Kā izskatās ēdamā russula: foto

Russulaceae dzimtas sēnes pārstāv vairāk nekā divi simti sugu, no kurām 60 aug Krievijas Federācijas teritorijā. Lielākā daļa no tām ir ēdamas, taču ir šķirnes, kas satur toksīnus un var izraisīt saindēšanos. Viņu vidū nav nāvīgi indīgu pārstāvju, taču, lai sēņu medību brauciens nebeigtos ar neveiksmi, jums jāiemācās tos nošķirt. Ēdamās russulas fotoattēli un detalizēti apraksti, kas sniegti zemāk, palīdzēs nepieredzējušam sēņotājam kolekcijas laikā nepieļaut kļūdas.

Kā izskatās ēdamā rusula

Russula - lamelāras sēnes, kas demonstrē vāciņa, šķīvju un kāju krāsu un toņu bagātību. Katrā augšanas posmā tie ir līdzīgi augļu ķermeņu formā un attīstības pazīmēs:

• Jauniem paraugiem ir sfēriska vai zvana formas cepure, kas vēlāk kļūst noliecusies - plakana, ar nelielu padziļinājumu centrā vai izliekta. Vecākos gadījumos tā kļūst piltuves formas, ar vienmērīgu, svītrainu vai rievotu malu. Pārtikas russula vāciņa krāsa var būt dzeltena, rozā, sarkana, zaļa, zila, melna.
  
• Ēdamās ģints pārstāvju plāksnes var būt plānas un biežas vai platas un retas, brīvas vai piestiprinātas pie kāta.
  
• Ēdamās sēņu kājas visbiežāk ir cilindriskas, taisnas, dažreiz klavētas. Tie ir blīvi un pilni vai dobu struktūru. Tāpat kā plāksnes, tās var būt baltas vai krāsainas.
  
• Pārtikas sugu mīkstums ir blīvs, stiprs vai trausls, trausls, biežāk balts, var mainīt krāsu ar vecumu vai salauzts, sagriezts. Garša svārstās no salda līdz asa rūgta.
  

Ēdamā russula veido gandrīz pusi no visām meža sēnēm.

Ēdamās russula sēņu fotogrāfijas:

Kur aug ēdamie russules

Ēdamās rusulas biotops atšķiras atkarībā no sugas. Lielākā daļa no tiem dod priekšroku jauktiem mežiem, dažas šķirnes dod priekšroku tikai birzīm, kur pārsvarā ir kāda viena koksnes suga - egle, bērzs, dižskābardis vai purvu nomale. Katra atsevišķa ēdamo sugas pārstāvju suga ir simbiozē ar īpašiem dabas apstākļiem, veido mikorizu ar noteiktu koksnes sugu.

Ēdamās russula sēņu veidi

Visas russulas ir sadalītas ēdamās, nosacīti ēdamās un neēdamās. Pirmajiem ir lieliska garša, tos var lietot pēc īslaicīgas apstrādes, žāvēt, marinēt un sālīt. Pēdējiem ir rūgta asa garša, un tiem nepieciešama īpaša sagatavošana. Šādas sēnes nevar žāvēt.Vēl citi ir ļoti toksiski un tos nedrīkst ēst. Tālāk ir aprakstīti ēdamo russula sēņu apraksti un fotogrāfijas.

Russula zeltaina

Savu vārdu tā ieguva no cepures zeltaini dzeltenās krāsas. Ēdamās sēnes kāja ir balta, ar dzeltenīgu nokrāsu, cilindriska vai klaveta, kaila, 3-8 cm gara, līdz 3 cm bieza. Vāciņa diametrs ir 5-12 cm. Jaunā sēnē tas ir puslodes formas, izliekts, vēlāk izliekts-noliecies vai plakaniski nospiests, gaļīgs, ar gludu vai nedaudz rievotu malu. Sākumā virsma ir kaila, gļotaina un spīdīga, cinobra sarkana. Vēlāk - matēts, samtains, ar sarkaniem plankumiem uz dzeltena fona, oranžiem ar noapaļotām malām. Plāksnes ir biežas, pie kāta brīvas, noapaļotas malā, krēmkrāsas vai dzeltenas. Mīkstums ir bālgans, garšīgs, bez smaržas, pieaugušā vecumā ir ļoti trausls, stipri drūp. Tas aug no jūnija līdz septembra beigām. Ēdamās gardās sēnes.

