Saturs
Veselīga un garšīga ēdiena gatavošana vienlaikus nav viegls uzdevums pat pieredzējušai mājsaimniecei. Rīsi ar baravikām atbilst abām prasībām - galveno sastāvdaļu priekšrocības nav šaubu. Tās var būt neatkarīgas vakariņas vai garnīrs gaļas vai zivju ēdienam, atkarībā no receptes. Jūs varat pagatavot ne tikai rīsu diētisko versiju, bet arī dažādot to garšu, pievienojot garšvielas vai gaļu.
Kā pagatavot rīsus ar baravikām
Dažādas rīsu šķirnes ļauj izvēlēties labību pēc savas gaumes, jo šodien veikalu plauktos ir ne tikai apaļgraudu un garengraudu rīsi. Pareiza gatavošanas metode parasti ir norādīta uz iepakojuma, kā arī pašā receptē. Lai apvienotu ar cūkām, jūs varat izvēlēties izsmalcinātas un neparastas šķirnes.
Sēnes ir sulīgas un aromātiskas
Cūciņas ir pazīstamas ar zemu kaloriju saturu un izcilo garšu. Smaržīgi, ar maigu garšu un blīvu augļu ķermeni pēc cepšanas nezaudē savas īpašības. Tomēr tos izvēlēties nav viegli, jums jāzina par dažām niansēm:
- Ieteicams savākt tikai jaunus īpatņus - vecus vai lielus, iekšpusē bieži tārpainus.
- Tirgos jums jāatrod uzticams pārdevējs un jāpērk tikai pie viņa.
- Nepērciet par zemu cenu: iespējams, tie tika savākti no brauktuvēm vai tārpiem.
- Ja pārdevējs uzreiz piedāvā lielu sēņu grozu, tie ir rūpīgi jāapsver. Negodīgi cilvēki apakšā var nolikt sabojātos eksemplārus vai pat akmeņus.
- Ja pircējs nevar atšķirt cūkas no citām, labāk uzaicināt sēņotāju kopā ar viņu.
Likums aizliedz sēņu tirdzniecību gar ceļiem, apgalvojumi par iespējamo saindēšanos nav jēgas. Cūciņas ievāc no augusta līdz oktobrim; tās aug lapu koku un skujkoku mežos.
Pēc pirkuma aktualizējas ēdiena gatavošanas jautājums. Pirms iekāpšanas pannā augļķermeņiem jāveic iepriekšēja sagatavošana:
- Nomazgājiet augļu ķermeņus tekošā ūdenī, notīriet netīrumus ar mīkstu suku.
- Lielus paraugus sagrieziet 2-3 daļās.
- Mērcējiet tos 20-30 minūtes sālsūdenī: ja sīki (un ne tikai) kukaiņi uzpeld uz virsmas, darbība nebija veltīga.
- Atkal nomazgājiet sēnes, ielieciet caurduri.
Nebaidieties, ka augļu ķermeņi absorbēs mitrumu: cepšanas laikā tas iztvaiko un neietekmēs garšu.
Rīsu receptes ar baravikām
Šim ēdienam ir daudz variāciju, un sagatavošana nedaudz atšķiras. Vienkārša recepte prasīs 30-40 minūtes, sarežģīta un izsmalcināta - apmēram stundu. Tajā pašā laikā gatavais ēdiens, kas dekorēts ar zaļumiem, izskatās cienīgs pat svētku vakariņās.
Vienkārša rīsu recepte ar cūkām
Šo recepti produktu kopuma ziņā var saukt par pamata, labāk ar to sākt iepazīties ar ēdienu. Produktu skaits ir paredzēts 1 lielai porcijai, tas pilnībā aizstāj pilnas pusdienas vai vakariņas.
Sastāvdaļas:
- jebkura veida rīsi - 50 g;
- cūkas - 150 g;
- sīpols - 1 gabals;
- sviests - 50 g;
- sāls, cukurs un pipari pēc garšas;
- pētersīļi - 0,5 ķekars.
Sīpoli var būt jebkas - sīpoli, violeti vai balti, svarīga ir tikai rūgtuma neesamība. Ja pie rokas nav svaigu sēņu, varat izmantot saldētas cūkas.
Pētersīļi var uzsvērt ēdiena spilgto aromātu
Sagatavošana:
- Notīriet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos.
- Čuguna pannā vai katlā uzkarsē sviestu, pievieno sīpolu.
- Sagatavotās sēnes sagriež kubiņos, pievieno zelta sīpolam.
- Kad tie ir nedaudz brūni, pievienojiet sāli, cukuru un piparus.
- Saskaņā ar instrukcijām vāriet rīsus, iztukšojiet ūdeni.
- Apcep augļu ķermeņus un sīpolus uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
- Apvienojiet rīsus ar pannas saturu, izrotājiet trauku ar pētersīļiem.
