Saturs
Cukini audzē gandrīz visos apgabalos. Dārzeņi ātri aug. Tādēļ jums ir jārūpējas par tā apstrādi. No cukini var gatavot dažādus ēdienus gan katrai dienai, gan patēriņam ziemā. Ir daudz interesantu recepšu cukini ikri... Dažos no tiem ir daudz sastāvdaļu, citi ir minimāli. Dārzeņu uzkodu pagatavošanai varat veltīt daudz laika, taču visu varat izdarīt ātri. Bet galvenās sastāvdaļas - cukini, burkāni, sīpoli, tomāti vai makaroni - vienmēr ir jebkurā receptē.
Ja jums nav laika lāpīt ar sagatavēm, ideāls ir ātrs ziemas skvoša kaviārs. Nedomājiet, ka šāds produkts ir slikti uzglabāts, ja jūs visu darāt pareizi. Ja jūs ievērojat higiēnas prasības konservēšanai, jūsu burkas stāvēs ilgu laiku. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas ziemas mērces skvoša kaviāra receptes ar dažādām sastāvdaļām.
Kaviāra derīgās īpašības
Cukini kaviārs tiek uzskatīts par diētisku produktu, it īpaši, ja dārzeņi nav pārgatavoti, bet vienkārši sautēti. Cukini satur uztura šķiedrvielas, minerālvielas, dažādu grupu vitamīnus. Burkāni, sīpoli un bulgāru pipari ir ne mazāk vērtīgi dārzeņi. Gatavā produkta kaloriju saturs ir mazs, un garša ir lieliska.
Kādas ir kaviāra priekšrocības:
- normalizē gremošanu;
- regulē ūdens un sāls līdzsvaru;
- lielisks diurētiķis;
- noņem holesterīnu un toksīnus;
- palielina hemoglobīna līmeni.
Recepšu iespējas
Ja vēlaties ziemai pagatavot ātros skvoša kaviāru, varat izmantot jebkuru no tālāk norādītajām receptēm. Tas prasīs ļoti maz laika, taču jūs ilgi nodrošināsiet savu ģimeni ar garšīgu un veselīgu produktu.
Receptes numurs 1
Vajag:
- cukini - 3 kg;
- burkāni - 1 kg;
- rāceņu sīpols - 1 kg;
- tomātu pasta (mērce) - 300 ml;
- liesa eļļa - 300 ml;
- cukurs - 60 g;
- sāls - 45 g;
- etiķa esence - 1,5 ēdamkarotes.
2. recepte
Lai pagatavotu dārzeņu kaviāru saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:
- cukini - 1,5 kg;
- sīpoli - 2 gabali;
- burkāni - 4 gabali;
- saldie paprikas - 2 gabali;
- tomātu pasta - 6 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 150 ml;
- sāls un cukurs - katrs 3 tējkarotes;
- etiķis 70% - 2 tējkarotes.
Receptes numurs 3
Lai pagatavotu kaviāru pēc šādas receptes, jums ir nepieciešams pagatavot:
- vidēja izmēra cukini - 1 gabals;
- sarkanie tomāti - 5 gabali;
- saldie pipari - 3 gabali;
- rāceņu sīpoli - 6 gabali;
- burkāni - 3 gabali;
- cukurs - 20 g;
- sāls - 15 g;
- etiķis - 2 tējkarotes;
- augu eļļa - 360 ml;
- malti melnie pipari pēc garšas.
Receptes numurs 4
- cukini - 1,5 kg;
- burkāni - 750 g;
- sarkanie tomāti - 1 kg;
- sīpoli - 750 g;
- saldie zirņi - 5 gabali;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- etiķa esence - 1 ēdamkarote.
Receptes numurs 5
Uzkrājiet šos produktus:
- cukini - 3 kg;
- burkāni - 2 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- tomātu pasta - 0,5 litri;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes;
- būtība 70% - 2 ēdamkarotes.
Gatavošanas funkcijas
Dārzeņu sagatavošana
Kāda ir ātrā skvoša kaviāra būtība? Fakts ir tāds, ka saskaņā ar šīm receptēm, neraugoties uz sastāvdaļu atšķirībām, jums ilgi nebūs jātraucas ap galdu un plīti.Viss par visu prasīs vismaz divas stundas.
Turklāt cukīnim jābūt jaunam, nepārgatavojušam.
