ir pievilcīga ne tikai pēc izskata - burkāns ir arī garšīgs, to var ilgi uzglabāt vai patērēt svaigu.
"Chantenay Royal"
Šo burkānu var attiecināt arī uz sezonas vidusdaļas šķirnēm - augļus var novākt 120 dienas pēc sēklu sēšanas augsnē. Šķirne ir daudzpusīga, to var audzēt jebkurā reģionā, šim nolūkam ir piemērots jebkura veida augsne.
Augļi ir spilgti oranži un konusa formas. Katra garums sasniedz 17 cm, un diametrs ir 5 cm. Sakņu kultūras virsma ir gluda, forma ir izlīdzināta.
Kultūra ir izturīga pret lielāko daļu slimību, ieskaitot ziedēšanu.
Burkānu ražu var uzglabāt līdz 9 mēnešiem, patērēt svaigā veidā, pievienot konserviem un dažādiem ēdieniem.
"Rudens karaliene"
Lai iegūtu agrīnu šīs šķirnes ražu, rudenī ir nepieciešams stādīt sēklas. Ar normālu (nevis ziemas) stādīšanu kultūra dod augļus trīs mēnešus pēc pirmo dzinumu parādīšanās.
Augļi ir ļoti gluda, cilindriska, gluda virsma. Burkāna garums sasniedz 22 cm, svars - 170 grami. Augļa iekšpuse ir sulīga un smaržīga. Augstas komerciālas īpašības ļauj audzēt "Rudens karalieni" lielos daudzumos pārdošanai.
Augs ir izturīgs pret zemu temperatūru, visbiežāk sastopamajām "burkānu" slimībām, ir laba raža - līdz 9 kg uz metru.
"Sentyabrina"
Šīs šķirnes burkāni tiek novākti vasaras beigās, kad no sēšanas brīža ir pagājušas apmēram 120 dienas. Augļi aug diezgan lieli: to svars ir vidēji 300 grami, un garums ir 25 cm.
Sakņu kultūra ir nokrāsota standarta oranžā krāsā, virsma ir gluda, forma ir iegarena koniska. Šis dārzenis ir lieliski piemērots svaigam patēriņam, ēdiena gatavošanai un konservēšanai. Bet labāk neatstāt “Sentyabrina” ziemas uzglabāšanai - sakņaugos praktiski nepaliks barības vielas un vitamīni.
"Abaco"
Pietiekami noskaņots hibrīds izveidots, pamatojoties uz vairākām labi zināmām burkānu šķirnēm vienlaikus. Kultūra ir ļoti atkarīga no ārējiem apstākļiem: temperatūras un mitruma. Lai iegūtu augsti un kvalitatīvi sakņaugu kultūru, augi būs jālaista bieži un bagātīgi, augu sēklas tikai pēc tam, kad gaisa temperatūra ir kļuvusi nemainīga 15-17 grādu reģionā.
Ja burkāniem nav pietiekami daudz mitruma, tie ieplaisās, mainīs formu un zaudēs prezentāciju. Sakņu kultūras garums ir 20 cm, serdenim ir bagātīga oranža krāsa.
Dārzenis ir ļoti garšīgs, lieliski piemērots salātiem, termiskai apstrādei, konservēšanai. Uz ilgu laiku uzglabāšana Abaco burkāni nav piemēroti.
"Imperators"
Hibrīdie burkāni var ievērojami atšķirties atkarībā no sēklu ražotāja. Daži šīs šķirnes dārzeņi ir ļoti pārsteidzoši salds mīkstums, citi streiko ar paaugstinātu trauslumu - tie saplīst ar mazāko spiedienu.
Sakņu kultūras ir iekrāsotas dziļi oranžā krāsā, tām ir smaila lejupejoša forma. Katra dārzeņa maksimālais svars var sasniegt 550 gramus, un garums ir 35 cm.
Šķirnes garša ir arī diezgan neparastsatšķiras no standarta "burkānu" garšas.
"Nandrīns"
Burkānu šķirne "Nandrin" pieder pie agrīnās nogatavošanās pasugām, tomēr tā atšķiras ar to, ka to lieliski uzglabā ilgu laiku. Kultūra nav prasīga - tā jūtas lieliski gan pieticīgā vasarnīcā, gan milzīgā lauku sētā.
Augļi ir pietiekami lieli - līdz 25 cm garš, oranžā krāsā, ir konusa forma. Dārzenis ir sulīgs un aromātisks.
Pielāgoti burkāni
Papildus labi pazīstamajiem apelsīnu burkāniem ir arī daudzas citas šī dārzeņu šķirnes. No tiem jūs varat nosaukt:
- Balti burkāni - pēc formas tas atgādina parasto, atšķirība ir tāda, ka dārzenim nav pigmenta, tāpēc tas ir nokrāsots balts. Sakņu dārzeņi garšo ļoti ēstgribu un sulīgi, satur daudz noderīgu vielu. Ilgu laiku baltie burkāni tika izmantoti kā lopbarības dārzeņi (mājlopiem), taču šodien tie ir iecienīti daudzu vasaras iedzīvotāju un dārznieku veidi. Augļi tiek uzglabāti ilgu laiku, tos izmanto dažādu ēdienu gatavošanai.
- Sarkanais burkāns - likopēna satura ziņā visu veidu čempions. Šis pigments ir atbildīgs par ķermeņa attīrīšanu no kaitīgiem toksīniem un toksīniem, novērš neoplazmu parādīšanos, ieskaitot vēža. Sarkanos burkānus var uzglabāt ilgu laiku, taču tas zaudēs vairāk nekā pusi no tajā esošajām vielām.
- Melns - ļoti neparasta šķirne, kas no pārējām atšķiras ne tikai pēc izskata. Celuloze melns burkāns maiga un sulīga, tai ir izteikta vaniļas garša.Šādi sakņu dārzeņi nebaidās no zemas temperatūras, pat ar nelielu sals, dārzeņi paliks neskarti. Vēl viena šīs sugas iezīme ir dzeltenās ziedkopas, kas izstaro patīkamu eksotisku smaržu.
- Dzeltens burkāns satur vairāk barības vielu nekā jebkura cita suga. Ksantofils ir atbildīgs par asinsvadiem un sirdi, un viela luteīns aizsargā acis no ultravioletā starojuma. Audzēt dzeltenos burkānus nav grūti, to vajag tikai laicīgi laistīt. Sakņu kultūru raža ir pietiekami augsta.
- Lopbarības šķirnes paredzēts mājdzīvnieku (govju, cūku, trušu, mājputnu) barošanai. Šiem sakņu dārzeņiem nav patīkamas garšas, taču tie satur daudz barojošu šķiedrvielu un barības vielu.
Burkānu šķirnes izvēlei 2019. gada dārzkopības sezonā vajadzētu balstīties uz vairākiem svarīgiem faktoriem. Lai iegūtu lielu daudzumu augstas kvalitātes produkta, labāk izvēlēties vietējās un ārvalstu selekcijas hibrīdus, un burkānu audzēšanai savām vajadzībām pilnīgi pietiek ar pārbaudītām vietējās selekcijas šķirnēm.
