Saturs
Katrā reģionā valda noteikti klimatiskie apstākļi, un, lai iegūtu labu dārzeņu ražu, jāizvēlas pareizais sēklu materiāls. Laika apstākļi var būt tik atšķirīgi, ka pat blakus esošajos apgabalos nav iespējams audzēt vienu kultūraugu šķirni. Šī problēma attiecas arī uz burkāniem. Audzētāji nepārtraukti izstrādā jaunas šķirnes un hibrīdus, kas pielāgoti noteiktām teritorijām. Šodien mēs runāsim par vislabākajām burkānu šķirnēm Urāliem un uzzināsim dažus noslēpumus par pareizu novāktās kultūras saglabāšanu.
Burkānu audzēšanas šķirņu zonēšana un iezīmes Urālos
Urālos sēj burkānus, tāpat kā citos reģionos, pavasarī vai vēlā rudenī pirms ziemas. Augsnes sastāvs var būt atšķirīgs, bet vienmēr irdens. Pirms stādīšanas ieteicams augsni mēslot ar kūtsmēsliem. Stādot pavasarī, pirmās 45 dienas burkāni attīstās slikti, topi aug ļoti maigi. Lai kultūru neiznīcinātu un nepalielinātu tās augšanu, dārza gultne ir jāuztur tīra nezāleskā arī kaitēkļu apkarošana. Burkāni mīl mitrumu, bet saprātīgās robežās, tāpēc jāievēro laistīšanas biežums.
Kas attiecas uz burkānu zonējumu, gandrīz visas Sibīrijas šķirnes un hibrīdi Urālos aug labi. Precīzāk, klimats Urālu dienvidu daļā ir daudz labvēlīgāks. Šeit lieliski iesakņosies šķirnes, kas paredzētas vidējai joslai. Urālu ziemeļu un centrālajā daļā klimatiskie apstākļi ir grūti. Šeit labāk ir dot priekšroku aukstumizturīgām šķirnēm, kas pielāgotas sliktiem laika apstākļiem.
Kultūras agrotehnika sastāv no vairākiem posmiem:
- Dārzam piešķirtais zemes gabals tiek izrakts rudenī. Ir obligāti jāpievieno mēslojums no kūtsmēsliem.
- Ja sēšanu veic rudenī pirms ziemas, sēklu materiāls netiek mērcēts, bet tiek sēts sauss. Labāk graudus mērcēt pavasara sējas laikā.
- Kad pavasarī parādās dzinumi, liekie augi tiek noņemti, tas ir, tiek veikta retināšana. Burkāni mīl vaļēju augsni un baidās no tā izveidoties garozai, tāpēc augsne ir nepārtraukti jāart. Ir svarīgi neaizmirst par regulāru laistīšanu.
Burkāni tiek uzskatīti par nepretenciozu kultūru, un daudzas no tā šķirnēm ir piemērotas audzēšanai Urālos. Graudi sāk izšķilties, kad augsnes temperatūra sasniedz +5parC. Daudzos ziemeļu apgabalos tas notiek aptuveni jūnija sākumā.
Īsa, bieži vēsa vasara neļauj atklātā laukā nogatavoties vēlīnām šķirnēm, kas ražu dod apmēram 140 dienās. Labāk ir dot priekšroku agrīnajiem burkāniem, kas piemēroti lietošanai pēc 70-100 dienām.
Šeit ir svarīgi ņemt vērā, ka visas agrīnās burkānu šķirnes nav piemērotas uzglabāšanai, un nederēs sakņu kultūru krājumi ziemai. Tāpēc nevar iztikt bez vidēji nobriedušu un vēlu nogatavojušos šķirņu sēšanas.Šādus burkānus var uzglabāt līdz nākamajai ražai, tie ir lieliski piemēroti pārstrādei un saglabāšanai.
Agrīnās šķirnes Urāliem
Tātad, mēs sāksim savu pārskatu ar agrīnām burkānu šķirnēm, kas piemērotas svaigam patēriņam.
Amsterdama
Kultūra nogatavojas apmēram 90 dienās. Burkāni aug vidēja lieluma, ar noapaļotu galu, kura maksimums ir 17 cm. Nobrieduši augļi sver apmēram 150 g. Mīkstums ar ļoti plānu sirdi ir kraukšķīgs un maigs. Sakņu kultūra ir pilnībā iegremdēta zemē, kas ietaupa tās augšējo daļu pie virsotnēm no ainavas. Šī šķirne mīl labu aprūpi, par ko tā pateicas par bagātīgu ražu apmēram 6 kg / m2... Burkāni nebaidās no lietainas vasaras un neplaisā ar lieko mitrumu.
