Saturs
Burkāns joprojām ir viena no visizplatītākajām un noderīgākajām dārzeņu kultūrām. Mūsdienās ir daudz hibrīdu. Tie atšķiras pēc lieluma, nogatavošanās perioda, garšas un vienmērīgas krāsas. Papildus parastajiem oranžajiem burkāniem savā vietnē varat audzēt dzeltenas, sarkanas, baltas un violetas krāsas saknes.
Kas nosaka dārzeņu krāsu
Kā atzīmēts, dārzeņiem var būt visdažādākās krāsas. Krāsainie burkāni atšķiras ar citu augu pigmentu saturu. Šīs vielas ne tikai piešķir augļiem krāsu, bet arī pozitīvi ietekmē ķermeni. Turpmāk parādīts, kuri pigmenti veido burkānu un citu dārzeņu krāsu.
- Karotīns (provitamīns A) dod augļus oranža krāsa.
- Luteīns ir atbildīgs par dzeltena krāsa.
- Veidojas antocianīns violets, fuksīna un melna krāsa.
- Likopēns piešķir bagātīgu sarkans nokrāsa.
- Betains izraisa iekrāsošanos bordo.
Šīs vielas ir labvēlīgas cilvēka ķermenim. Tie uzlabo asinsvadu stāvokli, stimulē imunitāti, uzlabo redzi un darbojas kā antioksidanti.
Dzeltenās šķirnes, balts un sarkanie burkāni ir stabilas krāsas. Bet violetas saknes vārot zaudē krāsu. Tādēļ tos biežāk izmanto salātiem un aukstajiem ēdieniem. Ir vērts to apsvērt violets burkāns krāso visus produktus, ar kuriem tas nonāk saskarē.
Dažas šķirnes ir purpursarkanas
Krāsaini dārzeņi rotā ēdienus un salātus. Ir daudz purpursarkanu burkānu šķirņu. Dažām šķirnēm ir oranžs kodols, citām ir vienmērīga krāsa. Tālāk ir sniegts pārskats par visbiežāk sastopamajiem nosaukumiem.
Pūķis
Šim purpursarkanajam burkānam ir oranžs kodols. Attiecas uz agrīnām nogatavināšanas šķirnēm. Sakņu kultūras garums ir 20-25 cm, diametrs ir līdz 3 cm. Forma ir iegarena, koniska. Tam ir patīkama, pikanta garša. Ir neparasts aromāts, kas iziet sagatavošanās procesā.
Violetā dūmaka f1
Šim hibrīdam ir tāda pati krāsa: violeta virsma un oranža serde. Termiskās apstrādes rezultātā krāsa tiek zaudēta. Tāpēc augļus ieteicams lietot svaigā veidā.
Violeta saule f1
Hibrīds nes augļus, kas ir pilnīgi purpursarkani. Augs pretojas slimībām. Burkānos ir daudz antioksidantu. Lieliska garša, bieži izmanto sulu pagatavošanai.
Kosmiski violets
Augs nes augļus, kas no ārpuses ir purpursarkani ar oranžu kodolu. Viena no visbiežāk sastopamajām šķirnēm. Atšķiras īsā nogatavošanās periodā.
Dzelteno burkānu šķirnes
Dzeltenie burkāni garšo saldāk nekā apelsīni. Mājās gatavoti ēdieni izskatīsies elegantāk, ja tie satur saules gredzenus vai klucīšus. Šis papildinājums padarīs vitamīnu salātus ēstgribu zīdaiņiem. Lai audzētu dzeltenos burkānus, jums jāuzkrāj šādu šķirņu sēklas.
Jeloustona
Šiem sakņu dārzeņiem ir kanārijputnu dzeltenā krāsa. Burkāni tiek patērēti gan svaigi, gan sautēti. Attiecas uz vēlīnām šķirnēm. Sakņaugi ir lieli - apmēram 20-25 cm, svars vidēji ir 200 g. Tie aug vārpstas formā. Tie izceļas ar augstu produktivitāti.
Saules dzeltenā krāsā
Šķirne nes spilgti dzeltenas krāsas augļus. Burkāni aug 16-19 cm garumā. Tai ir sulīga un kraukšķīga miesa.
Jaune De Doubs
Šīs burkānu šķirnes izcelsme ir Francija, un tai ir sena vēsture.Augļi ir dzelteni, vienmērīgi krāsoti. Viņi aug konusa formā, diezgan lieli - apmēram 15-30 cm, tiem ir lieliska garša - salda un sulīga. Burkāni ir labi uzglabāti, tos izmanto gan svaigus, gan ēdiena gatavošanai.
Amarillo
Dažādi burkāni ar intensīvu dzeltenu krāsu. Sakņu kultūras ir vienmērīgi krāsotas. Lielisks papildinājums vasaras vitamīnu salātiem. Augļi izaug no 12 līdz 17 cm gari, tiem ir sulīga un kraukšķīga mīkstums. Tie ir labi saglabājušies.
Mirzoi
Vēl viena spilgti dzeltenu burkānu šķirne. Tas ir vienmērīgi krāsots, tam ir nedaudz salda garša. Sakņu kultūras aug apmēram 15 cm garumā, nogatavojas 80 dienu laikā. To lieto salātu, plova un citu ēdienu pagatavošanai. Piemērots bērnu virtuvei.
