Saturs
Šampinjonu graciozais jeb rozā lamelārais pieder Champignon ģimenes ēdamajiem meža iemītniekiem. Suga ir skaista un reta, aug jauktos un lapu koku mežos, no jūlija līdz oktobrim. Lai atpazītu šo pārstāvi, jums rūpīgi jāizpēta tā ārējās īpašības, jāskatās fotoattēli un videoklipi.
Kā izskatās elegants šampinjons?
Vāciņš ir mazs, sasniedzot 10 cm diametru. Jaunā vecumā tam ir puslodes forma, ar vecumu iztaisnojas, atstājot nelielu pacēlumu centrā. Virsma ir pārklāta ar gaiši pelēku ādu, kuru tīrīšanas laikā var viegli noņemt. Apakšējais slānis ir pārklāts ar plēvi, zem kuras atrodas tumšas, platas plāksnes. Pieaugot, filma saplīst un nolaižas lejā. Noapaļotā kāja ir gaiši dzeltena un izaug līdz 3 cm.
Kur aug rozā lamelārais šampinjons?
Šampinjona graciozais dod priekšroku augt zālē, starp lapu kokiem. To var atrast arī zālājos, parkos un laukumos, dārza gabalos un gar ceļu. Tas aug atsevišķos eksemplāros vai mazās ģimenēs. Suga sāk nest augļus no jūnija līdz septembrim. Pavairošana notiek ar iegarenām sporām, kas ir tumši brūnā pulverī.
Vai ir iespējams ēst elegantu šampinjonu
Šis sēņu valstības pārstāvis tiek uzskatīts par ēdamu. Augļu mīkstumam ir izsmalcināts anīsa aromāts un patīkama sēņu garša. Novākto ražu var vārīt, cept, konservēt un novākt ziemai.
Viltus dubultspēles
Šampinjona graciozajam, tāpat kā jebkuram meža iemītniekam, ir dvīņi. Piemēram:
- Belohampinjona gara sakne - ēdamas sugas. To var atpazīt pēc izliektas plakanas cepures, kuras izmērs ir līdz 13 cm. Malas ir saspiestas, bet laika gaitā tās iztaisnojas un kļūst trauslas. Virsma ir pārklāta ar samtaini zvīņainu ādu, baltā vai gaiši brūnā krāsā. Blīvai bālganai mīkstumam ir patīkama garša un riekstu aromāts. Pagarinātā kāja ir gara, sasniedzot līdz 12 cm. Tā aug siltos reģionos, nes augļus no jūnija līdz septembrim. Sēņu var atrast personīgos zemes gabalos, dārzos, pilsētas parkos, gar ceļiem.
- Plakanais stiklojums - neēdams sēņu valstības pārstāvis. Sugai ir olveida vāciņš, kura izmērs nepārsniedz 10 cm. Virsma ir pārklāta ar baltu sausu ādu ar daudzām gaiši brūnām zvīņām. Šķiedrainais kāts ir nūjas formas, sasniedzot 9 cm, pie pamatnes atrodas liels gredzens, kas parādās pēc plēves izlaušanās. Celuloze ir blīva, izdala nepatīkamu smaku. Šis īpatnis aug lapu koku mežos, rudenī nonāk augļos. Tos var atrast zālājos un pie dzīvojamām ēkām. Viņi aug daudzbērnu ģimenēs, veidojot "raganu gredzenu". Ja tiek ēst, izraisa saindēšanos ar pārtiku. Ja parādās pirmās intoksikācijas pazīmes, jums nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība.
Kolekcijas noteikumi un izmantošana
Jaunie īpatņi tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem un veselīgākajiem. Tāpēc sēņu medību laikā labāk ir ievietot sēnes ar blīvu plēvi grozā, kura vāciņš ir 4-6 cm, augļu ķermenis bez mehāniskiem bojājumiem.
Klusu medību laikā jums jāzina pamatnoteikumi:
- Labāk ir ņemt tikai jaunus pārstāvjus ar patīkamu sēņu aromātu.
- Sēņu novākšana jāveic tālu no ceļiem, ekoloģiski tīras vietās.
- Pēc klusām medībām raža nekavējoties jāapstrādā.
- Sēne nav sagriezta, bet uzmanīgi savīta, cenšoties nesabojāt micēliju. Augšanas vieta ir pārklāta ar lapotni vai augsni.
Meža ražu nevar ilgi uzglabāt, tāpēc apstrāde jāveic 6 stundu laikā pēc ražas novākšanas. Pirms ēdienu gatavošanas šampinjonus pārbauda; patēriņam piemērotajai sēnei jābūt vienmērīgi krāsotai, nebojātai un bez tumšiem plankumiem. Ja no tā izdalās nepatīkama smaka, labāk to atteikt.
Svaigi noplūts elegants šampinjons tiek uzskatīts par visgaršīgāko un veselīgāko. No tā tiek gatavots sēņu sautējums, aromātiskas zupas un gatavošanās ziemai. Arī ražu var sasaldēt un žāvēt. Bet jums jāatceras, ka saldētas sēnes var uzglabāt ne ilgāk kā 1 gadu, un atkausētais produkts atkal netiek sasaldēts.
Secinājums
Šampinjona graciozs - garšīgs, veselīgs sēņu valstības pārstāvis. Tas aug zālājos, starp lapu kokiem un pilsētā. Tā kā sugai ir neēdams līdzinieks, ir jāzina ārējais apraksts, jo nepareiza dubultošanās, ēdot, var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