Viktorija F1
Burkāni tiek uzskatīti par pilnīgi nogatavojušiem pēc 80 dienām. Ja jums vajag sakopotas saknes, tad tās var iegūt 70 dienu laikā. Šķirne izceļas ar spēcīgu virsotņu augšanu. Burkāni aug īsi, visi vienāda izmēra ar noapaļotu galu. Maksimālais sakņu kultūras garums ir 20 cm, bet jo blīvāka sēja, jo mazāks auglis. Celulozei ar plānu serdi ir sarkanīgs nokrāsa. Dārzenis reti izmet bultiņas, tas labi iesakņojas smagā augsnē. Kā paredzēts, augļi ir labi pārstrādei un svaigi lietojami.
Nastena
Nogatavošanās notiek 80 dienu laikā, bet tas var ilgt līdz 3,5 mēnešiem. Burkāni aug gludi ar gludu ādu, noapaļotu galu. Ar maksimālo garumu dārzeņu svars ir aptuveni 150 g.Šīs šķirnes sēklas ir piemērotas pavasara un rudens stādīšanai zemē. Kultūru var īslaicīgi uzglabāt. No 1 m2 gultas savāc apmēram 6,5 kg burkānu. Pavasara sēšana Urālos sākas ne agrāk kā maijā, kad nakts sals apstājas. Pirms graudu sēšanas ieteicams tos apstrādāt ar augšanas stimulatoru.
Alenka
Pilnībā nogatavojušos kultūru uzskata par 70–80 dienām, un sakņu kultūru izmanto siju ražošanai piecdesmit dienu vecumā. Burkāni aug vidēja izmēra, vienmērīgi, maksimālais garums ir 12 cm, mīkstums ir kraukšķīgs, salds.
Belgjens Vaits
Šķirne nav piemērota visiem, jo tā nes baltus burkānus. Sakņu dārzeņus biežāk izmanto kā karsto ēdienu garšvielu. Neapstrādāta masa praktiski nav bez smaržas. Pēc termiskās apstrādes parādās īpašs aromāts.
Bangor F1
Šis hibrīds ražo garšīgus burkānus, un, lai arī tie ir agri, raža pagrabā var ilgt ilgu laiku. Sakņu kultūra aug gari un plāni, tomēr tā iespaidīgais svars ir līdz 200 g.
Pūķis
Īpaša burkānu šķirne ar purpursarkaniem augļiem. Tomēr tikai ādai ir šāda krāsa, un pati mīkstums un kodols tradicionāli ir oranži. Dārzenis ir vairāk piemērots karstu ēdienu gatavošanai, jo termiskās apstrādes laikā neparasta neapstrādātas sakņu kultūras smarža atstāj.
Krāsojums F1
Šī hibrīda augļi ir ļoti populāri bērniem un ir piemēroti tikai svaigam patēriņam. Burkāni aug vidēji lieli, sver aptuveni 200 g, āda ir gluda. Sakņu kultūra ir pilnībā iegremdēta zemē, kas novērš nepieciešamību pēc ainavas.
Finhor
Gatavi burkāni tiek uzskatīti par 80 dienām. Šķirne ir ļoti ražīga, augļi ir diezgan lieli, sver apmēram 150 g. Sakņu kultūras aug pat ar gludu ādu, beigas ir noapaļotas. Kraukšķīgā mīkstums ir ļoti salds, sirds ir plāna. Burkāni aug pilnīgi aprakti zemē, tāpēc augšdaļa pie galotnēm nekļūst zaļa. Novākto ražu ilgi neglabā.
Vidējas šķirnes Urāliem
Vidējo šķirņu nogatavošanās periods ir 3–3,5 mēneši. Burkāni tiek izmantoti ne tikai svaigam patēriņam, bet arī uzglabāšanai, konservēšanai, pārstrādei.
6. vitamīns
Burkānu var novākt apmēram 100 dienu laikā. Dārzenis aug ne vairāk kā 15 cm garš, noapaļotais gals ir nedaudz sabiezināts. Āda ir gluda, acis ir nedaudz redzamas uz virsmas. Kodols ir ļoti plāns, aizņemot apmēram 20% no celulozes biezuma.Nobriedis dārzenis sver apmēram 165 g. Produktivitāte dažādos augšanas apstākļos svārstās no 3 līdz 7 kg / m2... Šķirne labi sakņojas uz nosusinātajiem kūdrājiem, neizmet bultas, bet pati sakņu kultūra var saplaisāt.
