Saturs
Dzirnavnieks ir bāls, tas ir blāvs vai gaiši dzeltens, pieder pie Russulaceae ģimenes, Lactarius ģints. Šīs sēnes latīņu nosaukums ir Lactifluus pallidus vai Galorrheus pallidus.
Šī sēne tiek uzskatīta par retu, un tai nav īpašas vērtības sēņotājiem.
Kur aug bāli pienaini
Bāla laktārija augšanas zona aptver lapu koku un jauktus mežus, kas atrodas mērenā klimatiskajā zonā. Tas ir diezgan reti. Mikoriza veidojas ar ozolu, dižskābaržu un bērzu.
Augļi ir stabili, kuru aktīvais periods ir jūlijs-augusts. Augļu ķermeņi aug mazās kopās.
Kā izskatās blāvi pienains
Jaunam paraugam ir izliekts vāciņš, kas augšanas laikā kļūst nomākts, piltuves formas un sasniedz diametru līdz 12 cm. Virsma ir gluda, pārklāta ar gļotām, gaiši okeru vai pelēku.
Hymenophore ir plastmasa ar plānām, dažkārt sazarotām plāksnēm, kas nolaižas gar kāju. To krāsa ir identiska vāciņam, bet ar spiedienu un ar briedumu parādās salmu plankumi, okera nokrāsa, kas, izžāvējot, iegūst sarūsējušu krāsu. Sporas zem mikroskopa ir apaļas formas ar matiem līdzīgām muguriņām. Masā tie ir bāli okera krāsas pulveris.
Kāja ir cilindriskas formas un sasniedz līdz 9 cm garumu un līdz 1,5 cm apkārtmēru. Iekšpuse ir doba, virsma ir gluda, un tās krāsa ir līdzīga vāciņam.
Mīkstums ir biezs, stingrs, bet diezgan trausls. Krēms vai balts uz griezuma. Tas izstaro lielu daudzumu vieglas piena sulas, kas nemaina gaisā krāsu, tā garšo sākumā bez garšas, pēc tam ar nelielu asu pēcgaršu. Aromāts ir maigs, sēņains. Pati sēne ir nedaudz asa.
Pale Millechnik ir blāvi gaiši gaiša krāsa, tāpēc tā ieguva savu nosaukumu
Vai ir iespējams ēst bāli laktāriju
Lactiferous sēne ir nosacīti ēdama. Tam ir sliktas gastronomiskās īpašības, taču tas ir diezgan bagāts ar mikroelementu sastāvu. Sākumā garša ir bez garšas, un pēc tam parādās pikantums.
Viltus dubultspēles
Pēc izskata blāvi pienaini var sajaukt ar šādām sēnēm:
- lipīgs slaucējs - attiecas uz nosacīti ēdamu, atšķiras ar to, ka gaisā kļūst tumšāka piena sula, un vāciņa krāsa ir nedaudz tumšāka;
- smaržīga krūts - nosacīti ēdams paraugs, kura atšķirīgā iezīme ir smalks kokosriekstu aromāts, kā arī pūkaina vāciņa virsma ar rozā nokrāsu;
- piparu kukurūza - attiecas uz nosacīti ēdamu, lielāku izmēru, piena sula žāvējot kļūst dzeltena, vāciņa krāsa ir baltāka.
Kolekcijas noteikumi un izmantošana
Bāli dzirnavnieku sēņotāji bieži nesastopas.Tajā pašā laikā ir jāsaprot, ka visu sēņu, arī šāda veida, savākšana jāveic vietās, kas atrodas tālu no ceļiem un lieliem uzņēmumiem.
Pēc novākšanas sēnes ir iepriekš jāapstrādā. Pēc tam tie ir piemēroti tikai sālīšanai ar citām sugām. Augļķermeņus vispirms vairākas dienas iepriekš iemērc, pēc tam vāra 7-10 minūtes un tikai pēc tam sāla.
Secinājums
Bāli dzirnavnieks ir nosacīti ēdams, savukārt tiek atzīmēts, ka tā augļķermeņos ir daudz dažādu mikroelementu, tostarp joda, kālija, nātrija un fosfora. Bet, ja tā nav pareizi pagatavota, sēne var izraisīt ēšanas traucējumus.
