Saturs
Mlechnik (lat. Lactarius) ģints sēnes savu vārdu ieguvušas no piena sulas, kas darbojas, sadaloties. Tas izceļas no vāciņa vai kājas mīkstuma, daudzos piena nokrāsas augļu ķermeņos. Lipīgā pienainā (pelēkzaļā sēne, gļotaini pienainā) izdala arī baltu šķidrumu, kas, nonākot saskarē ar gaisu, ātri pārvēršas olīvpelēkā sastāvā.
Kur aug lipīgais pienains
Šī suga ir plaši izplatīta Rietumeiropas un Austrumeiropas lapu koku un jauktos mežos, tostarp Krievijas teritorijā. Tas parādās no augusta līdz septembrim Āzijas valstīs. Visbiežāk sastopams dižskābarža vai bērza tuvumā. Tas aug Āzijas kalnos.
Kā izskatās pelēks-zaļš kamols
Lipīgā pienainā vāciņš (5-10 cm) ir plakans, centrā nospiests. Laika gaitā malas nokrīt. Pelēcīgi zaļā virsma ir pārklāta ar netīriem plankumiem, kas izvietoti lokā. Pēc lietus āda kļūst lipīga, spīdīga. Iekšējā virsma ir pārklāta ar plāksnēm, vienmērīgi pagriežoties uz kājas, kas izaug līdz 6 cm.Sākumā tie ir bālgani, bet, ja to pieskaraties ar roku, tie uzreiz kļūst brūni. Griezuma laikā gar plākšņu malām izdalās bālgana sula; gaisā emulsija sacietē un maina krāsu.
Kāja atgādina izliektu cilindru, kas izplešas uz leju. Tas ir vieglāks par vāciņu, blīvs, ar baltu mīkstumu, ar nenoteiktu garšu un smaržu.
Pieaugušam slaucējam ir doba kāja
Vai ir iespējams ēst lipīgu laktātu
Šī sēne Krievijā tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu. Daži sēņotāji to savāc sālīt un marinēt. Bet mikologi neizslēdz saindēšanās iespēju, un tāpēc daži to neiesaka savākt.
Bet augļķermeni turpina pētīt, līdz tiek noteiktas toksiskas īpašības. M. Višņevska iesācēju sēņotāju rokasgrāmatā visi piena cienītāji ir ēdami. Eiropas valstīs, gluži pretēji, lielākā daļa šīs sugas sēņu tiek uzskatītas par neēdamām.
Viltus dubultspēles
Syroezhkovy ģimenē ir daudz līdzīgu sugu. Visbiežāk tie atšķiras ar vāciņa virsmas krāsu izmēru un nokrāsām:
- Lipīgajam pienainajam ir līdzība ar olīvu-melno šķirni, citā veidā mēs to ielādējam ar melnu. Bet šī suga ir lielāka: cepure sasniedz 20 cm diametru, un kāja izaug līdz 8 cm. Cepure ir tumšāka, vidū ir brūna, vietām melna.
- Mitrā laktārija izmēri ir aptuveni tādi paši kā olīvu pelēkās krūts proporcijas. Tās atšķiras pēc vāciņa krāsas. Ceriņu pelēkā krāsā virsma mainās no pelēkas uz pelēki violetu.
Pelēkzaļajai sēnei nav indīgu kolēģu. Bet, ja neesat pārliecināts par konkrētas sugas ēdamību, labāk iet garām.
Kolekcijas noteikumi un izmantošana
Vācot lipīgu laktātu, jums jāizmanto nazis: viņi uzmanīgi nogriež kāju, netraucējot micēliju.Tad nākamajā gadā vasaras beigās un agrā rudenī šajā vietā jūs varat savākt 2 reizes vairāk šo sēņu. Viņi aug kā ģimene, 1-3 m attālumā viens no otra. Lielas šķirnes ir redzamas no tālienes, savukārt mazās slēpjas zem lapotnes. Viņi ēd sālītas un marinētas sēnes. Pirms apstrādes 2-3 dienas iemērc aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no rūgtenās garšas. Tie nav žāvēti vai cepti.
Secinājums
Lipīgais pienains nav indīgs. Bet tā ļaunprātīga izmantošana var izraisīt bēdīgas sekas, jo tā ir smaga pārtika. Nedrīkst lietot maziem bērniem vai grūtniecēm. Nav ieteicams uzturā iekļaut cilvēkus ar nieru, aknu un žultspūšļa problēmām.