Russula zila

Lielgabarīta, gaļīga, ēdama sēne. Vāciņa diametrs ir līdz 8 cm, jauniem augļķermeņiem izliekts, nobriedušiem - plakans un ar padziļinājumu vidū. Āda ir zila, zila-ceriņi, vidū tumšāka - melna-olīvu vai melna-ceriņa, tā ir viegli atdalāma. Plātnes ir baltas, sazarotas līdz malām. Kāja 3-6 cm augstumā, balta, sākumā blīva, vēlāk vaļīga, dobja. Celuloze ir stipra, balta, bez smaržas, ar labu garšu. Aug retos egļu mežos augustā-septembrī.

Russula zili dzeltena

Neskatoties uz nosaukumu, šīs ēdamās sēnes krāsa ir daudzveidīga. Cepure var būt pelēkzaļa, grafīta, zili pelēka, violeta, zilganzaļa, centrā dzeltenīga un ap malu sārta. Tās diametrs sasniedz 5-16 cm. Mitrā laikā vāciņa virsma kļūst glutine un spīdīga. Plātnes ir elastīgas, neplīstošas, biežas, sākumā baltas, vēlāk krēmīgi dzeltenas. Stublājs ir cilindrisks, blīvs, nobriedušā russula ir porains un trausls, 5-12 cm garš, kails, grumbains, vietām ar nelielu violetu nokrāsu. Mīkstums ir stingrs, sulīgs, balts, ar riekstu garšu, bez smaržas. Tas aug no jūnija līdz pirmajam sniegam skujkoku un jauktos mežos. Viena no garšīgākajām ģints ēdamajām sēnēm.

Purva russula

Cits ēdamās sēnes nosaukums ir Poplavukha. Jauna purva russula cepure ir puskoniska vai noliecusies, ar nelielu iegriezumu vidusdaļā un nolaistām malām, sasniedzot 15 cm diametru. Tās virsma ir gluda, spīdīga, lipīga, spilgti sarkana, tumša centrā. Plātnes ir vaļīgas, reti sastopamas, platas, baltas vai dzeltenīgas. Kāja ir gara, līdz 12 cm gara, bieza, pilna vai dobja, balta vai sārta. Celuloze ir maiga, vaļīga, trausla, balta. Purva russula aug mitros priežu-bērzu mežos, mellenēs, purvu nomalē, starp sūnām. Dod priekšroku kūdras augsnēm. Augļķermeņu veidošanās laiks ir jūlijs-septembris.

Russula zaļa

Tam ir lipīga, plāna, izliekta, izstiepta cepure ar rievotu malu, diametrs līdz 14 cm.Jaunā sēnē tā var būt bālgana, gaiši zaļa, augot iegūst zālaugu zaļu vai dzeltenīgi brūnu krāsu. Āda ir gļotaina, lipīga, spīdīga sausā laikā. Sākumā plāksnes ir baltas, vēlāk dzeltenīgas, biežas, plānas, noapaļotas vāciņa malā. Kājas augstums ir līdz 8, cilindriska forma, sākumā blīva, vēlāk poraina. Ir balta, gluda, spīdīga virsma un raksturīgi sarūsējuši plankumi. Mīkstums ir blīvs, balts, ar nelielu dedzinošu garšu. Vārīšana atvieglo sēnes skopumu. Bērzu mežos bagātīgi aug, augļus nes jūnijā-oktobrī.

