Saturs
Baltas sēnes ir apsveicams laupījums jebkuram sēņotājam. Spēcīga, skaista baravika tikai prasa grozu. Bet mežā tie sastopami arvien mazāk. Tas ir saistīts ar meža platību samazināšanos, sliktu ekoloģiju un daudziem citiem iemesliem. Tāpēc daudzi šī meža delikateses cienītāji arvien vairāk domā par to, kā mājās audzēt cūkas. Un, ja ir tāda vēlme un iespēja, tas ir jādara, jo regulāra šī produkta lietošana dod lielu labumu veselībai.
Porcini sēņu priekšrocības
- Uzlabo imunitāti.
- Palīdzība cīņā pret aterosklerozi un stenokardiju.
- Laba profilakse cīņā pret vēzi.
- Tie satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.
Ja jūs nolemjat organizēt cūciņu sēņu audzēšanu mājās, jums vajadzētu iepazīties ar baraviku bioloģiju, lai nepieļautu kļūdas.
Masu baraviku audzēšana rūpnieciskā veidā sevi neattaisno sarežģītības un augsto izmaksu dēļ. Bet ir pilnīgi iespējams tos audzēt nelielā apjomā.
Baravikas raksturojums
Cūciņa sēnīte pieder cauruļveida sēnēm un ir simbione - tās micēlijs aug kopā ar koka sakņu sistēmu, zem kura aug. Viņi apmainās ar barības vielām, lai gūtu abpusēju labumu. Katrs baravikas veids veido simbiozi ar noteiktu koksnes sugu.
Šī ir viena no nedaudzajām sēnēm, kas tolerē spilgtu sauli, tā labi aug apgaismotās pļavās. Baravikas var dzīvot arī ēnā, taču tur viņi jūtas daudz sliktāk, ēnainās vietās tos var atrast tikai labā gadā. Baravikām nepatīk ļoti mitras vietas, taču bez ūdens tā nemaz neizaugs. Cūciņa nepieļauj ārkārtēju karstumu un zemu dienas temperatūru. Vasarā tas vislabāk aug 15-18 grādu karstumā, rudenī tam pietiek ar 10 grādiem. Pieaugušas pieaugušās sēnes lielumā (cepure līdz 50 cm diametrā un kāja līdz 25 cm augstumā un līdz 5 cm diametrā) ir vajadzīga vesela nedēļa. Augsnes tam vislabāk ir smilšmāls, smilšmāls un māls.
Kad mēs zinām, kādi apstākļi ir jāizveido, lai veiksmīgi augtu baravikas, mēs centīsimies mājās audzēt cūkas.
Ir divi veidi, kā audzēt šo sēņu delikatesi:
- ekstensīvs - baravikas dabiskos apstākļos tiek audzētas uz sava zemes gabala;
- intensīva - audzēšana telpās, kurās nepieciešamos apstākļus rada cilvēks.
Apsvērsim katru metodi sīkāk.
Kā baravikas var izaugt uz vietas
Šī audzēšanas metode ir sezonāla. Panākumus šajā biznesā var gūt ar nosacījumu, ka uz vietas ir piemēroti koki, pie kuriem baravikām būs ērti. Dabā tie visbiežāk aug zem bērziem, ozoliem, priedēm un eglēm. Vispiemērotākie ir jauni koki vecumā no 5 līdz 10 gadiem. Viņi var būt vecāki, bet vismaz 5 gadus veci. Baltajai sēnei nav simbiozes ar jauno koku saknēm.
Vietnē, kas piemērota visiem parametriem, mēs izrakt zemi, nepagriežot slāni. Jāizvēlas nezāles. Ja nav lietus, teritorija ir jāsamitrina.Turpmākā vietas sagatavošana ir atkarīga no tā, kā baravikas vairosies.
Cūku sēņu selekcijas metodes
- veikalā nopērkams micēlijs;
- no meža atvestie micēlija fragmenti;
- no meža atvestais sēņu materiāls.
Pirmajā un otrajā gadījumā augsne ir jāpadara barojoša ar speciāli sagatavota komposta palīdzību. Tas ir izgatavots no lapām, mizas gabaliem, kas sāk puvi, pievienojot nelielu daudzumu zirgu mēslu.
Lai komposts ātrāk nobriestu, tas laiku pa laikam jāsamitrina ar vāju amonija nitrāta šķīdumu ar 1% koncentrāciju.
Ierīces gultas baraviku stādīšanai
Viņi izrauj zemi izvēlētajā vietā 20 cm dziļumā un noliek to malā. Slāni pa slānim piepilda ar kompostu un izvēlēto augsni. Cūciņu sēņu micēlijs tiek vienkārši izlikts augsnes virspusē, padziļinot to par 7 cm, saskaņā ar normām, kas norādītas uz iepakojuma.
Svaigi kūtsmēsli tam nederēs. Tas ir daudz labāk, ja tas ir pilnībā nogatavojies humuss. Lai bagātinātu to ar labvēlīgām baktērijām, izlejiet to ar EO šķīdumu, kā norādīts.
Ja sēnes pavairo ar augsni ar micēlija daļu, un tam pietiek ar 15 x 25 cm slāni, to sadala 10-15 fragmentos, kas izvietoti vienādā attālumā dārza platībā. un arī nedaudz pārkaisa ar zemi. Augsne ir labi samitrināta. Micēlijs tiek ņemts zem attiecīgā meža koka, zem kura aug cūkas. Slānis ir rūpīgi jānogriež, un bojāto vietu obligāti jāaizpilda ar svaigu zemi, lai dabai nodarītie zaudējumi būtu minimāli.
