Saturs
- 1 Aroniju tinktūras priekšrocības un kaitējums
- 2 Kā pagatavot aroniju tinktūru
- 3 Klasiskā Rowan tinktūra
- 4 Aroniju tinktūra uz mēness spīduma
- 5 Mājas aroniju tinktūra uz spirta
- 6 Kazenes uz degvīna
- 7 Mājas aroniju tinktūra ar krustnagliņām
- 8 Melnā aroniju tinktūra ar ķiršu lapām
- 9 Aroniju tinktūra ar medu
- 10 Kā pagatavot melnās pelenes tinktūru ar apelsīnu un vaniļu
- 11 Saldu aroniju tinktūra
- 12 Kazenes tinktūras recepte, nepievienojot alkoholiskos dzērienus
- 13 Aroniju un ķiršu un jāņogu lapu tinktūra
- 14 Aronijas uz degvīna ar ķiršu, aveņu un jāņogu lapām
- 15 100 aroniju lapu tinktūra
- 16 Kazenes degvīns: recepte ar zvaigžņu anīsu un kanēli
- 17 Mājas aroniju tinktūra ar žāvētām plūmēm un garšvielām
- 18 Melnās aronijas spirta tinktūra ar citronu
- 19 Melnā kalnu pelnu tinktūra uz konjaka ar ozola mizu
- 20 Tinktūra ar upeņu un sarkano pīlādžu degvīnu
- 21 Žāvēta melnā pīlādža tinktūra ar degvīnu
- 22 Aroniju mēness
- 23 Aroniju tinktūras lietošanas noteikumi
- 24 Noteikumi tinktūras uzglabāšanai kazenes
- 25 Secinājums
Aroniju tinktūra ir populārs bagātīgi augļu ogu apstrādes veids. Dažādas receptes ļauj jums izmantot augu saldu, pikantu, cietu vai zemu alkohola dzērienu veidā. Pašmāju tinktūra ir vienkāršs, daudzpusīgs līdzeklis un pamats kulinārijas eksperimentiem.
Aroniju tinktūras priekšrocības un kaitējums
Pīlādža (aronijas) melnajiem augļiem piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības, tie spēj dziedēt ķermeni kopumā un ir piemēroti noteiktu sāpīgu apstākļu ārstēšanai. Alkohola bāzes infūzija lieliski saglabā melnās aronijas īpašības. Pēc ievadīšanas lietderīgās vielas nonāk šķīdumā, tiek saglabātas un iegūst paaugstinātu koncentrāciju.
Aroniju tinktūra ir efektīva šādu slimību ārstēšanā:
- Samazināta imunitāte, uzņēmība pret infekcijām, letarģija, hronisks nogurums.
- Dzelzs deficīta anēmija, samazināta koagulācija, citas novirzes asinīs.
- Joda trūkums, vitamīnu trūkums, nepieciešamība pēc papildu kālija, mangāna, vara, kalcija, selēna uzņemšanas.
- Apātija, depresija, stress, miega traucējumi, samazināta uzmanība, atmiņa, spēja koncentrēties.
- Paaugstināts holesterīna līmenis, ateroskleroze, sirds un asinsvadu patoloģijas, hipertensija.
- Radiācijas, UV starojuma, kaitīgo vides faktoru iedarbība: gāzes piesārņojums, ūdens ķīmiskais piesārņojums, bīstamo nozaru tuvums.
- Jebkuras lokalizācijas labdabīgi un ļaundabīgi jaunveidojumi.
- Kuņģa sulas skābuma samazināšanās, žults izdalīšanās traucējumi.
Aroniju tinktūras priekšrocības uz degvīna atzīmēts, kad nepieciešams ievērot diētu. Dzēriens samazina apetīti, kas palīdz cīņā pret lieko svaru. Kazenes paātrina vielmaiņu, attīra toksīnus un toksīnus, kas arī veicina svara zudumu.
Aroniju tinktūras ārēja lietošana attīra un dziedē brūces, dezinficē, atvieglo iekaisumu, veicina ādas šūnu atjaunošanos.
