Saturs
Zupa ar medus agarikām un kausētu sieru iepriecinās pat kaprīzākos cilvēkus. Sagatavot to mājsaimniecības locekļiem nav grūti, jo īpaši tāpēc, ka produkti ir diezgan pieejami. Kausētais siers piešķir ēdienam garšvielu un unikālu garšu.
Katra mājsaimniece var izmantot piedāvātās receptes, lai dažādotu ģimenes uzturu ne tikai rudenī medus sēņu savākšanas periodā, bet arī jebkurā gada laikā. Galu galā ēdiena gatavošanai varat izmantot marinētas, saldētas vai žāvētas sēnes.
Gardas medus sēņu zupas ar sieru pagatavošanas noslēpumi
Neatkarīgi no tā, cik vienkārša ir pirmo kursu sagatavošanas recepte, jums jāzina dažas nianses. Tas attiecas arī uz sēņu zupu ar kausētu sieru. Sēņošanas periodā jūs varat izmantot svaigās meža dāvanas. Citreiz derēs jūsu pašu sagataves vai veikalā nopirktas pārtikas preces.
Lai pagatavotu ēdienus ar kausētu sieru, varat izmantot vistas, gaļas vai dārzeņu buljonu, neatkarīgi no tā, kas jums patīk. Garšu un uzturvērtību varat uzlabot ar kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem un dažādiem zaļumiem. Daudzas mājsaimnieces pievieno graudaugus vai makaronus.
Zupas receptes ar medus agarikiem un sieru
Lai pagatavotu sēņu zupu ar kausētu sieru, uz rokas jābūt pareizai receptei. Šajā gadījumā ģimene varēs nobaudīt aromātisko pirmo ēdienu. Turpmāk piedāvātās iespējas neradīs lielas grūtības pat iesācēju mājsaimniecēm.
Vienkārša svaiga medus sēņu zupa ar sieru
Šai receptei ir piemēroti svaigi vai saldēti augļu ķermeņi.
Sastāvdaļas:
- svaigas sēnes - 0,5 kg;
- burkāni - 1 gab.;
- sāls pēc garšas;
- selerijas - 11 kātiņi;
- sīpols - 1 galva;
- siers - 3 ēdamk. l.;
- augu eļļa - dārzeņu cepšanai.
Ēdiena gatavošanas iespējas:
- Noskalojiet sēnes, ja nepieciešams, sagrieziet vāciņus un kājas.
- Pēc mazgāšanas un žāvēšanas dārzeņus sagriež kubiņos.
- Zupas katlā eļļā apcep sīpolus, burkānus, selerijas.
- Ielieciet medus sēnes un pārējās sastāvdaļas, apcepiet 10 minūtes līdz brūnai.
- Pievieno verdošu ūdeni vai buljonu un vāra topošo zupu stundas trešdaļā.
- Izkausēto sieru sagriež šķēlēs un liek katliņā.
- Tiklīdz saturs vārās, jūs varat noņemt no plīts.
Saldēta medus sēņu zupa ar sieru
Ziemā jūs vienmēr varat pagatavot zupu ar kausētu sieru un saldētām sēnēm. Daudzas mājsaimnieces pašas gatavojas. Bet tas nav nepieciešams, sēnes maisos veikalos tiek pārdotas visu gadu.
Receptes sastāvs:
- 400 g saldētu sēņu;
- 1 vidējs burkāns;
- 1 sīpola galva;
- 1 ēd.k. l. baltie milti;
- 50 ml govs piena;
- sāls, garšvielas, zaļumi - pēc garšas;
- kausētais siers - 3 ēdamk. l.;
- augu eļļa - cepšanai.
Ēdiena gatavošanas iespējas:
- Pēc atkausēšanas istabas temperatūrā sēņu cepurītes un kājas izliek caurdurī, lai stiklotu ūdeni.
- Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens, pēc garšas pievieno sāli un liek uz plīts.
- Kartupeļus nomizo, mazgā, sagriež kubiņos un ievieto ūdenī.
- Sausā pannā nepārtraukti maisot, apcep miltus līdz gaiši brūnai.
- Dārzeņus nomizo un nomazgā. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos, sasmalciniet burkānus uz rīves.
- Gatavi dārzeņi tiek sautēti uz pannas sakarsētā eļļā ne ilgāk kā astoņas minūtes.
- Cepšana tiek izlikta katlā ar kartupeļiem.
- Tur kopā ar garšvielām tiek sūtīti viegli cepti augļu ķermeņi.
- Miltiem pievieno siltu pienu, labi samaisa un ielej katliņā.
- Kad saturs atkal vārās, jums jāizliek kausētā siera un zaļumu gabali.
Siera zupa ar medus agarikiem un vistu
Siera zupai ar medus agarikām nav nepieciešams pagatavot veselu vistu, saskaņā ar šo recepti jūs varat izmantot malto gaļu.
Produkti pirmajam kursam:
- 0,4 kg maltas vistas;
- 0,4 kg sēņu cepurīšu un kāju;
- 2 litri ūdens;
- 3 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpola galva;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 100 ml sausa baltvīna;
- 0,4 kg siera;
- 2 lauru lapas;
- pētersīļu zariņi, melnie pipari, muskatrieksts - pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Receptes iezīmes:
- Vāra cepures un kājas apmēram 30 minūtes, noņemot putas.
- Ielieciet sasmalcinātus sīpolus, ķiploku daiviņas un burkānus pannā ar uzkarsētu eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Pievieno malto gaļu un turpina cept piecas minūtes.
- Kartupeļus smalki sagriež un liek katliņā ar sēnēm. Vāra ne ilgāk kā 15 minūtes.
- Pievienojiet pannai cepšanu, pēc tam nosūtiet arī sieru.
- Kad tas ir pilnībā izkliedēts, ielejiet vīnu un pazeminiet viršanas temperatūru.
- Pievieno lauru lapu, muskatriekstu, sāli un piparus.
- Vāra piecas minūtes zem vāka.
- Pievienojiet zaļumus tieši plāksnēm.
Sēņu sēņu zupas ar sieru kaloriju saturs
Pašas medus sēnes satur maz kaloriju, bet siers un citas sastāvdaļas nedaudz palielina šo rādītāju. Vidēji 100 g trauka satur 29,8 kcal.
Attiecībā uz BZHU attiecība ir aptuveni šāda:
- olbaltumvielas - 0,92 g;
- tauki - 1,39 g;
- ogļhidrāti - 3,39 g.
Secinājums
Zupu ar medus agarikiem un kausētu sieru restorānā bieži pasūta gardēži. Sātīgu, aromātisku ēdienu vislabāk var pagatavot mājās. Maz ticams, ka kāds to atteiks. Daudzas mājsaimnieces, izmantojot viņu rīcībā esošās receptes, tās nedaudz izmaina. Viņi gatavo nevis parasto pirmo ēdienu, bet gan biezeņa zupas. Sasmalcināšanai varat izmantot rokas blenderi. Jums vienkārši jāatceras, ka iegūto viendabīgo masu vajadzētu vārīt.