Lai mitrums saglabātu ilgāku laiku, ir labi mulčēt gultu ar sausām lapām vai sūnām.
Baravikas var pavairot ar sēņu ķermeņu fragmentiem. Ir divi veidi - sauss un mitrs.
- Izmantojot sauso metodi, izvēlētajā vietā var izlikt veselus pilnīgi nobriedušu sēņu vāciņus vai to gabalus, sporu slānim jābūt apakšā. Viegli apkaisa tos ar zemi. Jūs varat uzlikt sēņu cepurītes uz tīra papīra lapas un ļaut tām labi izžūt saulē, un pēc tam stādīt.
- Mitrā metode ir pazīstama jau ilgu laiku. Pilnībā nogatavojušās un pat pārgatavojušās cūkas tika ieliktas koka traukos un uz dienu ielej ar mīkstu lietus ūdeni. Pievienoja 3-4 ēd.k. ēdamkarotes cukura vai alkohola. Jaukto infūziju filtrēja caur marli un ar to aplaista uz stādīšanai sagatavotās gultas.
Piemēram, stādot zem ozola, no ozola meža savāciet baravikas.
Kultūru ar veiksmīgu agrīnu stādīšanu var sagaidīt jau pirmajā gadā, bet dažreiz šis process tiek aizkavēts 2 vai pat 3 gadus.
Cūciņu sēņu audzēšana telpās
Tam piemērotas siltumnīcas, pagrabi, angāri, nojumes. Galvenais ir spēja radīt sēņu audzēšanai piemērotus apstākļus, proti, temperatūra 8–12 grādu pēc Celsija un mitrums aptuveni 90%.
Ļoti svarīgs punkts ir pareizs apgaismojums. Gaismai jābūt izkliedētai un blāvai. To prasa sēnes pēc augļķermeņu parādīšanās. Līdz šim brīdim istaba var nebūt apgaismota.
Baraviku sagatavošanas un audzēšanas posmi slēgtās telpās
Tam vislabāk piemērotas siltumnīcas. Dienvidu reģionos pietiek ar vienkāršu polikarbonāta siltumnīcu. Ziemeļvalstīs būs jānodrošina apkure. Un tur, kur ir ļoti auksts, to ir vieglāk uzstādīt telpā, kurā ir viegli regulēt temperatūru.
- Audzēšanas telpas izvēle.
- Ja nepieciešams, mēs uzstādām apkures sistēmu.
- Mēs rūpējamies par nepieciešamā mitruma līmeņa uzturēšanu.
Vieglākais veids ir ievietot traukus ar ūdeni, starp kuriem jābūt apmēram 2 m attālumā, vai konteinerus ar pastāvīgi samitrinātām zāģu skaidām. - Mēs sasniedzam pareizu apgaismojumu. Vajadzības gadījumā mēs siltumnīcas augšdaļu pārklājam ar necaurspīdīgiem materiāliem vai tiem, kas ļauj iziet tikai izkliedētai gaismai. Jau sadīgušām sēnēm pietiek ar zemas intensitātes gaismas ieslēgšanu 4 stundas dienā.
- Mēs uzstādām ventilācijas sistēmu. Aukstā laikā pieplūdes gaiss ir jāuzsilda.
- Trauku sagatavošana cūciņu sēņu audzēšanai. Tam piemērotas dezinficētas koka kastes, kas uzstādītas uz īpašiem plauktiem.
- Pareiza augsne ir viena no vissvarīgākajām panākumu sastāvdaļām. Tas ir sagatavots iepriekš. Augsnes sastāvdaļas: auglīga augsne, neliels daudzums zāģu skaidas un zirgu mēslu vai humusa.
- Lai zāģu skaidas sadalīšanās laikā neizvelk daudz slāpekļa, labāk tos samitrināt ar vāju amonija nitrāta šķīdumu. Sagatavotajai augsnei vajadzētu nobriest vismaz vienu nedēļu.
- Mēs aizpildām kastes ar sagatavotu augsni.
- Kad viss ir gatavs, mēs pērkam sēņu micēliju. Sēņu audzēšanai mājās, kas atvestas no meža, baravikas nav piemērotas. Nīderlandē šīs meža delikateses audzēšanai jau ir izstrādātas intensīvas tehnoloģijas. Tika audzētas arī īpašas, mājas apstākļiem visvairāk pielāgotas, cūkas. Ja iespējams, vislabāk ir izmantot holandiešu micēliju.
- Mēs nopērkam nepieciešamo micēlija daudzumu, sasmalcinām, neizņemot to no maisiņiem.
- Mēs vienmērīgi sadalām pa pamatnes virsmu saskaņā ar instrukcijām. Sajauciet ar augsni. Mēs uzraugām pamatnes mitruma saturu. Zemes slānim virs micēlija nevajadzētu būt biezākam par 7 cm.
- Mēs uzraugām visus parametrus telpā, kur audzē sēnes, un gaidām ražu.
Lai skaidrāk iedomāties sēņu audzēšanas procesu, varat noskatīties videoklipu:
Cūciņu sēņu audzēšanas tehnoloģija mājās ir daudz sarežģītāka nekā sēņu audzēšana... Tas prasa daudz sākotnējo ieguldījumu un laika. Bet tas viss atmaksājas ar iegūto rezultātu. Tiem, kuri vēl nav veikuši sēņu audzēšanu mājās, labāk ir sākt ar sēņu audzēšanu vietnē. Pieredzējuši sēņu audzētāji var iegūt diezgan taustāmus ienākumus no savām plantācijām telpās.
