Saturs
Sarkanā trifele, sārtā rizopogona, sārtā trifele, Rhizopogon roseolus - šie ir vienas un tās pašas Rizopogon ģints sēnes nosaukumi. Augļķermenis sekli veidojas zem augsnes virskārtas. Tas ir reti, nav pieprasīts sēņotāju vidū.
Tur, kur aug sārti rizopogoni
Sēņu rizopogons sastopams zem egles un priedes, jauktos mežos, kur dominē ozols, retāk zem citām lapu sugām. Tas atrodas grupās seklā augsnē, pārklāts ar lapu vai skujkoku pakaišiem. Uz virsmas parādās tikai neliela daļa nobriedušu īpatņu un pat tad reti. Pieaugšanas veids apgrūtina ražas novākšanu un iedzīvotāju sadalījuma robežu noteikšanu.
Augļi ilgstoši, kolekcija sākas vasaras vidū. Vidējā joslā, ja rudens ir silts ar pietiekamu nokrišņu daudzumu, pēdējie eksemplāri ir atrodami oktobra vidū. Sarkano trifeļu galvenā uzkrāšanās tiek meklēta priežu un egļu tuvumā zem skujkoku spilvena.
Kā izskatās sārti rizopogoni
Rhizopogons nav sadalīts kājā un vāciņā. Augļu ķermenis ir nevienmērīgs, noapaļots vai bumbuļveida. Viņi aug zem augsnes augšējā slāņa, uz virsmas bieži ir tikai garie micēlija pavedieni.
Sugas apraksts:
- Pieaugušā īpatņa augļķermeņa diametrs ir 5-6 cm.
- Peridijs vispirms ir bālgans, pēc tam dzeltens ar zaļganu nokrāsu.
- Nospiežot, vieta kļūst sarkana, krāsa mainās arī pēc izņemšanas no augsnes, peridijs oksidējas un kļūst sārts, tāpēc īpašais nosaukums.
- Jaunu īpatņu virsma ir raupja, samtaina. Nogatavojušās sēnes kļūst gludas.
- Celuloze ir blīva, taukaina, nogatavošanās laikā tā maina krāsu no baltas līdz gaiši brūnai, griezuma vietā kļūst sarkana. Peridija iekšējo daļu veido daudzas gareniskās kameras, kas piepildītas ar sporām.
Vai ir iespējams ēst sārtus rizopogonus
Suga ir maz pazīstama, tā netiek vākta lielos daudzumos. Pieder pie ēdamo sēņu kategorijas. Augļķermenī nav cilvēkiem indīgu vielu. Rhizopogones tiek patērētas tikai jaunā vecumā. Laika gaitā mīkstums kļūst vaļīgs un sauss.
Garšo sēņu sārtā rizopogona īpašības
Sēne neskaidri pēc garšas atgādina trifeļu, garšīgu izskatu. Mīkstums ir sulīgs, blīvs ar patīkamu, saldu garšu, bet tikai jauniem īpatņiem. Smarža ir vāja, tikko jūtama. Peridijas tiek izmantotas bez iepriekšējas apstrādes.
Viltus dubultspēles
Līdzīgākais dvīnis ir parastais Rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).
Ārēji dvīņu augļu ķermeņi pēc krāsas un formas atgādina kartupeļu bumbuļus. Peridija virsma ir samtaina, gaiši olīvu krāsā. Mīkstums ir krēmīgs, blīvs un eļļains, uz griezuma nedaudz kļūst tumšāks un nekļūst sarkanīgs. Augšanas metode, laiks un vieta sugām ir vienāda.Līdzīga sēne pēc uzturvērtības pieder ceturtajai grupai.
Izmantot
Sarkano trifeļu lieto bez iepriekšējas mērcēšanas un vārīšanas. Celuloze ir cieta, ar patīkamu garšu, labi piemērota visām apstrādes metodēm. Jūs varat sagatavot otro un pirmo kursu no sārta rizopogona. Augļu ķermeņi ir piemēroti kodināšanai un marinēšanai. Lietojot kā salātu sastāvdaļu, jūs varat pagatavot pastēti vai sēņu ikrus.
Secinājums
Rhizopogon rozā - reta sēne ar maigu smaržu un garšu. Attiecas uz nosacīti ēdamo grupu. Augļķermenis bez vāciņa un kāta ir noapaļots, pilnībā aprakts zemē. Galvenais rizopogonu uzkrāšanās skujkoku tuvumā.
