Kazenes liķieris

Aroniju liķieris ir lielisks papildinājums vakariņām ar tuviem draugiem. Atkarībā no receptes gatavu ēdienu var iegūt 2 nedēļu laikā vai jau nākamajā dienā. Īpašas pikantumu dzērienam pievieno tādas papildu sastāvdaļas kā medus, citrons, krustnagliņas, piparmētra. Aroniju liķiera receptes ir ļoti daudz, un, lai saprastu, kura no tām vairāk patīk, jāizmēģina vairākas.

Noteikumi mājas aroniju liķiera pagatavošanai

Melnās aronijas (aronijas) augļi satur daudzas cilvēka ķermenim noderīgas vielas, tomēr tos reti lieto neapstrādātā veidā, jo tiem piemīt īpatnēja garša. Tos izmanto kā sastāvdaļu dzērienu ar zemu alkohola saturu, jo īpaši liķieru, pagatavošanai.

Kazenes ogas jāsavāc emaljas, stikla vai plastmasas traukos, jo metāla trauki negatīvi ietekmēs to garšu. Krievijas centrālajā daļā labāk novākt oktobrī, iestājoties aukstumam, ogas šajā gadījumā būs mīkstākas, sulīgākas un saldākas.

Ja melnās aronijas augļi ir sasaldēti, tie jāmazgā un jāizžāvē svaigā gaisā, bet ne saulē. Ja tas netiks izdarīts, viss kondensāts pārvērtīsies par ledu. Ogas ievieto traukos vai paplātēs un tikai pēc pilnīgas sasaldēšanas ielej maisos, sasien vai hermētiski noslēdz.

Ja kazenes liķiera receptē ir mēness spīdums, to vajadzētu divreiz destilēt, lai fūzu eļļu daudzums būtu pēc iespējas mazāks. Alkoholu vai mēness spīdumu ieteicams atšķaidīt ar destilētu ūdeni - tas neietekmēs gala produkta garšu un smaržu.

Vienkārša melno aroniju liķiera recepte

Gadās, ka viesi ierodas negaidīti, un mājā šādam gadījumam, kā jau veiksmei būtu, nekas nav noliktavā. Šāds mājās gatavots aroniju liķieris var mainīt neērto situāciju. Tas ātri pagatavo un prasa vismaz produktus:

• kazenes - 1 kg;
• degvīns - 500 ml;
• granulēts cukurs - 400 g.

Gatavošanas process sastāv no dažiem vienkāršiem soļiem:

1. Nomazgātas un sakārtotas kazenes ogas pārlej ar verdošu ūdeni vai 30 sekundes iemērc caurdurī verdošā ūdenī.
2. Tālāk tos ievieto tīrā marli, salocītu 2 kārtās, un sula tiek izspiesta.
3. Stikla traukā to apvieno ar cukuru un sajauc līdz viendabīgai masai. Tad sīrupam pievieno degvīnu ar ātrumu 1: 1.
4. Pēc tam dzēriens ir gatavs degustācijai, tomēr, ja 2 nedēļas turēsiet to tumšās pudelēs aukstumā, garša būs gaišāka un bagātāka.

Aroniju liķieris ar spirtu

Aroniju liķiera receptes klasiskā versija mājās ir ar alkoholu. Sastāvdaļu ir maz, tāpat kā iepriekšējā gadījumā:

• aronija - 3 kg;
• tīrs spirts, atšķaidīts līdz 40% - 1 litrs;
• granulēts cukurs - 500 g.

Gatavošanas process soli pa solim:

1. Kazenes ogas tiek sasmalcinātas ar smiltīm, izmantojot koka āmuru.
2. Iegūto masu pārnes stikla burkā un ielej ar spirtu.
3. Uz kakla tiek uzlikts medicīniskais cimds.
4. Šajā formā trauks tiek ievietots siltā un tumšā vietā fermentācijai.Šajā procesā cimdam vajadzētu pakāpeniski piepūsties un pēc tam nokrist. Tas ir signāls, ka dzēriens ir gatavs.
5. Šķidrumu filtrē caur marli un ielej tumšās pudelēs.