Baltās šķirnes un to atšķirības
Baltas burkānu šķirnes var atšķirties ēnā. Viņu miesa tik un tā ir salda un kraukšķīga. Šie dārzeņi ir lielisks papildinājums vasaras salātiem un citiem ēdieniem.
Balts satīns f1
Šī balto burkānu šķirne tiek uzskatīta par vienu no labākajām. Sakņu kultūrai ir sniega balta krāsa, plakana virsma. Mīkstums ir sulīgs, ar saldu garšu un patīkami kraukšķina.
Mēness balts
Viena no nesen audzētajām šķirnēm. Tas nes diezgan lielas saknes, tās sasniedz 30 cm. Virsma ir gandrīz balta, mīkstums ir maigs, patīkams pēc garšas. Ražu var novākt gan nogatavojušās, gan ļoti jaunas.
Krēms de Lite ("tīrs krēms")
Šķirne ražo vienmērīgi krāsainus, krēmveida augļus. Piemīt salda, sulīga mīkstums. Šķirne ir agri nobriedusi. Burkāni izaug līdz 25 cm garumam, kamēr tiem vajag ne vairāk kā 70 dienas. Augs pretojas daudzām slimībām. Sakņu kultūras ir iegarenas, konusveida tuvāk saknēm. Izmanto salātiem un citiem ēdieniem.
Sarkano burkānu raksturojums
Ja vēlaties savā vietnē audzēt sarkanos burkānus, pārsteigt draugus un radiniekus, jums jāpievērš uzmanība zemāk uzskaitītajām šķirnēm.
Sarkanais samurajs
Šī burkānu šķirne nāk no Japānas. Ir dziļi sarkana krāsa, vienmērīgi krāsaina. Kodols un ārējā virsma praktiski neatšķiras pēc toņa. Ir patīkama, salda garša, ne pārāk kraukšķīga mīkstums. Augļi nogatavojas 100-110 dienu laikā. Burkānu izmērs ir līdz 20 cm.Šķirne tiek plaši izmantota virtuvē. Izmanto salātiem, plovam, sulām, zupām. To lieto arī tradicionālajā medicīnā.
Atomu sarkana
Šķirne turpina sarkano burkānu šķirņu parādi. Ir koraļļu nokrāsa, kas pēc termiskās apstrādes kļūst vēl intensīvāka. Sakņu dārzenis izaug līdz 25-27 cm garš.Burkāni ir smaržīgi un kraukšķīgi. Labi aug, kad ir vēss laiks.
Kā dažādot dārzu: neparastas šķirnes
Papildus sarkanajiem, violetajiem un dzeltenajiem burkāniem jūs varat stādīt šķirnes, kas ražo melnus vai daudzkrāsainus augļus.
Melnais Džeks
Šai burkānu šķirnei ir bagātīga melna krāsa, saknes ir vienmērīgi nokrāsotas. Garša ar saldu nokrāsu. Burkānu izaugums sasniedz 30 cm, un to nogatavošanās prasa 120 dienas. Mīkstums nav ļoti stingrs. Sakņu dārzeņus var izmantot sulām un pamatēdieniem.
Varavīksne
Faktiski tā nav atsevišķa šķirne, bet dažādu krāsu burkānu sēklu maisījums. Ietver Mēness balto, Atomic Red, Solar Yellow un Cosmic Purple. Rezultātā dārzā aug īsta burkānu varavīksne.
Noderīgi padomi krāsainu burkānu audzēšanai
Starp populārām šķirnēm ir Cosmic Purple, kas ražo augļus ar purpura mizu un apelsīnu mīkstumu. Tas pieder pie agrīnās nogatavināšanas šķirnēm, tas aug labāk, ja gaiss ir vēss. Tas ir ne tikai veselīgs, bet arī oriģināls dārzenis. Ieteicams to lietot svaigu, lai augļi nezaudētu krāsu un vitamīnus.
Sēklas iepriekš iemērc, pēc tam stāda atklātā zemē. Ņemot vērā šīs šķirnes īpatnības, tos var sēt jau pavasara sākumā. Pirmā raža nogatavojas 70 dienu laikā.
Šiem augiem ir nepieciešams:
- mērens mitrums;
- augsnes atslābināšana;
- vēss gaiss (lielā karstumā sakņu kultūra tiek deformēta);
- pirms stādīšanas augsni izrakt līdz 30 cm dziļumam (svarīgi taisnu burkānu augšanai);
- sējot sēklas rindās ar 5 mm intervālu, starp rindām izveidojiet apmēram 35 cm izplatību;
- stādu retināšana;
- sakņu kultūru putekļošana ar zemi, kad augšdaļa augot ir parādīta virs augsnes (palīdzēs izvairīties no apzaļumošanas).
Lai vasaras salāti būtu krāsaini un oriģināli, dārzā ir vērts sēt dažādu krāsu burkānus. Papildus tradicionālajām oranžām, var audzēt dzeltenas, sarkanas vai violetas saknes. Interesei dažādu krāsu šķirņu sēklas dažreiz sajauc vienādās proporcijās. Tad katra iegūtā sakņu kultūra dārzniekam būs pārsteigums.