Russula ir zaļgana vai zvīņaina

Viena no garšīgākajām ēdamās russulas šķirnēm. Ir zaļgani vai pelēcīgi zaļš, plankumains, saplacināts un nospiedis vāciņš ar biezām viļņainām rievotām malām. Āda ir sausa, raupja, saplaisājusi mazos svaros.Plātnes ir biežas, baltas vai dzeltenīgas. Kāja ir cilindriska, līdz 12 cm augstumā, sākumā cieta, augot, kļūst poraina un trausla. Jaunu sēņu mīkstums ir ļoti blīvs un kraukšķīgs, ar vecumu kļūst mīksts, stipri drūp. Tas izskatās balts, griezumā kļūst dzeltens, tai ir saldena riekstu garša un vājš aromāts. Tas aug no jūnija līdz pirmajam sniegam jauktos lapu koku mežos, biežāk zem ozoliem un bērziem.

Russula zaļganbrūna

Ļoti reta suga, ierosināta iekļaušanai Sarkanajā grāmatā vairākos Krievijas Federācijas reģionos. Augļu ķermeņi sastāv no plakanas, nedaudz nospiedušas vāciņa centrā ar nedaudz rievotu malu un blīvu, vienmērīgu, baltu centrālo kāju 3-6 cm garumā. Āda ir dzeltenzaļa, zaļganbrūna ar okera vai olīvu nokrāsu. centrs, sauss, matēts, gluds ... Plātnes ir baltas vai krēmīgas, plānas, trauslas, sazarotas ar dakšiņu. Mīkstums ir stingrs, bet trausls, balts, ar patīkamu garšu, bez aromāta. Tas aug no jūlija līdz oktobrim skujkoku-lapkoku lapsās, veido mikorīzi ar bērzu, ​​ozolu, kļavu.

Russula dzeltena

Ēdamās sēnes ir viegli atpazīstamas ar intensīvu dzelteno vāciņu, kura centrā dažreiz ir zaļgana. Jauniem augļķermeņiem tas ir puslodes formas, vēlāk kļūst plakans un piltuves formas ar gludu iesaiņotu malu. Āda ir spīdīga, sausa vai nedaudz lipīga, gluda, nomizota līdz pusei vāciņa. Plātnes ir baltas, dzeltenīgas, pelēkas pēc vecuma vai ja tās ir bojātas. Kāja ir balta, vienmērīga, blīva, cilindriska, pamatnē pelēcīga. Celuloze ir stipra, balta, uz griezuma un gatavošanas laikā kļūst tumšāka, tai ir riekstu, nedaudz asa garša un salds aromāts. Aug mitros mežos, purvu nomalē, nes augļus no jūlija vidus līdz oktobrim.

Russula buffy vai citrons

Visizplatītākais russula veids, nosacīti ēdama sēne. Sēņu cepurītes krāsa ir dzeltena vai dzeltenbrūna, retāk - zaļgani dzeltena. Āda ir gluda, mitra, tā ir atdalīta tikai gar vāciņa malu. Plātnes ir reti, plānas, trauslas, pielipušas. Stublājs 4-7 cm augstumā, taisns vai nedaudz izliekts, cilindrisks, balts, gluds vai nedaudz krunkains, kails. Celuloze ir trausla, balta, dzeltenīga zem ādas, pārtraukumā kļūst tumšāka, garša ir svaiga vai rūgta, vērsta uz plāksnēm. Aug maijā-oktobrī lapkoku mežos, ozolu un bērzu birzīs.