Spēcīga efekta dēļ kazenes tinktūra dažos gadījumos var būt kaitīga. Kontrindikācijas zāļu lietošanai:
- personīga neiecietība pret upenēm;
- traucējumi kuņģa-zarnu traktā uz paaugstināta skābuma fona
- paaugstināta asins viskozitāte ar tendenci uz trombozi;
- zems asinsspiediens;
- grūtniecība un zīdīšanas periods;
- bērnība.
Alkohola kompozīcijām ar melno aroniju ir fiksējošs efekts. Tos lieto piesardzīgi, ja ir tendence uz aizcietējumiem.
Kā pagatavot aroniju tinktūru
Tinktūrā šķīstošo vielu ekstrahēšana no ogām notiek dabiski, bez karsēšanas un fermentācijas. Medicīniskā tinktūra (ekstrakts) tiek izgatavota uz spirta no 40 līdz 90% cietokšņa. Mājās mēness spīdumu vai degvīnu bieži izmanto vieniem un tiem pašiem mērķiem.
Ārstnieciskās īpašības, gatavās tinktūras krāsa un garša ir tieši atkarīgas no izejvielu kvalitātes. Uzmanīgi izvēlieties ne tikai ogas, bet arī alkohola bāzi.
Mājas aroniju tinktūras iezīmes:
- Vislabākā izejviela ir pilnīgi nogatavojusies, melna oga bez sabojātiem un nenobriedušiem paraugiem. Pirms ziemas aukstuma iestāšanās melnā oga satur visvairāk derīgo vielu, un rūgtums ir minimālā koncentrācijā. Saldākie augļi ir saldākie.
- Alkohola ekstraktam varat izmantot žāvētas un saldētas izejvielas. Žāvētu melno aroniju pirms ievietošanas spirtā sasmalcina pulverī. Infūzijas laiks tiek dubultots. Saldētas ogas tiek izmantotas tāpat kā svaigas.
- Kazenes tinktūra jāuzglabā apmēram 20 ° C temperatūrā, pasargājot no saules gaismas. Zemā temperatūrā labvēlīgo savienojumu izdalīšanās no ogām palēninās, infūzijai būs vajadzīgs vairāk laika.
- Melnā aronija ir ļoti veselīga, bet tai nav spēcīga aromāta vai izteiktas garšas. Tinktūra ir slavena ar cēlu savelkošanos un blīvu rubīna krāsu. Alkohola saturoši produkti uz melnajām ogām tiek garšoti ar garšvielām, lai pievienotu garšu, sastāvam pievieno papildu sastāvdaļas.
Klasiskā Rowan tinktūra
Tradicionālo degvīna infūziju uz aronijām gatavo bez garšvielām un saldinātājiem. Dzēriena sastāvā ietilpst tikai alkohols un ogas, kas ņemtas vienādās proporcijās. Uz kilogramu šķirotu, mazgātu, žāvētu melno aroniju ņem 1000 ml degvīna, spirta (atšķaidīts līdz 40%) vai mēnessspīdes.
Klasiskās tinktūras pagatavošanas process:
- Ogu sasmalcināšana nav obligāta. Veselus augļus ielej stikla traukos un ielej ar degvīnu.
- Uzturiet maisījumu tumsā + 15-25 ° C temperatūrā, kratot ik pēc pāris dienām.
- Tinktūra ir pilnībā gatava pēc 60 dienām. Tas tiek iztukšots, filtrēts, ielej tīras pudeles.
Kazenes, kas palikušas pēc vārīšanas, spēj izdalīt vēl daudz noderīgu vielu. Nedaudz mīciet to un ielejiet 1 litru degvīna. Sekundārā tinktūra būs maigāka pēc garšas, bet tai būs nepieciešama rūpīgāka filtrēšana.
Aroniju tinktūra uz mēness spīduma
Pašmāju kapuces bieži tiek izgatavotas ar mājās gatavotu spirtu. Moonshine kazenes receptēm ir jāpievērš uzmanība izejvielu kvalitātei. Mājas ražošanai ir piemērots augstas tīrības pakāpes alkohols, kas nav stiprāks par 60%.
Sastāvs:
- kazenes - 1 kg;
- mēness spīdums - 1000 ml;
- cukurs - līdz 300 g.