Cepšanas laikā augļu ķermeņi var atbrīvot ūdeni, tos nevar sautēt zem vāka. Ūdens iztvaicēšanas laikā jums nedaudz jāsamazina uguns, lai sīpoli un sēnes nedeg.
Rīsi ar vistas un baravikām
Gaļas ēdāji novērtēs šo rīsu recepti: vistas gaļa labi sader ar rīsiem un baravikām. Šāda produktu izvēle ļaus sagatavot patiesi izsmalcinātu gardēžu ēdienu.
Sastāvdaļas (3 porcijām):
- vārīta fileja - 200 g;
- vistas buljons - 0,5 l;
- cūkas - 150 g;
- Arborio rīsi - 200 g;
- sīpols - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cietais siers - 30 g;
- sviests - 2 ēdamk. l.;
- olīveļļa - 3 ēdamk l.;
- citronu sula - 2 ēdamk. l.;
- sāls, cukurs, pipari - pēc garšas;
- pētersīļi - 0,5 ķekars (pēc izvēles).
Svaigas cūkas sēnes labi sader ne tikai ar rīsiem, bet arī ar kartupeļiem un griķiem
Gatavošanas metode:
- Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. Čuguna pannā pievienojiet sviestu, apcepiet, līdz sīpols ir gandrīz brūns. Pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
- Nogrieziet porcīnas un filejas kubiņos, pievienojiet tos pannā.
- Nomazgājiet rīsus, apcepiet olīveļļā. Pievienojiet buljonu pa daļām, rīsiem vajadzētu to absorbēt.
- Pievieno citrona sulu, sāli, piparus, vāra 15-20 minūtes.
- Pēc 10 minūtēm rīsiem pievieno pirmās pannas saturu, no augšas pārkaisa ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar sviestu.
Gatavo trauku noņem no uguns un rotā ar pētersīļiem.
Rīsi ar kaltētām baravikām
Jūs varat izmantot ne tikai žāvētas, bet arī svaigas un saldētas sēnes. Trauks ir lieliski piemērots ar pikantiem salātiem un uzkodām.
Sastāvdaļas:
- kaltētas cūkas - 100 g;
- rīsi - 1 glāze;
- milti - 3 ēdamk. l.;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- muskatrieksts, zaļumi un sāls pēc garšas.
Trauku ieteicams ēst tūlīt pēc vārīšanas.
Gatavošanas process:
- Augļu ķermeņus iemērc uz nakti.
- Mērcētās sēnes vāra sālsūdenī, smalki sagriež.
- Vāra rīsus saskaņā ar instrukcijām, pievieno sasmalcinātus pētersīļus.
- Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet muskatriekstu.
- Masu sasmalcina ar blenderi, veido kotletes.
- Iemērciet miltos un apcepiet no abām pusēm saulespuķu eļļā.
Rīsi ar baravikām lēnā plīts
Gatavošana ar multivarku ietaupa daudz laika, savukārt gatavais ēdiens izrādās ne mazāk garšīgs nekā pannā. Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kas uztur mazkaloriju diētu.
Sastāvdaļas:
- cūkas (sālītas) - 400 g;
- sviests - 40 g;
- sīpols - 1-2 gabali (vidēji);
- jebkura veida rīsi - 1 glāze;
- ūdens vai buljons - 2 glāzes;
- svaigi ķiršu tomāti - 3-4 gabali;
- skābs krējums - 2-3 ēdamk. l.;
- sāls, cukurs, pipari un zaļumi pēc garšas.
Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem un rīvētu sieru
Gatavošanas process:
- Sagrieziet sīpolu un augļu ķermeņus kubiņos un pusgredzenos.
- Cep sviestā līdz zeltaini brūnai.
- Sajauc lēnā plīts ar rīsiem un buljonu (ūdeni), vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pagatavoti.
- Pievieno tomātus, skābo krējumu, samaisa.
Gatavos rīsus pārkaisa ar zaļumiem, varat pievienot rīvētu sieru.
Rīsu kalorijas saturs ar baravikām
Šis ēdiens pamatoti tiek uzskatīts par zemu kaloriju produktu. Tomēr tas nemazina tā lietderību: tajā ir augsts organismam svarīgu vielu saturs.
100 g produkta satur:
- olbaltumvielas - 5 g;
- tauki - 7,2 g;
- ogļhidrāti - 17,3 g;
Trauka kaloriju saturs ir aptuveni 146 kcal, taču skaitļi var atšķirties atkarībā no receptes.
Secinājums
Rīsi ar baravikām ir pārsteidzošs ēdiens, kas saglabā uzturvērtību, tas izrādās sulīgs un aromātisks.Šo veselīgo ēdienu var pagatavot lēnā plīts, un sēnēm nav jābūt svaigi novāktām. Derēs augļu ķermeņi no saldētavas vai pat žāvēti.