Russula ir ēdama vai ēdama

Foto russula ēdiens:

Viena no populārākajām ēdamo russula sugām sēņotāju vidū. Tam ir plakani izliekta rozā balta vai sārti brūna cepure ar plankumiem līdz 11 cm diametrā, ar nedaudz lipīgu vai matētu virsmu. Plātnes ir biežas, baltas vai krēmīgas, dažreiz ar sarūsējušiem plankumiem. Kāja ir īsa, līdz 4 cm gara, balta, galu galā kļūst traipa, tāpat kā plāksnes. Mīkstums ir stingrs, balts, ar patīkamu riekstu garšu. Sēnes tiek ievāktas no jūnija beigām līdz oktobrim skujkoku un skujkoku-lapu koku mežos.

Russula skaista vai sārta

Vāciņš ir mazs, 5-10 cm diametrā, ar gludām malām. Āda ir spilgti rozā vai dziļi sarkana, izbalējoša, pēc pieskāriena maiga, samtaina, pēc lietus nedaudz gļotaina. Plātnes ir baltas vai krēmīgas, piestiprinātas pie īsas, taisnas kājas, krāsotas baltā krāsā. Dažreiz ar sārtu nokrāsu. Celuloze ir blīva, balta, rūgta, bez aromāta. Aug augustā-septembrī lapkoku mežos, bieži bērzu un dižskābaržu saknēs, var atrast uz kaļķainām vai smilšainām augsnēm.

Russula pelēka vai izbalējusi

Tas ieguva savu nosaukumu, pateicoties tam, ka celulozes īpašība saplīstot vai ar vecumu kļūst pelēka. Vāciņš ir gaļīgs, diametrā līdz 12 cm, jauniem augļķermeņiem puslodes formas, nobriedušiem - plakani izliekts vai nomākts. Tas ir krāsots brūngani sarkanā, brūngani oranžā, dzeltenbrūnā krāsā, ar gludu, sausu, matētu virsmu.Plāksnes ir biežas, platas, jauniem paraugiem baltas un veciem netīri pelēkas. Kāja ir apaļa, izgatavota, līdz 10 cm augsta, gluda. Dažreiz krunkains. Mīkstums ir blīvs, pārgatavojušās sēnēs trausls, ar saldu garšu un vāju aromātu. Aug no jūnija līdz oktobrim mitros priežu mežos.

Turku russula

Ēdamās sēne ar raksturīgu ceriņu vai violeti brūnu vāciņa krāsu. Tam ir spīdīga gļotāda, kas izžūst un kļūst "jūtama". Plātnes ir baltas vai gaiši dzeltenas, biežas, pielipušas. Stublājs ir cilindrisks vai klavets, balts vai rozā, mitrā laikā iegūst dzeltenīgu nokrāsu. Celuloze ir balta, trausla, ar ceriņu nokrāsu zem ādas, nobriedušā sēnē tā ir dzeltena, salda, ar izteiktu augļu smaržu. Aug skujkoku mežos, augļķermeņi parādās jūlijā-oktobrī.

Visa russula (brīnišķīga, nevainojama, brūni sarkana)

Visa russula vāciņa krāsa var būt sarkanbrūna, olīvu dzeltena, šokolāde, sārti sarkana. Plātnes ir biežas, baltas vai krēmīgas. Kāja ir taisna, uz leju nedaudz sašaurināta, balta ar sārtu ziedu. Sākumā tam ir blīva struktūra, vēlāk tas kļūst porains un pēc tam dobs. Celuloze ir maiga, balta, trausla, salda, nobriedušā sēnē nedaudz pikanta. Aug no jūlija līdz oktobrim kalnu skujkoku mežos.

Russula zaļi sarkana vai nieres

Ēdamām sēnēm ir gaļīga atvērta vai sfēriska cepure ar diametru 5-20 cm, vienmērīga vai nedaudz izklāta mala, violeti sarkanā vai sarkanbrūnā krāsā. Plātnes ir biezas, pielipušas, krēmīgas. Kāja ir taisna, cieta iekšpusē, balta, var būt sārta vai dzeltenīga. Celuloze ir balta, dzeltenīga zem ādas, tai nav spilgtas garšas vai smaržas. Aug jauktos lapu koku mežos, kur pārsvarā ir kļava un dižskābardis.