Sagatavošana:
- Nomazgātos, žāvētos augļus ielej infūzijas traukā un pārlej ar spirtu.
- Iemaisa cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Novietojiet cieši noslēgtu trauku tumšā vietā.
- Kratīt sastāvu ik pēc 5-7 dienām.
Pēc 3 mēnešiem dzēriens tiek filtrēts, un ogas tiek izmestas. Infūzijas procesu var pagarināt līdz 4 mēnešiem. Lai uzlabotu garšu, aronijām varat uzstāt, ka mēness spīdums, pievienojot krustnagliņas, kanēli, citronu, ogu lapas un citas aromātiskas piedevas.
Mājas aroniju tinktūra uz spirta
Ņemot par pamatu ēdienu vai medicīnisko alkoholu, jūs varat iegūt koncentrātu, kas pēc kvalitātes nav zemāks par aptiekas versiju. Šī mājās gatavotā tinktūra būs ar augstu izturības pakāpi, un pirms tās būs jāatšķaida.
Melnās aronijas ekstrakta pagatavošana ar spirtu:
- Stikla trauki ir piepildīti ar melnajām ogām līdz 2/3 tilpuma.
- Pievienojiet alkoholu augšpusē.
- Uzstājiet vismaz 20 dienas.
- Izgriezt, filtrēt, ielej tumša stikla traukos.
Stiprais spirts vai mēness spīdums uz aronijām, kas pagatavots saskaņā ar piedāvāto recepti, pirms to lietošanas jāatšķaida ar tīru ūdeni.
Kazenes uz degvīna
Mājās aroniju tinktūru pagatavošanai ir ērti izmantot veikalā nopērkamo degvīnu. Receptei izvēlieties pārbaudītu alkoholisko produktu bez smaržvielām.
Degvīnu un melnās ogas ņem aptuveni vienādi (uz 1 kg augļu par 1 litru alkohola). Saldiniet tinktūru pēc garšas. Tradicionāli norādītajam komponentu daudzumam pievieno 500 g cukura.
Ražošanas process no iepriekšējām mēness un alkohola receptēm atšķiras tikai ar novecošanās periodu. Tinktūra jāiztukšo no nogulsnēm un jāfiltrē pēc 40-50 dienu ilgas infūzijas, un pēc tam to tur vēl 10 dienas, lai nogatavinātu produktu.
Receptes, kuru pamatā ir degvīns, ir universālas, pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot aroniju tinktūras ar ķiršu lapām, jebkādām garšvielām, citrusaugļiem. Gan saldos dzērienus, gan tīros ekstraktus atšķir bieza rubīna krāsa un raksturīga pīrāga pēcgarša.
Mājas aroniju tinktūra ar krustnagliņām
Krustnagliņām ir spēcīgs, pikants aromāts. Pietiek ar dažiem garšvielu pumpuriem, lai aronijas dzērienam piešķirtu jaunu garšu. Īpaši piemērots ir papildinājums mēness spīduma receptēm.
Ātrās krustnagliņas recepte:
- Par 500 g kazenes būs nepieciešami 300 ml mēness spīduma (degvīns, atšķaidīts spirts).
- Ogas sasmalcina ar 2 krustnagliņām. Ja vēlaties, sastāvam pievieno cukuru un maisa, līdz kristāli izšķīst.
- Biezais maisījums tiek uzstāts vairākas dienas.
- Sasmalcinātas izejvielas ielej ar spirtu bļodā ar plašu muti.
- Glabāja zem vāka, ik pēc pāris dienām maisot.
Pēc 15 dienām varat nogaršot tinktūru. Vislabākā konsistence un garša tiek sasniegta ar 60 dienu novecošanās periodu.
Melnā aroniju tinktūra ar ķiršu lapām
Mājas spirta garšu var bagātināt ne tikai ar garšvielām. Melnā aronija ar ķiršu lapām un degvīnu iegūst neparastu aromātu. Bagātīgā liķiera tintes sarkanā krāsa un tai raksturīgā savelkošanās labi sader ar vasaras ogu garšu.