Aroniju liķieris ar krustnagliņām un apelsīnu

Interesanta un diezgan vienkārša recepte, saskaņā ar kuru mājās gatavota liķiera garša ir pikanta un daudzšķautņaina, ir ar apelsīnu un krustnagliņām. Vienīgais trūkums ir tāds, ka rezultāts būs jāgaida pietiekami ilgi, dzēriens ir jāiepilina.

Ja iespējams, aronijas jāsavāc pēc pirmā sala, tad augļos uzkrājas vairāk cukura, un pīrāgu garša vājinās. Pretējā gadījumā kazenes ogas vajadzētu ievietot saldētavā 2-3 dienas.

Lai pagatavotu pikantu aroniju liķieri, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kazenes ogas - 1 kg;
• cukurs - 500 g;
• tīrs pārtikas spirts 96% - 500 ml;
• mēness spīdums vai degvīns 40% - 500 ml;
• oranžs - 1 gab .;
• citrons - 1 gab.;
• krustnagliņas - 4-5 gab.;
• vaniļa - puse pākstis vai 8 g vaniļas cukura.

Gatavošanas algoritms ir šāds:

1. Melnie augļi ir jāatkausē.
2. Ielieciet stikla traukā un nedaudz mīciet ar koka karoti vai sasmalciniet.
3. Tad jums jāpievieno garšvielas, citrusaugļu miziņa, ielej spirtu un degvīnu un kārtīgi samaisa.
4. Cieši aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet vēsā, tumšā vietā, kur saturs infūzijas laikā būs 1 mēnesis.
5. Pēc noteiktā perioda infūziju izkāš un ogas pārklāj ar cukuru un nostājas, līdz tas izšķīst, periodiski kratot burkas saturu.
6. Iztukšo iegūto sīrupu un sajauc ar tinktūru. Jūs varat arī pagatavot sīrupu, izšķīdinot cukuru 250 ml ūdens un turot to zemā siltumā, līdz tas sabiezē.
7. Iegūtais šķidrums jāfiltrē un jāuzpilda pudelēs tumšā stiklā.
8. Šajā formā liķieris jāiepilina 3-6 mēnešus, pēc tam tas būs gatavs lietošanai.

Mājas aroniju liķieris ar vaniļu un medu

Daudzas mājsaimnieces aroniju liķieri gatavo mājās, izmantojot medu. Dzēriens izrādās biezs, mēreni salds, ar vieglu rūgtumu un skābu norādi. Šī recepte tiek uzskatīta par vienu no labākajām iespējām liķiera pagatavošanai mājās. No produktiem, kas jums būs nepieciešami:

• aroniju augļi - 2-3 kg;
• medus - 4 ēdamk. karotes;
• alkohols 60-75% - 0,7 l;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 500 ml;
• citrons - 1 gab.;
• vaniļa - 1 pāksts vai 16 g vaniļas cukura
• krustnagliņas - 4-6 gab.

Sagatavojiet medus-vaniļas liķieri ar aronijām šādi:

1. Atkausētas ogas ievieto stikla traukā, pievieno cukuru, spirtu, vanilīnu un krustnagliņas un labi samaisa.
2. Burka ir cieši aizkorķēta un 20 dienas ievietota tumšā, vēsā telpā. Šajā periodā saturu regulāri krata.
3. Tad iegūto šķidrumu iztukšo vai filtrē.
4. Augļus ielej ar ūdeni un uzstāja 3 stundas.
5. Iegūto sulu pievieno infūzijai un tur vēl 15 dienas.
6. Pēc tam burkā pievieno medu, izspiež citrona sulu, labi samaisa un ielej pudelēs, kur dzēriens tiks ievadīts vēl sešus mēnešus.
7. Lai nodrošinātu caurspīdīgumu, pudeļu saturu ielej vairākas reizes, atbrīvojoties no izveidojušos medus nogulsnēm.
8. Pirms lietošanas šķidrums jāfiltrē.