Mandeļu russula vai ķiršu laurs

Tam ir vidēja izmēra cepure ar rievotu malu. Ēdamās sēnes krāsa pieaugušā vecumā no okera dzeltenās krāsas mainās uz brūnu medu. Plātnes ir baltas vai smilškrāsas. Kāja ir regulāras formas, gluda, poraina, trausla, uz augšu nokrāsota gaišos toņos, pamatnē kļūst brūna. Ēdamās sēnes mīkstums ir balts, trausls. Pie vāciņa tai nav spilgtas garšas, pie kāta - karsti pikanta ar mandeļu aromātu. Aug jauktos lapu koku mežos, dižskābaržu un ozolu birzīs, kas novāktas visu vasaru un rudeni.

Valuy

Šai pasugai ir daudz nosaukumu: goby, cam, snotty, raudoša sēne, cūka, olu kapsula. Vērtīgā cepure ir līdz 5 cm augstumā, līdz 15 cm diametrā, gaiši brūnā krāsā, ir puslodes forma, augšanas laikā kļūst plakanāka un nedaudz ieliekta. Krēmkrāsas plāksnes izdala dzidru dzeltenīgu sulu. Celuloze ir balta, trausla, tai ir dedzinoša rūgta garša un nepatīkama sasmakušas eļļas smarža. Kāja ir taisna, gara, dobja, trausla. Aug mitrās, ēnainās vietās, jauktos mežos ar bērzu pārsvaru.

Sagatavojiet tikai Valuya cepures, noņemot no tām rūgto ādu. Garšīgs tikai sālītā, marinētā veidā.

Podgruzdok

Dabā ir trīs veidu podloads - melns, balts un melns. Tās ir nosacīti ēdamas sēnes, kuras pēc iepriekšējas mērcēšanas un vārīšanas izmanto tikai sālīšanai.

Podgruzdok melns

Sēnei ir plakani iespiests, vēlāk piltuves formas vāciņš ar nedaudz lipīgu virsmu, pelēcīgi, olīvbrūnā tumši brūnā krāsā. Plātnes ir biežas, pelēcīgas, tām ir rūgta garša. Kāja ir īsa, bieza, gluda, ar tādu pašu krāsu kā vāciņš vai nedaudz gaišāka, pieskaroties kļūst tumšāka. Celuloze ir trausla, balta vai pelēka, saldeni pikanta.

Podgruzdok balta

Citā veidā to sauc arī par “sauso svaru”. Piltuves formas balts sausais vāciņš ar brūngani dzeltenām zonām sausos periodos plaisas.Plātnes ir plānas, baltas vai zilganbaltas, ar spēcīgu asu garšu. Stublājs ir īss, balts, nobriedušā sēnē dobs. Mīkstums ir stingrs, ar parastu neķītru garšu. Aug jebkura veida mežos no jūnija līdz novembrim.

Podgruzdoka melnēšana

Sēnes cepure sākumā ir balta, laika gaitā pamazām kļūst tumšāka - tā kļūst pelēcīga, brūnganbrūna. Uz tās gludās līmējošās virsmas tiek turētas pielipušās netīrumu un meža atlieku daļiņas. Plātnes ir biezas, lielas, reti, sākumā baltas, pēc tam tumšākas - tās kļūst pelēcīgas, brūnganas un pat melnas. Kāja ir cilindriska, cieta iekšpusē, gluda, sausa, matēta. Jaunā sēnē tā ir balta, vēlāk brūna, tad melna. Mīkstums ir blīvs, gaļīgs, ar asu garšu. Pārtraukumā tas vispirms kļūst sarkans, pēc tam melns.