Populāra recepte "ķiršu" aronijas liķierim:
- aroniju ogas - 250 g;
- ķiršu lapas - 1 glāze;
- citronskābe - 1 ēdamkarote. l.;
- degvīns un ūdens - katrs 250 ml;
- cukurs - 250 g
Melnās aronijas infūzijas ar ķiršu garšu pagatavošanas process:
- Ogas un lapas mazgā, šķiro, ievieto plašā vārīšanas traukā.
- Piepildiet ar ūdeni, uzvāra. Uzstājiet līdz atdzist (ja iespējams - līdz 8 stundām).
- Pēc cukura un skābes pievienošanas maisījumu vāriet 20 minūtes.
- Buljonu izkāš, kārtīgi izspiež ogas, kopā iztukšo abus šķidrumus.
Degvīns tiek ievadīts atdzesētā sastāvā, tinktūra tiek iepildīta pudelēs. Alkohols ir gatavs dzert uzreiz, bet vislabāk ir ļaut tam nogatavoties 30 dienas.
Aroniju tinktūra ar medu
Biškopības produkts piešķir melno pīlādžu tinktūrai blīvumu, aromātu, padara to vēl veselīgāku. Lai pagatavotu medus eliksīru, jums būs nepieciešams stikla trauks ar tilpumu vismaz 2 litri.
Sastāvdaļas:
- mazgātas kazenes ogas - 3 glāzes;
- šķidrs medus - 1 glāze;
- degvīns - 1 l.
Augļus ielej tīrā burkā, pievieno medu, ielej spirtu.Saglabājiet kompozīciju tumšā vietā vismaz 4 nedēļas, regulāri kratot. Gatavo eliksīru filtrē un iepilda pudelēs. Izmantojiet kompozīciju iekšpusē, kompresēm, berzēšanai. Medus daudzumu receptē pēc vēlēšanās var papildināt ar cukuru, lai iegūtu saldāku produktu.
Kā pagatavot melnās pelenes tinktūru ar apelsīnu un vaniļu
Citrusaugļu garša kombinācijā ar vaniļu lieliski iekļaujas aroniju ar ķiršu lapām tīkamas tinktūras receptē. Šī dzēriena deserta garša pēc 90 dienu izturēšanas atgādina Amaretto.
Sastāvdaļas 500 g kazenes ogu:
- vanilīna pulveris - 1 tējkarote;
- apelsīns (sula + miziņa) - 1 gab.
- ķiršu lapas - 40 gab.;
- citronskābe - 1 tējkarote;
- granulēts cukurs - 2 tases;
- ūdens - ½ l;
- degvīns - 1 l.
Gatavošanas process:
- Pīlādzi vāra ar ūdeni apmēram 15 minūtes.
- Ķiršu lapas ievieto traukā, pievieno apelsīna miziņu.
- Sildiet maisījumu vēl 2-3 minūtes. Atdzesē, labi saspiež, filtrē.
- Aromātiskajam buljonam pievieno cukuru un vanilīnu. Turpina karsēšanu, līdz tā vārās, pēc tam pievieno citronskābi, pievieno apelsīnu sulu.
- Noņemiet sīrupu no uguns un pilnībā atdzesējiet.
Pēc filtrētās deserta bāzes sajaukšanas ar degvīnu to atstāj nogatavoties. Pēc 3 mēnešiem kazenes tinktūru pārfiltrē, ielej stikla traukos un cieši aizkorķē.
Saldu aroniju tinktūra
Biezie pašmāju kazeņu liķieri ar pievienotu cukuru labi sader ar kanēli. Ir labi bagātināt deserta tinktūru ar citrusaugļu aromātu, pievienojot citrona miziņu.
Uz 1 kg šķirotu melno pīlādžu augļu pietiek ar ½ tējk. kanēlis un viena citrona miziņa. Sastāvdaļas ielej burkā, uz pleciem papildina ar atšķaidītu spirtu vai degvīnu. Uzstājiet 3 nedēļas tumšā vietā istabas temperatūrā.
Kazenes tinktūras recepte, nepievienojot alkoholiskos dzērienus
Melnos pīlādžus raksturo tā konservatīvās īpašības. Tas satur daudz dezinfekcijas līdzekļu, un uz augļa virsmas ir maz rauga kultūru. Tāpēc dabiskā fermentācija notiek lēni, un produkts var nesasniegt vēlamo stiprumu.