Dārzeņus vairākas reizes rūpīgi nomazgā, lai notīrītu smiltis un netīrumus. Cukini ir jānomizo, ja nepieciešams, noņemiet serdi ar sēklām. Ja jūs izmantojat bulgāru piparus, jums tie ir jāizķidā, jānoņem sēklas un starpsienas. Nomizojiet tomātus.
Āda tiek noņemta bez īpašām pūlēm.
Mizoti, mazgāti un žāvēti uz salvete, dārzeņus sagriež, sasmalcina gaļas mašīnā. Turklāt cukini un svaigi tomāti (ja tādi ir sastāvdaļās) atsevišķā traukā.
Gatavošanas funkcijas
Katliņā ar biezu dibenu vai katlu vispirms izklājiet biezeni cukini un vāriet to apmēram pusstundu no brīža, kad tas vārās ar pastāvīgu maisīšanu. Jums nav jāpārklāj ar vāku, pretējā gadījumā šķidruma pārpalikums neiztvaiko.
Tad skvoša masai pievieno burkānus un sīpolus, piparus (ja tie ir norādīti receptē), sāli, cukuru un citas sastāvdaļas, izņemot etiķa esenci. Pagatavojiet vēl 30 minūtes.
Ja jūs izmantojat svaigus tomātus, pēc sasmalcināšanas tie tiek uzvārīti, lai vienlaikus ar cukini iegūtu biezu biezeni.
Pēc pusstundas pievienojiet tomātu pastu vai pašu pagatavotu biezeni, granulētu cukuru, sāli, maltus piparus vai piparu graudus (ja nepieciešams).
Dārzeņu cukini uzkodas vāra vēl 5 minūtes. Tad ielej etiķa esenci. Ja Tu gribi pikants ikri, tad kopā ar etiķi var pievienot sasmalcinātus ķiplokus. Pēc 5 minūtēm ikri ir gatavi. Šajā laikā gatavajā produktā praktiski nav šķidruma.
Jums jāievieto gatavais produkts karstās sterilās burkās, nekavējoties to satiniet. Kaviāru apgriežot otrādi ar vāku, aptiniet to uz augšu ar segu vai kažoku. Šajā stāvoklī kannas jātur, līdz tās pilnībā atdziest. Gatavu dārzeņu uzkodu ziemai var uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.
Cukini kaviārs vienkārši un ātri:
Noderīgi padomi
Lai visā ziemā visātrāk uzglabātu skvoša kaviāru, jums jāievēro īpaši noteikumi un jāizvairās no kļūdām:
- Dārzeņu uzkodu pagatavošanai izmanto tikai svaigus, vēlams jaunus cukīnus. Sēklu starpsiena tajās vēl nav izveidojusies, tāpēc griezto dārzeņu produkcijas proporcija būs lielāka. Pārgatavojušos cukini jums būs jāsamazina serde ar sēklām. Turklāt ikri ir raupjāki.
- Izvēloties tomātus, turieties pie gaļīgām šķirnēm, kas satur minimālu šķidruma daudzumu. Tad kartupeļu biezeņa pagatavošana prasīs mazāk laika.
- Pēc vārīšanās kaviārs no maltiem dārzeņiem var saturēt mazus graudus. Ja vēlaties uzkodu, kas pēc konsistences ir līdzīgs veikalā nopērkamai uzkodai, varat to sasmalcināt ar blenderi un pēc tam nogādāt to gatavībā. Tas jādara pirms etiķa esences pievienošanas.
- Ir daudz krievu, kas mīl pikantas dārzeņu uzkodas. Jebkurā no iepriekš minētajām receptēm pēc garšas varat pievienot dilles un pētersīļu lapas. Jums nav nepieciešams tos sasmalcināt, vienkārši smalki sagrieziet. Tos pievieno vienlaikus ar tomātu pastu.
Secinājums
Krieviem vienmēr ir patikuši cukini ikri, un, gatavojot ar savām rokām, tas ir vēl garšīgāks. Šādu uzkodu var pat novietot uz svētku galda. Kaviārs ar melnu maizi un vārītiem kartupeļiem ir ļoti garšīgs. Izmēģiniet šo iespēju: uz maizes gabala izklājiet sviestu un uz augšu ielieciet dārzeņu ikri. Pārsteidzoši garšīgi, lai tikai nenokļūtu.
