Saturs
Krievu virtuves raksturīga iezīme ir dažādu marinētu gurķu klātbūtne. Kopš 16. gadsimta, kad sāls vairs nebija importa greznība, dārzeņi tika konservēti ar sālīšanas metodi. Marinēti gurķi ir uzkodas, taču tas nebūt nenozīmē, ka tos obligāti pasniedz ar stipriem dzērieniem. Marinētu gurķu galvenā īpašība ir apetītes stimulēšana.
Panākumu noslēpums
Viegli sālīti gurķi, iespējams, ir visizplatītākā uzkoda un pieder pie vismīļākajiem krievu ēdieniem. Atšķirība starp viegli sālītiem gurķiem un citiem marinētiem gurķiem ir īslaicīga sāls iedarbība.
Viegli sālītiem gurķiem sālījumā pievieno dažādas garšvielas: dilles, ķiršu vai jāņogu lapas, mārrutkus, piparus, selerijas un citas. Tas ļauj mainīt parastā ēdiena garšu. Viegli sālīti gurķi katru reizi var būt dažādi: svaigi un pikanti, ar ķiploku aromātu vai pikantu selerijas vai bulgāru noti. Par kuriem mīl sālītus gurķus.
Mājsaimnieces mīl gatavot viegli sālītus gurķus, jo šis process neprasa piepūli un prasa daudz laika. Katram ir sava, laika pārbaudīta un mājsaimniecībā iemīļota recepte. Viegli sālītu gurķu daudzpusība ir tāda, ka tos var lietot kā neatkarīgu ēdienu, tos var pasniegt kopā ar galvenajiem ēdieniem vai izmantot salātos vai pirmajos ēdienos.
Trauka panākumi ir atkarīgi no gurķu izvēles. Protams, dari viegli sālīti gurķi tas ir iespējams ziemā, kad ir pieejama tikai dārzeņu siltumnīcas versija. Bet visgaršīgākie un veselīgākie, neapšaubāmi, gurķi, kas audzēti ar savām rokām personīgā gabalā. Par kuru kvalitāti nav šaubu.
Blīvi, vaļīgi gurķi ir ideāli piemēroti marinēšanai, tad jums tiek garantēti panākumi. Ir daudz veidu, kā pagatavot viegli sālītus gurķus. Šeit jums tiks piedāvāta sālīšanas recepte, izmantojot gāzētu minerālūdeni. Viegli sālīti gurķi minerālūdenī tiek pagatavoti ļoti ātri, vienkārši, ar minimālu piepūli. Bet rezultāts jūs iepriecinās, gurķi ir ļoti kraukšķīgi.
Recepte
Ēdienu gatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- svaigi blīvi gurķi - 1 kg;
- dilles lietussargi aromatizēšanai - 5-10 gabali, ja nav lietussargu, der arī diļļu zaļumi;
- ķiploki - 1 liela galva, svaigi ir arī labāk;
- sāls - 2-3 ēdamkarotes bez slaida;
- slepenā sastāvdaļa - gāzēts minerālūdens - 1 litrs, jo vairāk gāzēts, jo labāk. Jūs varat ņemt jebkuru ūdeni. Sākot no aizjūras San Pellegrino vai Perrier līdz jebkuram vietējam ūdenim.
Sagatavojiet sava veida sālīšanas trauku. Tas var būt stikla burka ar vāku, plastmasas trauks, emaljas pods. Bet labāk, ja traukam ir cieši pieguļošs vāks, lai gāzes neiztvaiko. Sāciet gatavot.
- Apakšā ielieciet pusi no iepriekš mazgātām dillēm.
- Nomizojiet un sagrieziet ķiplokus šķēlēs. Pielieciet pusi sasmalcinātu ķiploku virs dillēm.
- Mēs uzliekam gurķus uz augšu, kas iepriekš jāmazgā un jāļauj notecēt. Jūs varat nogriezt galus. Ja gurķi nav gluži svaigi vai savītuši, tad no apakšas veic krustveida iegriezumu, tad sālījums labāk iekļūs gurķī.
- Pārklājiet gurķus ar atlikušajām dillēm un ķiplokiem.
- Atveriet pudeli ļoti gāzēta minerālūdens. Izšķīdiniet tajā sāli.Lai maisīšanas laikā nezaudētu gāzes burbuļus, izlejiet apmēram pusi glāzes ūdens un izšķīdiniet tajā sāli.
- Sagatavoto sālījumu pārlej gurķiem. Aizveriet tos ar vāku un ievietojiet tos ledusskapī uz dienu. Ja izturat, lai iepriekš neizmēģinātu mega kraukšķīgus smaržīgos gurķus - ideāls papildinājums kartupeļiem vai kebabiem.
Pat šajā vienkāršajā receptē ir iespējamas variācijas. Jūs varat atstāt gurķus istabas temperatūrā uz dienu un tikai pēc tam tos ievietot ledusskapī uz 12 stundām. Izmēģiniet to un izlemiet pats, kurš variants jums patīk vislabāk. Video recepte:
Viegli sālītu gurķu priekšrocības
Ikviens zina faktu, ka gurķi ir 90% ūdens, kurā izšķīdina askorbīnskābi, jodu, kāliju, magniju un citus mikroelementus. Viegli sālītos gurķos tiek saglabāti visi elementi un vitamīni, jo siltuma efekta nav, sālīšanas process bija īss, un tie satur minimālu daudzumu sāls un bez etiķa.
Viegli sālītus gurķus var ēst cilvēki, kuriem veselības apsvērumu dēļ nevajadzētu ēst daudz sāls. Piemēram, hipertensijas pacienti. Grūtnieces var ēst viegli sālītus gurķus uz minerālūdens gandrīz neierobežotā daudzumā, nebaidoties kaitēt nedzimušam bērnam, turklāt tie palīdz tikt galā ar nelabuma uzbrukumiem un toksikozes izpausmēm.
Viegli sālīti gurķi ir diētisks produkts, 100 g satur tikai 12 kcal, tāpēc tos var lietot diētas laikā.
Sastāvs
Viegli sālītiem gurķiem ir ļoti labs sastāvs:
- Uztura šķiedras, kas uzlabo zarnu kustīgumu;
- Kalcijs;
- Nātrijs;
- Kālijs;
- Jods;
- Magnijs;
- Dzelzs;
- C vitamīns (askorbīnskābe);
- B grupas vitamīni;
- A vitamīns;
- E vitamīns
Šeit ir tālu no pilnīga noderīgo vitamīnu un minerālvielu saraksta, kas atrodas viegli sālītos gurķos.
Secinājums
Mēģiniet pagatavot gurķus ar minerālūdeni. Šeit ir iespējams arī radošuma elements, pievienojiet citas garšvielas un iegūstiet jaunas garšas. Receptes popularitāte ir tieši tās vienkāršība un vienmēr lielisks rezultāts.