Lai labotu situāciju, mājās gatavotās kompozīcijās ar melno aroniju ievieš īpašas rauga kultūras vai nemazgātas rozīnes.
Vienkāršas bezalkoholiskās melnās aronijas infūzijas pagatavošana:
- 1 kg nemazgātu ogu mīca ar rokām vai sasmalcina ar blenderi;
- masu pārnes uz burku, pārklāj ar cukuru (3 kg), pievieno 5 gab. rozīnes, samaisa;
- kaklu sasien ar marli un trauku aizved telpā, kuras temperatūra ir līdz 25 ° C;
- katru dienu sajauciet kompozīciju ar koka karoti, gaidot aktīvu fermentāciju;
- pēc putu parādīšanās uz kannas tiek uzstādīts jebkura dizaina ūdens blīvējums vai atstāts nobriest zem marles;
- pēc maisījuma burbuļošanas beigām ar gāzu izdalīšanos un putošanu šķīdumu filtrē.
Tinktūra jāatstāj nogatavoties vēsā vietā līdz 60 dienām, pēc tam atkal notecina no nogulsnēm un izkāš. Neapstiprinātie dabiskie dzērieni jāuzglabā pagrabā vai telpā, kura temperatūra nepārsniedz + 14 ° C.
Aroniju un ķiršu un jāņogu lapu tinktūra
Krūmu un augļu koku lapas piešķir aronijas tinktūrām ogu aromātu, lai gan tās tiek gatavotas vēlā rudenī, kad sezona ir beigusies. Ķiršu un aveņu lapas var novākt iepriekš un izmantot žāvētas. Bet labākos rezultātus iegūst ar svaigām izejvielām.
Tinktūras sastāvs:
- melnie pīlādži - 1 kg;
- jāņogu un ķiršu lapas - 20-30 gab. visi;
- alkohols vai mēness spīdums (vairāk nekā 70%) - 300 ml;
- cukurs - 250 g;
- ūdens - 0,5 l.
Tinktūras izgatavošanas process:
- Sīrupu gatavo no ogām, ūdens un cukura. Vārīšanās laiks - 15 minūtes.
- Lapas liek un karsē vairākas minūtes.
- Atstāj maisījumu ievilkties un atdzist.
- Ogas nedaudz mīca, lai iegūtu sulu.
- Maisījumu ielej ar spirtu bez filtrēšanas, ar lapām un augļiem.
- Infūzijas turēšanas laiks ir 2 nedēļas.
Šis produkts tiek filtrēts, izspiežot augu izejvielas, un iepakots sterilās pudelēs.
Aronijas uz degvīna ar ķiršu, aveņu un jāņogu lapām
Dārza smaržas apvienojumā ar melno aroniju vienmēr dod labus rezultātus. Labākā liķiera garšu kombinācija ir klasiskais aveņu, jāņogu un ķiršu trio. Visu kultūru lapas tiek ņemtas vienādi, ievērojot 1 kg melno karbonādes receptes proporcijas:
- lapas (sausas vai svaigas) - 60 gab.;
- degvīns - 1 l;
- cukurs - 250 g;
- ūdens - 500 ml.
Infūzijas sagatavošana pilnībā atkārto iepriekšējo recepti. Sastāvā esošais ūdens kalpo tikai labākai aromāta izdalīšanai no lapām. Jo mazāk tas ir, jo spēcīgāks būs produkts. 2 reizes palielinot šķidruma un cukura normu, izmantojot to pašu tehnoloģiju, dzēriens atgādina liķieri.
100 aroniju lapu tinktūra
Vienkārša metode, kas iesaka ogas ņemt nevis pēc svara, bet pēc skaita, garantē pārbaudītu rezultātu. Ķiršu lapu un aroniju tinktūrai vienmēr būs tāda pati izturība, garša un krāsa.
Sastāvs:
- 100 kazenes ogas;
- 100 ķiršu lapas;
- 0,5 l ūdens:
- 0,5 l degvīna;
- glāze cukura;
- citronskābes paciņa.