Altaja saīsināts
Ļoti ražīgajai šķirnei ir īsi, biezi augļi, kas sver apmēram 150 g. Mīkstums ir sulīgs, salds, pārklāts ar gludu ādu. Sakņu kultūras var novākt manuāli vai mehāniski. Burkāni labi turas ilgu laiku. Dārzenis ir piemērots visu veidu pārstrādei un svaigam patēriņam.
Callisto F1
Hibrīds paredzēts audzēšanai atklātās dobēs. Burkāni tiek uzskatīti par nogatavojušiem pēc 3–3,5 mēnešiem. Virsotnes ir dziļi zaļā krāsā, spēcīgas. Sarkana mīkstums ar plānu serdi, pārklāts ar gludu ādu. Burkāni izaug līdz 22 cm gari, bet pilnībā aprakti zemē. Nobriedis dārzenis sver apmēram 135 g. Ražu var uzglabāt līdz pavasarim, tas nebaidās no ilgstošas transportēšanas.
Sarkanais milzis
Sakņu kultūru nogatavošanās notiek apmēram 100 dienu laikā. Burkāni aug gari, maksimums 25 cm, sver 150 g. Saldo mīkstumu pārklāj gluda miza. Sakņu kultūrai nepatīk blīva stādīšana, tāpēc tā ir jāatšķaida. Regulāra laistīšana ir ļoti svarīga.
Forto
Šīs burkānu šķirnes raža sākas pēc 110 dienām. Augļi izaug līdz 20 cm garam, pat ar noapaļotu galu. Celulozei ir sarkanīgi nokrāsa, piesātinājums ar cukuru un sulu. Šķirne nezaudē savu augsto ražu pat smagā augsnē. Burkāni tiek audzēti uzglabāšanai, dažādām apstrādēm un tikai ēšanas vajadzībām.
Nante 4
Burkāni nogatavojas pēc 3–3,5 mēnešiem. Dārzeņu forma ir vienmērīga, nedaudz sašaurināta pret noapaļoto galu. Sakņu dārzeņa maksimālais garums ir 18 cm, un tā svars ir līdz 170 g. Saldā mīkstums ir pārklāts ar gludu ādu ar nedaudz redzamām acīm. Ražu izmanto ziemas uzglabāšanai un pārstrādei. Garšīgs svaigs dārzenis.
Vēlās šķirnes Urāliem
Vēlu šķirņu audzēšana ir pamatota ilgstošai uzglabāšanai. Dažas burkānu šķirnes var izdzīvot līdz nākamā pavasara ražas novākšanai.
Totems F1
Konusa formas burkāni aug diezgan ilgi ar asu galu. Hibrīds tiek uzskatīts par augstas ražas hibrīdu. Nobriedis dārzenis sver ne vairāk kā 150 g. Sulīga sarkanā mīkstums ar tādu pašu serdi. Dārzenis ir paredzēts ziemas ražas novākšanai, pārstrādei, lieliski saglabājies līdz pavasarim.
Šantāns 2461
Gatavo ražu var sagaidīt ne agrāk kā pēc 130 dienām. Burkāni aug ne vairāk kā 15 cm garumā un sver līdz 250 g. Augļi nedaudz noapaļojas uz noapaļoto galu. Sakņu kultūra ir pilnībā aprakta zemē, tāpēc āda pamatnē nekļūst zaļa. Pēc izskata celuloze šķiet sarkanīga, un kodols ir vairāk pakļauts dzeltenumam. Mazas acis nedaudz parādās uz gludas ādas. Šīs šķirnes trūkums ir biezs un raupjš kodols. Raža svārstās starp 3-8 kg / m2... Augļi neplaisā un ilgstoši tiek uzglabāti pagrabā.
Tinga F1
Hibrīds ražo garus, konusveida sakņaugus ar asu galu. Nobriedis dārzenis sver apmēram 120 g. Sulas mīkstums ir pārklāts ar gludu ādu, krāsa ir sarkana, un pašā kodolā dominē oranžā krāsa. Hibrīds tiek uzskatīts par augstražīgu, novāktās saknes spēj saglabāties visu ziemu.