Pārtikas russules priekšrocības un kaitējums

Pārtikas russula ir diētisks produkts, kas ilgu laiku ļauj jums justies sātīgam. Tie satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, omega-3 un omega-6 polinepiesātinātās taukskābes, vitamīnus B, C, E, mikro- un makroelementus. Ēdamās russulas izmantošana palīdz stiprināt imūnsistēmu, normalizēt sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbu.

Pārtikas russula lietošanai ir savas kontrindikācijas. Tos ir grūti sagremot, tie ir grūti vēderā un nav ieteicami cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem. Arī ēdamo russu nevajadzētu ievadīt bērnu vecumā līdz 7 gadiem uzturā.

Ēdamās russulas viltus dubultspēles

Mežos un purvos ir neēdama russula, kuru pēc ārējām pazīmēm var sajaukt ar ēdamo. Visbīstamākā doppelganger ir nāvējoša krupju sēne. Nobrieduši krupju krēsli ar platām dažādu krāsu cepurēm bieži tiek sajaukti ar russules, it īpaši ar to zaļajām un zaļganajām (zvīņainajām) šķirnēm. Pēc sabiezēšanas kājas pamatnes un bārkstainās robežas - "svārkiem" tieši zem vāciņa - ir viegli atšķirt indīgo sēni no ēdamās.

Ēdamās russulas var sajaukt arī ar neēdamām Russula sugām. Tie nesatur ķermenim bīstamu indi, bet tiem piemīt spēja kairināt kuņģa gļotādu, izraisīt vemšanu un sāpes. Turklāt viņu mīkstumam piemīt rūgta, ļoti asa garša.

Skābā russula (vaiga, vemšana)

Atpazīstams ar sarkanu vāciņu ar rievotu malu, zaļgani dzeltenām plāksnēm, pamatnē dzeltenīgi baltu kātu, porainu mitru miesu ar asu garšu un augļu aromātu. Daži eksperti sēni uzskata par indīgu, citi - nosacīti ēdamu. Tas tiek sālīts un marinēts pēc ilgas mērcēšanas un divas vārīšanās.

Russula trausla

Sēne augšanas procesā maina krāsu, tās vāciņš sākumā ir sārti violets, pēc tam izbalē. Tās diametrs ir 3-6 cm, plakana ieliekta forma, īsas rētas gar malu, uz purpursarkanās ādas vietām ir izplūdušas pelēcīgi zaļganas plankumi. Plātnes ir platas, retas, dzeltenīgas. Kāja ir taisna, balta, vēlāk krēmīga. Celuloze ir trausla, trausla, balta vai dzeltenīga, stipri rūgta, tai piemīt saldena smaka. Sēne ir nosacīti ēdama.

Russula asinis sarkans

Sēnes cepure ir sarkana, rozā, sarkana, viļņota vai rievota malās. Sausā karstā laikā tas izbalē, kļūst bāls, mitrumā tā virsma kļūst lipīga. Kāju bieži krāso rozā toņos, retāk tā ir pelēka. Šī suga netiek uzskatīta par ēdamu.

Bērzu russula

Tam ir bieza, ceriņsārta vāciņš, kura vidū ir dzeltenums, balta trausla mīkstums ar asu garšu. Sēnes āda satur toksiskas vielas, kas izraisa saindēšanos. Bērzu rusulas izmantošana pārtikā ir iespējama, obligāti noņemot augšējo plēvi.

Russula rūgta vai pikanta

Cepure ir ceriņi vai gaiši violeta, tumšāka vidū, kāja ir taisna, gluda, rozā vai violeta. Tā mīkstums ir dzeltens, un tam ir asa asa garša. To neēd.

Mayr's russula vai pamanāms

Sēnes cepure ir iekrāsota dziļi sarkanā krāsā, kas galu galā izzūd sarkanīgi rozā krāsā. Kāts ir ļoti blīvs, balts, brūnganains vai dzeltenīgs pamatnē.Vāji indīgas, neēdamas Russulaceae ģints sugas.