Sīrups, kas izgatavots no ūdens, melnās aronijas un cukura, tiek vārīts standarta veidā, cenšoties nesagremot lapas. Pirms tā izslēgšanas ielej citronskābi (ne vairāk kā 15 g). Atdzesēto masu filtrē caur marli un sajauc ar spirtu. Par tinktūru maisījumu var uzskatīt tikai pēc 15 dienām, kad to atkārtoti filtrē un ielej uzglabāšanas traukos.
Kazenes degvīns: recepte ar zvaigžņu anīsu un kanēli
Dažādu garšvielu ieviešana receptēs padara tinktūras atšķirīgas un papildina zāļu sastāvu ar jaunām, austrumu piezīmēm. Zvaigžņu anīsa garša un biezais aromāts ļoti labvēlīgi uzsver aroniju savelkošanos, taču tās lietošana prasa piesardzību.
Nepievienojiet vairāk par 2 zvaigžņu anīsa zvaigznēm uz 1 litru degvīna. Šo pārtikas produktu apvienošana augstākā koncentrācijā ir pārmērīga pēc garšas un var izraisīt galvassāpes.
Aroniju bāzes tinktūras receptei var pievienot zvaigžņu anīsu un kanēli ar ķiršu lapām, medu, jebkuriem saldinātiem dzērieniem. Garšas, kas pārklājas, var redzēt ar krustnagliņām vai kardamonu.
Mājas aroniju tinktūra ar žāvētām plūmēm un garšvielām
Plūmju tinktūra piešķir pikantu garšu un viskozitāti. Lai pagatavotu šādu alkoholisko dzērienu, jums divreiz būs jāuzstāj sastāvs: vispirms no kazenes sagatavojiet klasisko alkoholisko ekstraktu, pēc tam uz tā pamata pagatavojiet vēl aromātiskāku dzērienu.
Sagatavošana:
- 3 litru burkā ievieto 100 g mazgātu žāvētu plūmju, 300 g cukura, kanēļa, zvaigžņu anīsa.
- Uz augšu piepildiet burku ar kazenes tinktūru un aizveriet vāku.
- Tumsā maisījumu aizsargā līdz 30 dienām, maisot vismaz reizi nedēļā.
No augļiem un nogulsnēm ielej tinktūru, filtrē un ielej uzglabāšanai.
Melnās aronijas spirta tinktūra ar citronu
Ļoti bagātīgu infūziju iegūst no palielināta melno ogu daudzuma. Lai līdzsvarotu garšu, sastāvā iekļauj citronus, to skābe neitralizē lieko savelkošanos.
Sastāvdaļas neņem pēc svara, bet aprēķina par 3 litru kannu. Sagatavojiet tinktūru ar citronu šādi:
- Burka ir piepildīta ar melnām ogām tieši zem pleciem.
- Pievieno glāzi cukura un ūdens, izspiež trīs citronu sulu.
- Tvertnē pievieno 0,5 litrus degvīna (atšķaidīts spirts vai mēness spīdums ar apmēram 50% stiprumu).
- Uzstājiet 3 nedēļas, katru otro dienu kratot burku.
Tinktūra tiek iztukšota, izejvielas tiek izspiesti un izmesti. Pirms galīgās filtrēšanas un ielejšanas kompozīcijai vajadzētu stāvēt vēl 2 nedēļas.
Melnā kalnu pelnu tinktūra uz konjaka ar ozola mizu
Dzēriens ar cēlu konjaka garšu no upenēm izrādās blīvi krāsots un aromātisks. Lai uzlabotu efektu, pievienojiet nedaudz žāvētas ozola mizas, sasmalcinātas pulverī.
Sastāvs:
- kazenes - 300 g;
- medus - 2 ēdamk. l.;
- ozola miza - 1 ēdamkarote. l.;
- konjaks - 500 ml.
Tinktūras pagatavošana ir ļoti vienkārša: pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas atstājiet sagatavi nogatavoties. Pēc 60 dienām kompozīciju izkāš, un jūs varat sākt to lietot.
Tinktūra ar upeņu un sarkano pīlādžu degvīnu
Abas ogas tiek sauktas par pīlādžiem to ārējās līdzības dēļ, taču šīs kultūras atšķiras pēc izcelsmes un īpašībām. To kombinācija vienā dzērienā paplašina infūzijas labvēlīgo efektu.