Jeloustona
Šo burkānu forma nedaudz atgādina vārpstu. Augļi ir vienmērīgi, gludi, ar asu galu. Nobriedis dārzenis sver ne vairāk kā 200 g. Šķirnes raža ir ļoti augsta. Burkāni ir garšīgi, bet celulozes un serdes dzeltenā krāsa šo dārzeņu definē vairāk kulinārijas virzienā.
Rudens karaliene
Ražas novākšana sākas pēc 130 dienām. Burkāni aug lieli un gari, maksimums 22 cm. Nobriedušas sakņu kultūras masa sasniedz 160 g. Kraukšķīgās mīkstuma iekšpusē ir dziļi sarkans kodols. Burkāni ir vienmērīgi, gludi, kas norāda uz to labu noformējumu. Raža tiek lieliski saglabāta visu ziemu, tiek izmantota pārstrādei un saglabāšanai.Šīs šķirnes sēklas var sēt pavasarī vai vēlā rudenī pirms ziemas.
Imperātors
Kultūra ar ļoti spēcīgām virsotnēm un lielām tumši zaļām lapām. Burkāni ir gari, noapaļota pamatne ir pilnībā iegremdēta zemē. Nobriedis dārzenis sver apmēram 160 g, bet tas var izaugt vēl vairāk. Kraukšķīgās saldās mīkstuma iekšpusē ir paslēpta plāna serde. Šai šķirnei ir laba raža visos reģionos, un tā neplaisā augļus. Burkāni tiek izmantoti uzglabāšanai, pārstrādei un tikai ēšanai.
Ja audzētos burkānus pārdod, priekšroka jādod importētiem hibrīdiem. Lietošanai mājās, it īpaši ziemas preparātiem, piemērotākas ir vietējās selekcijas šķirnes. Šīs kultūras ir labāk pielāgotas vietējam klimatam, un iegūto ražu uzglabā visilgāk.
Novāktās kultūras saglabāšanas noslēpumi
Tikai daži cilvēki domā par to, ka burkānu nogatavošanās periods ietekmē tā uzglabāšanas ilgumu. Šie divi rādītāji tieši ir savstarpēji cieši saistīti. Agrīno šķirņu veģetatīvais periods ir ļoti īss, un šāds dārzenis ilgi netiks uzglabāts. Ziemai jums jāuzkrāj sezonas vidusdaļa un labāki vēlie burkāni. Tomēr, nepareizi uzglabājot, pat šīs saknes var sapelēt un pūt. Daži padomi palīdzēs izvairīties no ražas zuduma:
- Jau pašā sākumā ir nepieciešams izvēlēties pareizo sēklu materiālu. Galvenās īpašības ir uzrakstītas uz iepakojuma. Nepieciešams iegādāties šķirnes, kas ir aklimatizētas noteikta reģiona klimatam, kā arī tā, lai iegūto ražu varētu uzglabāt.
- Pēc ražas novākšanas saknes ir rūpīgi jāsakārto. Pat veseli augļi tiek atstāti uzglabāšanai. Visi burkāni ar mehāniskiem bojājumiem un visu traipu klātbūtni tiek nosūtīti apstrādei.
- Pirms to ievietošanas pagrabā sakņu kultūrām jābūt labi izžāvētām. Starp citu, visi nenobriedušie burkāni ir jāiznīcina, jo tie netiks uzglabāti.
- Katrā iepakojumā parasti tiek norādīts pieļaujamais dārzeņu uzglabāšanas laiks. Maz ticams, ka šo laiku būs iespējams pārvarēt.
- Burkānus var uzglabāt smilšu vai PET maisiņos. Pirmajā gadījumā sausas smiltis ielej jebkurā traukā ar ventilācijas atverēm. Tās var būt kartona kastes, maki utt. Glabājot augļus maisiņos, jānodrošina piekļuve gaisam.
- Visā uzglabāšanas laikā ir svarīgi saglabāt vienādu mitrumu un temperatūru pagrabā.
Ja iespējams, uzglabātās sakņaugi periodiski jāpārskata. To būs vieglāk izdarīt iepakojumos. Augļi ar puves vai pelējuma pazīmēm nekavējoties jānoņem, pretējā gadījumā veselīgi burkāni no tiem pazudīs.
Video stāsta par burkānu uzglabāšanas noteikumiem:
Katrs audzētājs izvēlas sev piemērotas burkānu šķirnes, bet labāk ir pieturēties pie noteiktas šķirnes. Ir labi, ja dārzā aug dažāda nogatavošanās laika burkāni. Tas ļaus racionāli izmantot kultūru.