Aroniju liķieris mājās: recepte ar citronu

Patīkamu mājās gatavotu liķieri var pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• aronija - 3 kg;
• degvīns (moonshine) - 500 ml;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.;
• ūdens - 1 ēdamkarote.;
• citrons - 3 gab.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Cukuru sajauc ar ūdeni, uz lēnas uguns pastāvīgi maisot, uzvāra.
2. Atdzesētajam sīrupam pievieno citronu sulu, sajauc un ielej burkā ar ogām.
3. Tad kazenes augļus ielej ar degvīnu un 20 dienas aizved tumšā vietā.
4. Pēc noteiktā perioda burkas saturu iemet sietā un filtrē, mīcot ogas.
5. Pašmāju liķieris, kas izlaists caur sietu, tiek iepildīts pudelēs - tas ir gatavs dzeršanai.

Mājas aroniju liķieris ar piparmētru degvīnu

Aroniju piparmētru tinktūra ir izsmalcināts dzēriens, ko dāmas vispirms novērtēs. Lai pagatavotu dzērienu mājās, jums būs nepieciešams:

• aroniju ogas - 5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• svaiga piparmētra - 5 zari, ja to nav - 5 g sausu sasmalcinātu lapu);
• degvīns vai mēness spīdums - atkarībā no vēlamā stipruma;
• krustnagliņas - 5 gab.

Piparmētru liķieri ar melno aroniju ir viegli pagatavot:

1. Aronijas mīca vai sasmalcina ar blenderi.
2. Pievienojiet cukuru, piparmētru, krustnagliņas un ļaujiet tai pagatavot 2 dienas.
3. Tad pievieno mēness spīdumu vai degvīnu, trauks ir cieši noslēgts un novietots uz 3 mēnešiem, lai ievadītu tumšā vietā.
4. Pēc noteikta laika tie tiek filtrēti un iepildīti pudelēs.
5. Mājas dzēriens aronijām ar zemu alkohola saturu ir gatavs dzeršanai.

Aroniju liķiera uzglabāšanas un lietošanas noteikumi

Uzglabājiet mājās gatavotu aroniju liķieri istabas temperatūrā tumšā telpā (skapis, skapis). Mērenās devās (līdz 50 g dienā) mājās gatavotām aroniju tinktūrām ir terapeitiska iedarbība uz ķermeni:

• samazināt holesterīna līmeni asinīs;
• palielināt imunitāti;
• uzlabot apetīti un gremošanas trakta darbību;
• pazemināt asinsspiedienu;
• palīdzēt nostiprināt asinsvadu sienas un palielināt to elastību.

Pārmērīgi lietojot mājās gatavotu aronijas tinktūru, ir iespējama ķermeņa intoksikācija, galvassāpes, alkohola intoksikācija, tahikardija. Gados vecākiem cilvēkiem aroniju liķiera pārdozēšana apdraud sirdslēkmi un insultu.

Stingri aizliegts mājās gatavotu aroniju liķieri lietot hipotensijas, kuņģa čūlas, gastrīta, uroģenitālās sistēmas slimību, cistīta, tromboflebīta, varikozu vēnu gadījumā.

Secinājums

Aroniju liķieris ir izsmalcināts un patīkams dzēriens, kas apmierinās pat vissarežģītākos gardēžus. Sagatavošana mājās nav nekas liels, galvenais ir vajadzīgo produktu vēlme un pieejamība. Papildus degustācijas baudīšanai liķiera dzeršana saprātīgās robežās var dot pozitīvu terapeitisko efektu.

Ieteicamie ieraksti

Plūmju liķieris

Somijas lāceņu liķieris

Melnais aroniju liķieris ar ķiršu lapām

Bumbieru liķieris mājās: receptes

Zīdkoka liķieris

Recepte tinktūrai, liķierim, mēness spīdumam un melleņu liķierim

Sarkano jāņogu liķiera receptes

Pašdarināts upeņu liķieris

Mandarīnu liķieris mājās: degvīna receptes, no alkohola