Lai pagatavotu spirta ekstraktus no jauktām izejvielām, pietiek ar to, ka pusi no melnās aronijas normas aizstāj ar sarkanajiem pīlādžiem. Turpmākais process neatšķiras no iepriekš aprakstītajām receptēm. Tā kā sarkanās ogas satur vairāk rūgtuma, priekšroka dodama citronskābes receptēm.
Žāvēta melnā pīlādža tinktūra ar degvīnu
Pareizi žāvēta melnā aronija saglabā visas svaigo ogu labvēlīgās īpašības un ir diezgan piemērota mājas alkoholiskajiem dzērieniem. Izmantojot šādas izejvielas, tiek ievēroti vairāki noteikumi:
- Pirms ekstrakta pagatavošanas žāvēto kazeni samaļ javas vai kafijas dzirnaviņās.
- Pēc sākotnējās receptes uzņemto ogu skaits pēc svara tiek samazināts 2 reizes.
- Produkta infūzijas periods tiek pagarināts līdz 4 mēnešiem.
Pārējā daļā viņi ievēro vispārīgos ēdiena gatavošanas ieteikumus.
Aroniju mēness
Moonshine var ne tikai uzstāt uz upenēm, bet arī pilnībā sagatavot no ogu izejvielām. Gatavošana sākas ar misas sagatavošanu, kas pēc tam tiek destilēta, iegūstot dažādas koncentrācijas un attīrīšanas pakāpes spirtu.
Aroniju braga
Sastāvdaļas:
- sasmalcinātas melnās pīlādžu ogas - 5 kg;
- granulēts cukurs - 2 kg;
- filtrēts ūdens - 5 litri;
- raugs: sauss - 50 g vai presēts - 250 g
Lai uzturētu fermentācijas procesu, varat izmantot nemazgātas rozīnes (100 g). Šajā gadījumā raugu nepievieno.
Ievietojiet visas sastāvdaļas lielas ietilpības katliņā, rūpīgi samaisiet. Tvertni, kas pārklāta ar audumu, noliek malā uz nedēļu. Blackberry braga tiek maisīta katru dienu, lai iznīcinātu plēvi uz virsmas, kas traucē fermentāciju.
Kā padarīt mēness spīdumu uz melna pīlādža
Pēc nedēļas, bet ne pirms misas beigas putot, pannas apakšā nokrīt nogulsnes. Braga var rūpīgi iztukšot, filtrēt un izmantot destilācijai. Blackberry moonshine var pagatavot no svaigām vai saldētām ogām, kā arī varat izmantot atlikušo ievārījumu.
Aroniju tinktūras lietošanas noteikumi
Aroniju tinktūra jālieto kā zāles, izvairoties no pārdozēšanas. Terapeitiskais efekts izpaužas, ja tiek novērota tinktūras deva, kas nepārsniedz 50 ml dienā.
Dienas devu var sadalīt vairākās devās un dzert ēdamkaroti pirms katras ēdienreizes. Aronijām ir kontrindikācijas, un dažās slimībās tas var izraisīt blakusparādības. Tādēļ, pirms lietojat tinktūras medicīniskiem nolūkiem, jums jākonsultējas ar ārstu.
Noteikumi tinktūras uzglabāšanai kazenes
Alkohola tvaika nosūcējiem bez papildu sastāvdaļām ir neierobežots derīguma termiņš, ja pudeles tiek turētas tumšā vietā. Optimālā temperatūra nav augstāka par + 18 ° C.
Saldās alkoholisko tinktūru no kazenes var uzglabāt līdz 3 gadiem. Labākā vieta ir pagrabs vai ledusskapis. Tinktūra no sausām izejvielām pēc filtrēšanas tiek uzglabāta ne ilgāk kā 90 dienas.
Secinājums
Aroniju tinktūra ir ne tikai garšīgs alkoholiskais dzēriens, bet arī zāles. Tas palīdz saglabāt imunitāti, atjauno spēku un attīra ķermeni. Spēcīgai spirta ekstrakta iedarbībai nepieciešama rūpīga lietošana. Lai gūtu labumu no kazenes un nekaitētu, zāles jālieto mazās devās.