Russula Ķele

Tumši violeta cepure ar zaļu ap malām, violeti rozā kāja ļauj to viegli atpazīt, nevis sajaukt Ķeles russulu ar ēdamām šķirnēm.

Kā atšķirt ēdamo rusulu

Pārtikas rūsām ir tik daudz līdzību ar neēdamām rūsām, ka izvēloties kļūdās pat pieredzējuši sēņotāji. Viņi dod priekšroku vākt zaļās, dzeltenās, zilās, brūnās, brūnās šķirnes un cenšas izvairīties no spilgti sarkanas un indīgas ceriņu krāsas sēnēm. Daudzi sēņotāji uzskata, ka jebkura russula ir ēdama, jums tikai jāzina, kā tos pagatavot. Viņi uzskata, ka bāla krupu ķebļa ir vienīgā indīgā "russula", taču to ir viegli identificēt pēc svārkiem uz kājas. Pretējā gadījumā pārbaudes laikā šādām pazīmēm vajadzētu būt satraucošām:

• blīvs celulozes un raupjas plāksnes;
• svītras un svītras uz kājas;
• nepatīkama smaka;
• rūgta garša;
• krāsas maiņa vārīšanas laikā;

Ja ir šaubas par sēnes izskatu vai smaržu, nav nepieciešams to noplūkt, nemaz nerunājot par vārīšanu.

Kad savākt ēdamo rusulu

Ēdamās russulas savākšanas laiks ir atkarīgs no sugas. Kopējais laiks klusām medībām ir jūlijs-oktobris. Dažas šķirnes augļķermeņus veido jau jūnijā vai turpina augt līdz pirmajam salam. Ēšanai paredzētas sēnes tiek uzskatītas par piemērotām vākšanai, kuru cepurītes vēl nav atlocītas. Vēlāk tie pārgatavojas, kļūst ļoti trausli un praktiski nav piemēroti transportēšanai. Turklāt ar vecumu augļķermenī no vides uzkrājas toksiskas vielas. Daudzu ēdamo russulu cepurēm ir gļotaina, lipīga virsma, uz kuras turas zāle, netīrumi un citi meža gruveši. Tas jānoņem ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu trauslo sēnes ķermeni.

Pārtikas ruslas lietošanas noteikumi

Neskatoties uz nosaukumu, ēdamās sugas neēd neapstrādātas. Viņu sagatavošana prasa minimālu laiku, pietiek ar 15-20 minūtēm. Ja nosacīti ēdamās sēnes āda ir rūgta, tā ir jānoņem, ja nē, labāk gatavot ar to, tas palīdzēs saglabāt produkta integritāti. Nosacīti ēdamās sēnes iemērc 2 stundas, periodiski mainot ūdeni, pēc tam vārot 5 minūtes, un tikai pēc tam tās sāk galveno gatavošanas procesu - cepšanu, cepšanu, sālīšanu, marinēšanu. Tie var kalpot kā gaļas garnīrs vai būt neatkarīgs ēdiens.

Secinājums

Russula ir plaša sēņu ģimene, kas bagātīgi aug mežos, klajumos, pilsētas parkos un purvos. Starp tiem ir gan garšīgas, gan ne pārāk garšīgas, kā arī spēcīgi rūgtas šķirnes. Ēdamās rusulas, kā arī to degošo rūgto radinieku fotogrāfijas palīdzēs iemācīties atšķirt un izvēlēties labākos sugas pārstāvjus kolekcijas laikā.

Ieteicamie ieraksti

Russula sēne: foto, apraksts un veidi

Russula zeltaini dzeltena: apraksts un foto

Russula golden: apraksts un foto

Russula sardonyx: apraksts un foto

Turcijas russula: sēnes apraksts, foto

Majras russula: foto un apraksts

Purva russula: kā gatavot, apraksts un foto

Podgruzdok black: foto un apraksts

Kā mizot russula sēnes un iemērc